喝鸭汤，远离“酷夏”

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喝鸭汤，远离“酷夏”

来源：三九健康网编辑：阅读次数：时间：2006-4-20 14:16:20

　　夏季，炎热、潮湿，再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，不管是大人还是小孩都会出现“苦夏”的症状，例如：全身乏力、食欲不振、精神委靡等，这时多吃点有滋补作用的食物，能起到益气养阴、增强体质的作用，以帮助消除“苦夏”。
　　夏天滋补，喝鸭汤

　　夏季滋补与冬季滋补不同，一定要清淡，不可过于滋腻，否则极易伤胃。

　　中医认为：山药、大枣具有健脾益气的作用，且补而不腻，非常适合脾胃虚弱者夏季煮粥喝，且二者均具有提高机体免疫力的作用，可有效对抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。蜂蜜、牛奶、莲藕、银耳、豆浆、百合既可益气养阴，又可养胃生津，是夏季体弱多病、出汗较多、食欲不振者的食疗佳品。

　　夏季气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克为宜。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当地多吃肉。

　　夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为好。其中，鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。

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