皮蛋可以生吃吗 皮蛋是可以生吃的，不过不宜多吃，因此皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱，在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性，蛋白质在分解的过程中会产生氨。纯碱放得太多，氨就会多。刚刚制好的皮蛋，氨含量最高，其后会逐渐降低。氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成很强的刺激，而熟食会分解氨。 若想生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，尽量别吃。吃皮蛋后如觉口腔不适，可先用冷水漱洗，再喝点冷牛奶，牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到保护作用。如果出现水肿等严重情况，要立即就医。 皮蛋生吃的做法 手撕皮蛋 材料：松花蛋3个、小尖椒6个、大蒜4瓣、姜8片、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15mL 做法： 1、松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用

　　红苹果 　　更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康。中医认为，红苹果降低血脂、软化血管的祛病作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。 　　青苹果 　　更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。 　　黄苹果 　　可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。另外，黄苹果对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 　　除此之外呢，苹果还具有5大保健功效： 　　1、降低胆固醇含量 　　吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。 　　2、增强记忆力 　　苹果富含锌元素。而锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进

做法一 用料：干黄豆100g、冰糖10~20g、生抽30~40g、老抽少许、干红辣椒少许 做法： 1、黄豆提前一晚凉水浸泡; 2、泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好; 3、准备好所有材料; 4、所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。 做法二 原料：黄豆300g、酱油适量、盐适量、老抽适量、大料适量、花椒粒适量 做法： 1、泡发好的黄豆，挑拣出坏的豆子扔掉; 2、准备好大料和花椒粒; 3、锅中倒入一碗水，倒入适量酱油，一小勺老抽; 4、放入花椒大料，放入少许盐，大火烧开，放入黄豆，盖盖煮黄豆，中间要勤看锅翻动一下黄

颜色不同 黑啤和普通的啤酒最大的区别就是颜色，黑啤是大量焙烤过的深色麦芽酿制而成的，因此颜色一般是颜色比较深，多为咖啡色或黑褐色。 而普通的啤酒是用的淡黄色的麦芽，因此酒液一般呈现淡黄色。 口感不同 黑啤的味道比较醇厚，主要是突出麦芽香味和麦芽焦香味，喝起来略带有甜味。 普通的啤酒口感比较淡。 营养成分不同 黑啤酒中含有的氨基酸的量比其他的啤酒中含有的量要高好几倍。它除了含有一定的低分子糖和氨基酸以外，还含有丰富的维生素。

今天继续给大家带来一道很容易上手的菜肴，废话不多说直接上菜谱儿。 土豆烧茄子 食材 土豆、茄子、油、白糖、西红柿 盐、葱、大蒜、清水、耗油、酱油、大料 ①、土豆和茄子洗净，分别去皮切块儿，西红柿也切成大块儿。 ②、葱蒜切碎，放一旁等待备用。 ③、锅中倒入适量的油，油温上来放土豆块儿不停翻炒，炒到7成熟，然后捞出。 ④、接着往锅里放茄子进行翻炒，稍微加点儿清水，炒至微微变软后，放之前炒的土豆块儿。（喜欢吃皮的朋友，可以省略去掉茄子皮这步） ⑤、倒入西红柿，将所有食材翻炒均匀，放少许盐、酱油、大料、耗油和白糖。在锅里加入适量的清水，下葱蒜末。盖锅盖儿闷煮12分钟左右。 最后大火收汁

8道素菜，低成本的美味，简单快手 我经常变着花样吃素菜，一顿饭有两素两荤，两个素菜必有炒青菜，另一个我就会换着花样来做，我把最近做的八道素菜写下来。 1 【材料】 秋葵 200克 蒜 2瓣 剁椒 少许 生抽 15毫升 【做法】 1 准备材料：秋葵和蒜，秋葵切掉蒂部，洗净，蒜剁成蒜蓉 2 煮沸水，把秋葵焯水，煮熟 3 将秋葵对半切开，摆放在碟子上 4 炒锅烧热，爆香蒜蓉和剁椒 5 放少许水和生抽，煮沸，浇在秋葵

安非拉酮是毒品吗 目前我国已将安非拉酮其列为一类管制精神药物，通俗讲就是将其作为海洛因、鸦片等类似毒品进行严格管制，公民严禁私自持有、运输、购买、贩卖、使用。 安非拉酮是通过对人体中枢神经的刺激，使人产生食欲不振的药效，从而达到减肥的效果，但是长期服用安非拉酮有严重的副作用：可引起嗜睡、食欲不振、头晕、头痛、口干、胃肠道不适、出汗、心悸、焦虑、失眠、视力模糊等症状，对身体的伤害极大，久用易成瘾。 根据《中华人民共和国刑法》定义：毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品，因此安非拉酮也属于毒品的范畴。 安非拉酮目前已被多数国家列为管制类精神药品，通常该药被视为第三代毒品，与海洛因、鸦片等毒品实施同类管控，违规携带将具有触犯刑律的风险。

茄子蒂可以吃吗 茄子蒂可以吃。 茄子的茄子把不是指茄子那端绿色的类似于茎的地方，而是与茄肉之间的连接部分——茄的宿萼。茄子蒂具有很高的食用价值，我们在吃茄子的时候千万不要把它扔掉。因为茄子性味比较寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄子全身是宝，而茄蒂肉质较为厚实，是药性比较好的关键部位。茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。。 茄子蒂可以怎么吃 1、晒干炒肉吃 一个茄子的茄子蒂只有小小一点，我们平时可以把每一个茄子蒂晒干保存起来，有五六个茄子蒂便可和其他菜一起配合着做了。茄子蒂晒干后犹如香菇、黄花菜等干品一样，对人体健康是很有益的。晒干的茄子蒂，用水浸泡一下，控干后和肉一起烧，又香又甜，很筋道，嚼着口感好的很。

外婆们的手艺杂就这么好呢？每一样菜都无法复制无法超越，童年的菜香，永远是最香的。 油爆虾 制作方法： 1、鲜虾6个，干辣椒丁15克，香菜1棵，麻椒10克，王大酱1瓶(实际用1小勺）。 2、鲜虾背部开刀去虾线。 3、放入油锅中炸至金黄色捞出。 4、锅内留少许油，放入麻椒。 5、再放入干辣椒炒香。 6、放入一勺王大酱香辣牛肉酱。 7、放入少许盐和糖进行调味。 8、然后放入少量的料酒。 9、最后把炸好的虾放入锅中。 10、翻炒均匀，出锅盛盘即可。 外婆菜往往无需什么高段位的技术支撑，也无需精装调

　　维生素A是一种营养元素，那么关于它的功能我们来做一下详细了解吧。亲亲宝贝网专家指出维生素A：有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。 　　维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促 进视力和生殖机能良好的发展。要摄取维生素A，除全乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外，多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜。 　　例如芹 菜、南瓜、萝卜等疏果皆含有丰富的维生素A，其中胡萝卜更是佼佼者，多吃不但令粗糙皮肤恢复正常，也能治夜盲症和降低血压。缺乏维生素A，可使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。维生素A含量丰富的食物有动物肝脏、奶油、黄油、胡萝卜、白薯、绿叶蔬菜、栗子、蕃茄等。

　　很多食物都是天然的保健品，例如南瓜，南瓜的营养价值和药用价值都十分丰富。护肝补肾，通血管，南瓜都可以达到这些功效喔。一起来了解一下南瓜的药用功效吧。 　　南瓜为葫芦科植物南瓜的果实，别名倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜。治疗哮喘：南瓜1个(500克左右)，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖，盖好“南瓜盖”，放在蒸笼中蒸2个小时即可。先将田鸡去内脏，剥皮，切块;大蒜去衣，洗净;南瓜洗净，切块;把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，放入葱末调味佐膳。 　　南瓜为葫芦科植物南瓜的果实，别名倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜。 　　中医认为，南瓜性温，味甘，入脾、胃经。《本草纲目》记载：南瓜“甘温，无毒，补中益气，平肝和胃，通经络，利血脉，滋阴水，治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”《滇南本草》称其&l

麻油猪肝的功效与作用 麻油猪肝对于月子期间的女性来说可以帮助很好的排出恶露，猪肝有破血的功效，能够帮助淤血排除干净。而且猪肝中含有丰富的铁质，能够起到非常好的补血效果。 另外麻油有补血补气的功效，非常适合产后气血虚弱的产妇们食用。 麻油猪肝的做法 1、起锅加入热水，隔水加热米酒〈米酒加热，酒精程度会昇华，烹煮时当成汤水〉。 2、将葱段切小段〈不要太长，太长会抢掉姜的光彩〉;姜逆纹切薄片〈姜味可释放出来〉;去除猪肝有筋的部份，先在猪肝上画刀〈中间画刀导热快〉再切片〈猪肝片要大小一致〉。 3、将切好的猪肝以水略洗过〈冲去血水，铁质，猪肝才不会硬，专业是以活水清洗〉，倒去脏水，加入牛奶除腥〈也有漂白作用，会有乳化的口感〉，加入麵粉〈让猪肝有粉粉的感觉，也有保护作用〉。 ※不能加盐，因为铁碰到盐

柚子的功效与作用 1、降血压 柚子大部分是水分和纤维，所以热量也较低;而且有丰富的钾质，而钾能够帮助人体稳定血压，平衡身体内的钠。 2、增强免疫力 柚子中的维他命C比起柠檬足足多了一倍，每100克柚子含大约52毫克维他命C;而柠檬大约含22毫克维他命C。维他命 C是水溶性的维他命，具抗氧化功能，同时也能帮助增强免疫力和帮助身体制造骨胶原。 3、降血糖 柚子中的柚皮甙，可以降低血液的黏滞度，防止血栓及中风。在新鲜的柚子中也含有类胰岛素成分，能降血糖，为糖尿病、肥胖症患者的理想食物。柚子中的枸橼酸，则具有消除人体疲劳的作用。 4、健胃促消化 柚子中所含的柠檬酸可以分解葡萄糖，促进消化，有助于畅通粪便，并可改善出汗过多、食欲不振与体力倦怠。柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠

油桃软了还能吃吗 如果油桃只是稍微变软但是闻起来没有异味还是可以食用的，之所以有些人将油桃购买回去过一段时间就变软了是因为桃子生长成熟后，就会逐渐分解内部的纤维素，使其沾化为糖分，这样的桃子纤维素较少，因此结构不稳定，所以就变软了。由于纤维素转化为糖分，因此变软的桃子更甜。当然，还有一种可能就是桃子变质了，由于微生物的作用，破坏了其中纤维素的结构，因此导致桃子变软，这样的桃子有异味，味道异常，不可食用。 如果发现油桃有变软的迹象因尽快食用，因为桃子变软后对微生物的抵抗能力变得很弱，因此需要尽快食用，以免导致桃子变质。吃桃子的时候如果有异味，则不可食用，以免引起肠胃不适。 油桃食用注意事项 1、桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。

　　很多朋友应该不知道荆芥穗是什么?其实荆芥穗具有祛风解表的功效，很多疾病都需要应用到，其用途也非常广泛。荆芥穗配合不同的药材有不同的用法，想知道荆芥穗更多的功效?快来看看吧。 　　荆芥穗 　　荆芥穗为唇形科植物荆芥的花穗，为穗状轮伞花序，长约0.5cm，不规则小段。花冠多脱落，宿萼钟状，先端5齿裂，淡棕色或黄绿色，被短柔毛。小坚果棕黑色。气芳香，味微涩而凉。 　　荆芥的功效 　　主治：解表散风，透疹，消疮，止血。用于感冒，麻疹透发不畅，便血、崩漏、鼻衄。发表，祛风，理血;炒炭止血。治感冒发热，头痛，咽喉肿痛，中风口噤，吐血，衄血，便血;崩漏，产后血晕;痈肿，疮疥，瘰疬。荆芥穗效用相同，惟发散之力较强。 　　荆芥有发汗解表作用，且有祛风功效。主要治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用。但也可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症，

甘草 数百年来，人们使用甘草作为药用。甘草塬产于欧洲和亚洲，早期的埃及人在茶中使用，作为一种万能药，后来被进口到中国，在那裡它成为了中国传统的重要中草药。甘草被建议用来治疗呼吸道疾病，摄取甘草浓缩液可以帮助身体产生健康的黏液，而乾净健康的痰液可保持呼吸系统正常运转。此外，研究也证实，甘草萃取的化合物，可以抵抗上呼吸道细菌以及病毒的感染。 接骨木莓 是世界上最常用的药用植物之一，传统上，美洲印第安人用它来治疗感染，而古埃及人用它来改善肤色和治癒烧烫伤。研究已显示黑接骨木萃取物可减少流感的严重程度和时间，一项针对 60 名流感患者的研究发现，每天 4 次服用 15 毫升接骨木糖浆的人在 2 到 4 天内表现出症状改善。另一项针对 64 人的研究发现，仅在 24 小时后，服用 175 毫克接骨木萃取物锭剂 2 天，就可以明显改善流感

南京人对小煮面的爱，就像是武汉人对热干面、兰州人对牛肉拉面的爱一样，隔一阵子不吃就想得慌。而肉爸心中的那一碗极品小煮面，则是少年时代端着锅去家门口的小吃店，端三碗三毛一碗的菜面，加上辣油回家和弟弟一起痛快吃的美味！ 今天给大家推荐一道六鲜小煮面，早上一人一碗huai起来~ 饮 食 知 识  白玉菇是一种珍稀食用菌，口感上脆嫩鲜滑，清甜可口，被誉为食用菌中的"金枝玉叶"。 白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高人体的免疫力。 白玉菇有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。 厨房小贴士 香菜不太好存放，常常买回来不久就打蔫了。 恢复新鲜小妙招：把香菜浸泡在淡盐水中，蔫了的香菜也能很快恢复新鲜水嫩。 六 鲜 小 煮 面 材 料

　　菠萝蜜一般分布在热带地区，从印度引入栽培的，果实非常之大，最重达可达40公斤，有果中之王的美称。菠萝蜜性平，味甘、微酸，无毒;具有止渴解烦，醒酒，益气，提亮肤色的功效，那么，它有什么营养价值呢?以下为您介绍。 　　菠萝蜜的价值 - 当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味;另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。 　　海南菠萝蜜的吃法 ：拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。里面的果仁也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。(忌：菠萝蜜和蜂蜜不能同食，两者混着吃会引起胀气，严重还会有生命危险!) 　　提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，这样粘液很容易就洗掉了，洗刀也一样

红枣哪些人不宜食用 1、痰湿偏盛者 大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，因此痰湿偏盛者不宜常食红枣，具体症状表现为：舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。 2、感冒初期者 如果是感冒初期的患者也不宜吃红枣。感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。 3、糖尿病患者 红枣的含糖量非常高， 红枣的血糖生成指数在75左右，属于高血糖生成指数食物。容易引起血糖波动比较大。血糖比较高或者控制不好的人不建议吃红枣，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高。 4、爱上火的人 大枣性味甘温，偏于温

山楂能减肥吗 山楂能减肥，现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压，促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。且对继发性肥胖症有很好的辅助治疗的作用。山楂是相当好的减肥食品。中医里认为山楂开胃消食，健脾益气，消脂去水。这些都是减肥必要的关键词啊。山楂酸甜可口的味道也容易被女性们接受，不妨试试多吃点山楂来减肥吧。山楂对减肥有很大的效果，虽然为老少皆宜，但是要注意胃酸分泌过多者勿空腹食用。 山楂泡水减肥法 1、选择好的干山楂。 选择干山楂时，尽量选择颜色亮一些的比较好，颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。在超市买山楂时，还要仔细看好山楂是否有虫子等尸体，尽量选择散装的山楂，这样自己能有选择的挑拣一些。 2、冲泡前涮洗