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| 如何发现宝宝要吃辅食信号 | |
来源：39健康网 编辑：凯薇 阅读次数： 时间：2008-2-7 22:53:47 |
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小贴士：食物添加的6项原则 添加泥糊状食品总的原则应为循序渐进，具体原则如下：1.从一种到多种；2.从少量到多量；3.从稀到稠；4.从细到粗；5.少盐不甜；6.忌油腻。 婴儿美食制作坊 凡给孩子吃的东西，制作前一定要洗干净，制作过程中应避免污染，使用的器皿事先要消毒。 果汁的制作 1.橙汁 (1)将鲜橙横切一刀 (2)用榨汁器手工榨汁 (3)将橙汁倒入茶漏过滤 (4)加少许水和糖 2.苹果汁(生) (1)洗净、去皮、去核 (2)用擦子擦成丝 (3)放入茶漏中用勺挤出汁 3.苹果汁(熟) (1)洗净、去皮、去核、切成小块 (2)放入沸入中煮3分钟 (3)碾碎、过滤、取汁 小贴士：水果的选择原则 1.新鲜、无裂伤、碰伤的水果 2.水果应是成熟期采摘的。 3.应季的、多汁的水果既便宜又好做，应为首选。 小贴士：果汁怎么喂 1.开始时，第一天喂10毫升，第二天喂20毫升，第三天喂30毫升。观察孩子无异常表现才可以继续加量，但无论宝宝如何爱吃，一日量也不应超过50毫升。 2.开始喂鲜榨果汁应加1～2倍水，少量糖，因为原汁对于初尝果汁的宝宝来说味道过酸、过浓1周后宝宝适应该果汁可试喂原汁。 菜水的制作 1.胡萝卜水 (1)将小根胡萝卜洗净，切成小丁 (2)放入小奶锅中，加水50毫升(没过胡萝卜的水量)，煮开后换小火再煮10分钟，用勺压一下，感觉胡萝卜已煮软即可关火。 (3)过滤，晾凉后食用 2.油菜水(白菜、小白菜、卷心菜、芹菜) (1)取2颗小油菜(约6～7片叶子)洗净，切碎。 (2)锅中放50毫升水，煮开后将碎菜汁放入锅中，不盖锅盖煮2～3分钟，关火 (3)过滤，晾凉后食用 小贴士：蔬菜的选择原则 选择新鲜蔬菜，尤其绿叶菜更好。 一般可选白菜、小白菜、油菜、卷心菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等。像菠菜、苦瓜之类又涩又苦的菜不适合做菜水。 小贴士：菜水如何喝 与果汁一样也要从一种开始，用小勺喂。经过10毫升～20毫升～30毫升的前3天添加尝试之后，观察孩子无异常表现则可常规食用。 个别孩子不喜欢菜水的味道，家长切忌勉强灌食。可以少量多次试着喂，也可以隔几天再试，实在不适应也可先喂一段时间果汁再说。 鸡蛋的制作 1.蛋黄泥 (1)冷水下锅煮鸡蛋，开锅后再煮10分钟——夹出熟鸡蛋； (2)浸入冷开水片刻——取出后去皮； (3)取1/4蛋黄放碗中碾碎——加汤、水或奶1小勺，研成泥即可。 温馨提示：如遇到蛋黄过敏应停喂，到婴儿8个月或1岁之后再试喂。 2.蛋黄羹 (1)取生蛋黄1个+水1～2倍→打成蛋汁→置于刚冒热气的蒸锅中，微火蒸约10分钟即可； (2)用微火蒸，蛋汁遇热凝固才不会起泡，即不会蒸得过“老”。 (3)经验不多的父母可以在起锅前用筷子拨一下，看看蛋羹内部是否已成形。如果尚未完全凝固，可再蒸一会儿，约2～3分钟即可； (4)切忌大火猛蒸，否则蛋羹表面一下就会起泡，整个蛋羹也就失去了应有的滑嫩。 3.全蛋羹 (1)取生鸡蛋1个+1倍水→打成蛋汁→微炎蒸约10分钟→蛋羹； (2)到食物添加中、后期，可以在做蛋羹前加入香菇末、虾末、菜末、碎豆腐、鱼泥等适合该年龄组婴儿的食物1～2种，通过这些变化来让孩子保持对蛋羹的喜好，同时也可让他获得更多的味觉体验和营养。 10倍粥的制作 (1)1份米+10份水(1份米饭+5份水)，浸泡30分钟； (2)煮开后小火40分钟； (3)关火焖10分钟； (4)倒入擂钵擂碎——白米粥(稀)。 烂面条的制作 (1)5克(5根挂面)面条折断放入开水，煮2～3分钟； (2)加高汤煮至面烂； (3)擂碎——烂面条。 土豆泥的制作 (1)土豆煮熟去皮切成薄片，取4小勺(10克)； |
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