原料：土豆1个，番茄1个，盐3克，鸡精3克，香葱1根，油15毫升。

　　做法：将土豆洗净、去皮，切成小薄片；番茄洗净，切成小块；香葱切成葱花；锅中放入油，待油六成热时放入番茄块翻炒，随后加入400毫升清水。水开后放入土豆片，煮约10分钟左右，调入盐、鸡精，搅拌一下，撒上香葱花即可关火。