湘菜以辛辣著称.特别值得一提的是湖南的辣椒.湖南人对辣椒“宠爱有加”,几乎吃什么都放辣椒.往往一顿饭吃下来，一桌人个个面红耳赤、满头大汗，嘴里呼哧呼哧直往外吐气，就着这个辣味，一大碗饭呼啦呼啦三下两下就见了底，那才叫吃得痛快呀！ 辣椒炒鸡，是湘菜里面的一个家常小炒，鲜嫩的鸡肉，只要简单的用辣椒搭配焖炒至熟，再也无需其他的点缀。鸡肉的鲜香在辣椒的衬托下立刻在舌头上绽开，鲜、香、辣，让你的味蕾应接不暇！ 食材：食材：乌鸡一只油适量 盐适量 青辣椒适量 辣椒粉适量 过程： 油锅烧热， 鸡肉煮熟备用， 青辣椒切片。 把青辣椒倒进去翻炒至断生， 撒入适量盐，炒均匀， 辣椒微微变软的时候，把鸡块倒进去。 鸡块和辣椒一

石榴是热性还是凉性 石榴既不是热性也不是凉性，是属于温性食物。 食物的属性，即所谓“四气”(也称“四性”)，是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、凉”的作用。介于四者之间既不温不热，又不寒不凉，则归属于“平”性。 石榴是温性水果。有机盐的含量颇多。多食能腐蚀牙齿的珐琅质，其汁液色素能使牙质染黑，并易生痰，甚则成热痢。故不宜过食。 且患有痰湿咳嗽，慢性气管炎和肺气肿等病如咳嗽多痰、痰如泡沫的患者以及有实邪及新痢初起者应忌食石榴。如用石榴及其根，驱虫时，只能用硫酸镁等盐类泻剂。切记不要用蓖麻油作为泻剂，以免发生中毒症状。 水果还有一种分法，分为酸性和碱性。那么石榴是温性还是寒性呢?就酸碱而言，石榴是碱性食物。 营养学上对食物碱性和酸性的定义是看其代谢产物的酸碱性，而不是看食用时的味道，像石榴虽然味道可能

什么人不能吃石榴：胃炎患者以及泻痢初起者 慢性胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃石榴。石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口。石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食。 什么人不能吃石榴：儿童 儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口; 什么人不能吃石榴：糖尿病患者 石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要禁食; 什么人不能吃石榴：患龋齿的人 石榴又名天浆、甘石榴，为秋季水果之一，主要含有糖分、钙、磷、铁、抗坏血酸、核黄

孕妇能不能吃石榴 孕妇可以吃石榴。 美国科研人员最近的一项研究表明，怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育损伤的几率。并可以有效地改进食欲不振的症状，减轻孕妇的呕吐疼痛，增加营养吸收。因此孕妇吃石榴不仅是可以的，而且对自身及胎儿都有好处。 新生儿的脑部萎缩等疾病很难治疗，而且会引起后遗症，目前的医疗技术只能做到在病情出现之后采取措施控制恶化，而不能预防。孕妇在怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率。另外，石榴汁里含有丰富的多酚化合物，具有抗衰老和保护神经系统稳定情绪的作用。所以孕妇可以吃石榴。 孕妇在孕期都需要补血， 而石榴果实外形独特，石榴一般拳头大小，未成熟时，皮呈青色，籽粒晶莹，酸甜可口，营养丰实。从味道上分有甘石榴和酸石榴之分，一般都以甘石榴作食物，以酸石榴入药或加工做饮料和石榴酒，具补血功能。 石榴的

这次用虫草花蒸排骨，用了生抽、料酒、盐和玉米淀粉作为调料，没有用蒜、豆豉、腐乳等等调料，主要是品尝虫草花和排骨的原汁原味。这道蒸菜洗净食材，调味，和大米一起放在电饭煲里蒸熟，特别环保节能，还特别省时省事，关键是好吃好吃好吃。 【材料】 排骨 ２５０克， 新鲜虫草花 100克， 姜 少许 盐2克 酱油 10毫升， 淀粉 5克，油 少许 【做法】 1 准备材料：排骨和新鲜虫草花 2 排骨冲洗掉血水，用盐、酱油、油和淀粉拌匀 3 用调味料拌匀的排骨腌制片刻 4 虫草花洗净去蒂 5 虫草花和排骨拌匀 6 把大米洗净放进电饭煲，水量参考煲内刻度 7 把虫草花排骨放在大米上面，用电饭煲煮饭功能键 8 米饭煮熟，虫草花蒸排骨也做好了。

一般家里都会保留卤水，如果没有， 就准备好卤菜的大料或者直接买包卤味料包即可。 卤菜做法简单，口感俱佳，以色美肉香味醇而见长，非常适合佐饭下酒，特别是这香辣卤鸭翅，拿起一根啃，特别入味，吃起来甜中带辣，滋养又不腻，不但肉连骨头都是香的。。。 【香辣卤鸭翅】 原料：鸭翅 葱姜 红辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 小茴香 甘草 草果 白酒 生抽 老抽 盐 制作：1. 准备好原材料； 2. 将大料冲洗干净后放入调味料钢球中； 3. 将鸭翅和调料钢球放入锅中，加入没过原材料的水大火煮； 4. 煮开后先撇去浮沫； 5. 加入葱姜； 6. 倒入适量的白酒、生抽和酱油； 7. 再加入适量的糖； 8. 加入适量的盐； 9. 转为小火后继续炖煮三十分钟， 10.最后关火泡上两个小时即可。 小贴

孕妇晚上吃石榴好吗 孕妇晚上最好不要吃石榴。 据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。 石榴的药用价值，据历代医学家及中医临床经验证明，石榴具有生津化食，抗胃酸过多，软化血管、止泻、解毒、降温等多种功能。 孕妇吃石榴不仅对自己身体好，而且对胎儿的成长也有一定的好处。 但是 “早上吃水果是金果,下午吃是银果,晚上吃是铜果。”所以晚上睡觉前吃什么水果其实都是不好的。因为孕妈休息了但胃没有休息，胰岛素还在分泌，长期下去易得糖尿病。 所以爱石榴的孕妈们还是调整一下食用时间，尽量在睡前两小时以前吃完石榴或是吃完早餐，十点半左右再吃会更好哦。 孕妇吃石榴的注意事项 1、有胃炎以及泻

吃山竹有什么好处：抗氧化美肤 山竹中含有一种独有的“氧杂蒽酮”化合物，具有很好的抗氧化的功效;此外山竹中的维生素C，可以有效起到美白肌肤、对抗皮肤老化的功效，让你越吃越年轻，都不用敷面膜了。 吃山竹有什么好处：降燥、解热 山竹有超强的去火功能，就能缓解吃榴莲带来的燥热感，所以也就有了“夫妻果”的美誉。 另外，对于平时常吃辛辣食物也是可以选择搭配一起食用，有降噪解热的效果。 吃山竹有什么好处：调节肠道健康 山竹本身含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动和消化腺的分泌，因此有益于肠道健康。要知道肠健康，才能常健康。 山竹本身含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动和消化腺的分泌 吃山竹有什么好处：舒缓情绪 山竹中

石榴皮的功效与作用：治牛皮癣 用新鲜的石榴皮蘸少许明矾末擦在患处，1日3次。或者用石榴皮(炒成炭状再研成细末)1 份，加芝麻油3份，调成糊状，涂在患处。每日2次，连续多次有效。 石榴皮的功效与作用：治烧烫伤 取石榴皮500 克，将其清洗干净，加水500毫升，用文火煎到只剩250毫升，过滤后倒入瓶子中备用。按烧伤面的大小，将1平方厘米的纱布块浸于药液，一块一块贴敷于患处，直到痊愈时纱布块自行脱落。一般敷药一次既可以治愈。 石榴皮的功效与作用：治化脓性中耳炎 取石榴皮15克，炒焦后研为细末，备用。先将患耳用棉签蘸双氧水拭洗数次，直到没有冒出白色泡沫为止，再用棉签将患耳擦干净，用吹管将粉末吹于患耳中。隔日上药1次，3次为1疗程。

石榴的保存方法：缸、罐藏 1、准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器，将其清洗干净; 2、在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子，大概铺5-6厘米厚; 3、在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气; 4、接下来就可以把石榴放入罐内了，注意放入时要轻一点，以免石榴砸坏，影响其他石榴的存放; 5、石榴填放至离罐口5厘米左右就继续填沙子; 6、填满后将瓦罐密封即可。 保存期间可以每月开罐检查一次，及时处理烂掉的石榴。用这个方法保存石榴可以保存到翌年三到四月。 石榴的保存方法：袋藏 1、准备一个聚乙烯的塑料袋; 2、把室内预冷过无伤无菌的石榴小心的放入袋中，扎紧口袋; 3、放于凉爽通风的室内。 用这个方

吃石榴可以喝牛奶吗 吃石榴的同时不可以喝牛奶。 石榴属于含酸较多的水果不能和牛奶同吃。因为水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难，所以应在喝牛奶一小时以后再吃。 牛奶含有的蛋白质是很丰富的，而石榴中则是含有较多的有机酸，两者一起吃会发生化学反应，生成难以消化的物质，降低石榴和牛奶的营养价值，导致营养流失。 牛奶中的钙质和葡萄中的植物酸会发生反应，生成较多的难以溶解的物质，少部分能被胃酸消化掉，但是量如果过多的话就会生成络合物，可能会引起胃石。 吃石榴注意事项 1、石榴除了不宜跟牛奶一起吃之外，跟螃蟹、西瓜、土豆、海参、西红柿等食物也是不宜一起食用的。 2、石榴是属于温性水果，吃多了容易上火，并易生痰，还会导致便秘、肠胃不适，

用烤的的方法来烹制这些美味的小鱼。 主料：小海杂鱼800克 配料：生姜10克，盐2茶匙，白糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，黄酒2茶匙，辣椒面1茶匙，孜然粉2茶匙，香菜5克，大葱5克，青椒1个，红黄彩椒各半个，洋葱半个，植物油2汤匙，熟黑芝麻2茶匙 制作： 1. 小海杂鱼洗净，去鳞去鳃去内脏后洗净。 2. 鱼身上切一字花刀。3. 鱼放入盆中，加入切成丝的生姜、 3/2茶匙盐、黄酒、白糖、胡椒粉用手抓匀后腌制1-2小时入味。 4. 洋葱、红黄彩椒、青椒切粗丝。 5. 切好的蔬菜放入大碗中，加入1茶匙植物油、1/2茶匙盐拌匀。 6. 金色不沾烤盘表面刷一层植物油。 7. 蔬菜丝撒入烤盘中铺匀。8. 小海杂鱼放置到蔬菜丝上。 9. 烤盘放

吃石榴吐籽吗 吃石榴可以不用吐籽。 石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质和类黄酮，这些都是强抗氧化剂，有延缓衰老的作用，还可预防和缓解由衰老 引起的疾病。 石榴籽中丰富的维生素C，常吃不仅能让人皮肤更白嫩，还可以增加心脑血管的弹性，预防心脑血管疾病。多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基 伤害，有助于预防皱纹过早形成，还有淡化老年斑的功效。 多吃石榴籽还可保护关节，其中的营养物质有促进关节润滑液分泌的功效。此外，石榴籽还能促进排便， 容易便秘的朋友不妨一试。 需要注意的是，石榴籽不太容易消化，肠胃不好的人可以连籽嚼嚼，然后吐出来。由于石榴的品种不同，籽有软有 硬，吃时也要看情况，不习惯的人吃几颗即可。牙口和肠胃功能都不太好的老年朋友可以将其榨汁打碎后喝，这样就能一起喝进籽的营养了。 石榴籽的

总觉得馆子里的炒面做的比自己做的香?那可能真的是隔锅香的问题，因为只要食材准备充分，你也可以做成馆子里的味道，还有另一个问题，就是“我真的不想在厨房干活”，满身的油烟味儿不说，还要清洗锅灶碗盏，还要搭上洗个头的代价，实在太大了。自己炒面or闭着眼睛吃外面，你选哪一个? 肉丝炒面 原料1：绿豆芽1把 原料2：西红柿1个 原料3：猪肉1块 原料4：大葱1段 蒜籽2粒 原料5：面条1把 制作方法： 1、把洗净的西红柿均匀的切成片。 2、再把蒜籽切成蒜片。 3、大葱切葱花。 4、猪肉切成肉丝。 5、锅里加水烧开，下入面条，煮熟后捞出备用。 6、炒锅加少许油烧热，肉丝倒入

干炒牛河也是很多厨师的考级菜，因为它非常讲究，炒的时候一定要大火快炒，不能用铲子频繁翻动，动作也不能太快，因为河粉容易碎，最好拿一把铲子和一双筷子配合着炒，动作要轻，这样才可以保证河粉不会炒碎，又不至于粘锅。 今天也买回来新鲜的河粉，自己也在家里制作。新鲜的河粉都是叠在一起的，所以炒之前要将河粉一条条扯开，这样才能保证每条河粉都能充分吸收酱汁。而腌制牛肉也很关键，首先牛肉要逆着纹路切，切成片后加入盐、淀粉和料酒拌均匀，再一点一点加入水，让它吸饱水，再加入一勺油拌均匀腌制一下，这样炒出来的牛肉才会鲜嫩好吃；炒的时候要注意，炒河粉的油，要比平时炒菜多放一些，但不要太多。油少了，河粉会粘锅；而多了，吃起来又觉得油腻。最后注意炒的时候不要用用铲子翻炒，用好用筷子轻轻翻拌。 有了这几点的保证，你也能炒出色泽油润、牛肉嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美

高血压吃海鲜可以吗 高血压慎食海鲜。 海鲜富含钙，就想高血压病人不能使用高盐食品一样，高钙食品对于高血压患者同有增加血压的风险，所以慎食。 海鲜和肾病的联系是比较密切的，而高血压肾病的发病年龄，多在40到50岁以上，高血压病史5到10年以上。早期仅有夜尿增多，继之出现蛋白尿，个别病例可因毛细血管破裂，而发生短暂性肉眼血尿，但不伴明显腰痛。常合并动脉硬化性视网膜病变，左心室肥厚、冠心病、心力衰竭，脑动脉硬化和(或)脑血管意外史。 对于高血压肾病的预防饮食，也是必不可缺少的一方面，“医食同源，食借药威，药助食性，药食同用，相得益彰”，说得就是药物，跟正确的饮食二者之者，相辅相成的辩证关系。对于高血压肾病的治疗，膳食方面尤其重要。 对此我们就能很明确的明白了，海鲜对肾不好，进而对慢性肾炎高血压也是不好的。所以说，海鲜不是适合所有高

吃石榴不能吃什么：西红柿 西红柿忌与石榴同食。如果一起吃的话，容易造成营养的吸收不足，同时可以对胃部有一定的伤害的，除此之外没有太大的异常的，但是最好还是可以分开服用，这样就不会造成这个不良影响的。 吃石榴不能吃什么：螃蟹 螃蟹与石榴不宜同食。螃蟹富含蛋白质和钙，石榴富含鞣酸。二者如果同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。 吃石榴不能吃什么：西瓜 石榴是温性水果，但西瓜则是寒性水果，二者一温一寒，功能相反，最好不要同吃。 吃石榴不能吃什么：土豆

辣椒的功效与作用一：健胃、助消化 辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。 我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。 辣椒的功效与作用二：预防胆结石 青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。 研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。 辣椒的功效与作用三：改善心脏功能 以辣椒为主要原料，配以大蒜

吃石榴的好处：保护血管 石榴是具有很好的活血功能，达到清除血管壁上油脂的功效，这样就可以加速血液的循环流通，全身血液循环流通了，血管也会重新变得软化有弹性了，那么我们对于心血管疾病的担忧也可以放下了。所以说，石榴非常适合老年人食用，有效保护老年人的血管，预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果，甚至比红葡萄酒的效果更佳。 吃石榴的好处：抗衰老 石榴也是一种抗衰老的食物，经常食用石榴的人，皮肤会变得越来越好，整个人看上去也年轻了不少。而且石榴里富含的维生素以及胡萝卜素都是很好的抗氧化剂，不仅可以预防细胞癌变，而且可以有效抑制体内的自由基，保护机体不被自由基损害，加上石榴的活血作用，三者结合，所以说，石榴的抗衰老功效也是十分显着的。 吃石榴的好处：美容护肤

石榴可以放多久 石榴可以放1个月左右。 一般来说，石榴能存放多久，是取决于保存方式、石榴成熟程度等因素的，像成熟度高的石榴，保存时间可能会较短，还未成熟的石榴，保存时间会相对要长。一般来说，将石榴放在阴凉、干燥、通风处保存，像厨柜中，能保存1个月左右。注意如果石榴皮开始变得干燥的时候，要尽快食用，以免石榴变质腐烂。 石榴一次买多了而吃不完的话，可以将其放在冰箱中保存。石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度，湿度85/100的环境下保存。 一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求。石榴应放在阴凉、干燥、通风处保存，比如在橱柜中保存，可以保存一个月。 石榴也可以视成熟程度，存放在冰箱里，保存期长达两个月。石榴比较耐放，平时也可直接将其放在通风的地方存储即可，但要注意，当石榴皮开始变得干