三忌:运动后急喝冷饮
徐岚说，喝啤酒的最佳温度在10℃左右，温度不可太低，否则不仅会影响啤酒的色与味，也会使酒液中的蛋白质分解、游离，破坏营养成分。
“喝温度过低的冰啤酒还会严重刺激胃肠黏膜，易引起胃痛、腹泻。另外，慢性胃炎患者饮用这种啤酒，会使胃壁减少分泌保护胃黏膜的前列腺素E2，损害胃黏膜，使胃病复发。有溃疡病史者喝这种啤酒后，还可能引起溃疡病发作甚至急性胃穿孔。” 黄乃侠说。
饮用啤酒不要太凉，以口感凉爽、不冰牙为好，一次饮用量以一杯为宜，最多别超一瓶。
四忌:冰镇西瓜
徐岚说，西瓜切开后较长时间冷藏，冷气会被瓜瓤吸收，吃这样的冷藏西瓜会损伤脾胃，降低食欲，易致消化不良。尤其儿童消化机能差，吃后易引起厌食、腹胀、腹泻等。此外，冰箱里还含厌氧菌，它会附着在切开的西瓜瓤上，破坏西瓜的维生素、矿物质等营养成分。长时间冷藏还会使西瓜水分大量蒸发，流失营养成分。研究显示，常温时西瓜中所含的番茄红素和β-胡萝卜素分别比冰镇西瓜高40%和139%。
支招：西瓜最好现买现吃。其温度较高时，可整个放入冰箱降温，冷藏时间最好不超1天。切好的西瓜应覆盖保鲜膜后再放入冰箱，冷藏时间最好不超两小时。西瓜刚从冰箱取出别立即食用，放一段时间再吃，以口感凉爽、不冰牙为宜。 |
