材料：白米 一杯、豌豆仁120克、胡萝卜半条、虾仁90克、猪肉90克、色拉油3大匙、葱2根、芹菜1棵、清水7杯、酱油少许，盐、味精、黑胡椒少许。
制法：1.将白米、豌豆仁、胡萝卜、虾仁、猪肉、葱、芹菜洗净备用。2.把猪肉切丝，胡萝卜切丁块，葱和芹菜切碎备用。3.将色拉油热锅后，加入葱花、猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。4.把白米、豌豆仁、胡萝卜下锅轻炒数下。5.加入7杯清水于锅内，待米煮熟透后，把虾仁置入锅内。6.加入盐、味精、黑胡椒粉及芹菜即成。