准妈妈在本月是孕中期的最后时期,准妈妈们的各方面情况与前一个月相差不大。但是本月已经面临了妊娠高血压综合症,所以在饮食方面需要额外小心。怀孕第七个月也是胎宝宝大脑很视网膜发育时期,要多补充DHA、EPA和脑磷脂、卵磷脂等物质,保证婴儿大脑和视网膜的正常发育。
· 怀孕第7 个月营养食物 ·
详情解析:
营养食物:
谷类食物:豆类
蔬菜食物:小白菜、菠菜、空心菜、韭菜、香椿等绿叶蔬菜中都含较多的B族维生素
水果食物:香蕉 苹果 秋梨 柿子 无花果
肉类食物:瘦肉、鸡蛋等 虾、鱼类
干果食物:核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等坚果

主打营养素:“脑黄金” DHA

作用:保证婴儿大脑和视网膜的正常发育

说明:DHA、EPA和脑磷脂、卵磷脂等物质合在一起,被称为“脑黄金”。“脑黄金”对于怀孕个月的准妈妈来说,具有双重的重要意义。首先,“脑黄金”能预防早产,防止胎儿发育迟缓,增加婴儿出生时的体重。其次,此时的胎宝宝,神经系统逐渐完善,全身组织尤其是大脑细胞发育速度比孕早期明显加快。而足够“脑黄金”的摄入,能保证婴儿大脑和视网膜的正常发育。
   为补充足量的“脑黄金”,孕妈咪可以交替地吃些富含DHA类的物质,如富含天然亚油酸、亚麻酸的核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等坚果类食品,此外还包括海鱼、鱼油等。这些食物富含胎宝宝大脑细胞发育所需要的必需脂肪酸,有健脑益智的作用。
煮饭小tips:如何留住鱼的DHA?
   如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用,那么最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼,其体内脂肪含量有很大变化,DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好,鱼肥肉厚,而且价格便宜,DHA和EPA的含量也丰富。
   人们往往喜欢食用天然鱼,因为养殖鱼的口味要逊于天然鱼。但从DHA的含量来说,养殖鱼要优于天然鱼,因为养殖鱼较肥,脂肪含量高,投喂的饲料中含有大量DHA。
   吃鱼时,不同的烹调方法会影响对鱼体内不饱和脂肪酸的利用率。鱼体内的DHA和EPA不会因加热而减少或变质,也不会因冷冻、切段或剖开晾干等保存方法而发生变化。蒸鱼的时候,在加热过程中,鱼的脂肪会少量溶解入汤中。但蒸鱼时汤水较少,所以不饱和脂肪酸的损失较少,DHA和EPA含量会剩余90%以上。但是如果烤鱼的话,随着温度的升高,鱼的脂肪会溶化并流失。炖鱼的时候,鱼的脂肪也会有少量溶解,鱼汤中会出现浮油。因此,烤鱼或炖鱼中的DHA和EPA与烹饪前相比,会减少20%左右。炸鱼时的DHA和EPA的损失会更大些,只能剩下50%~60%。这是由于在炸鱼的过程中,鱼中的脂肪会逐渐溶出到油中,而油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。
   想要100%地摄取DHA和EPA的方法首选是生食,其次是蒸、炖、烤。但是没有必要认为吃鱼非得生吃不可,或者绝对不能炸着吃。DHA和EPA在体内非常容易被吸收,摄入量的60%~80%都可在肠道内被吸收,有点损失不必太在意。毕竟饮食讲究色、香、味俱全,有滋有味地吃,对健康更为有利。
   在炸鱼的时候,尽量不要用玉米油及葵花子油,因为此类食用油中含有亚油酸,会妨碍DHA和EPA的吸收。
   鱼类的干制品通常是将鱼剖开在太阳下晒干,虽然长时间与空气和紫外线接触,但损失的DHA和EPA可以忽略不计。鱼类罐头产品,根据其加工方法,其营养物质的损失有所不同,烤、炖的做法可保留DHA和EPA的80%。

第7个月营养食谱推荐:
一、鳝鱼猪蹄汤

特点:富含多种维生素、钙、磷、铁,有补益气血,强筋健骨
之功效,孕中晚期食用还有预防产后缺乳的功效。
材料:黄鳝、猪蹄筋、猪脊骨、红枣、料酒、精盐、鸡精
做法:
1、黄鳝切开,去骨及内脏,用开水焯一下,去血水、粘液;
2、将黄鳝切片,猪蹄筋泡发;猪脊骨洗净,切碎;
3、红枣(去核)洗净,与黄鳝、猪蹄筋、猪脊骨一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸;
4 、文火煲3小时,加少许酒、盐、鸡精调服。
鳝鱼猪蹄汤

二、鱼吐司

特点:鱼吐司能提供充足的热量,含有丰富蛋白质,是孕妇早
餐最好的首选。
材料:生虾仁、腰果、青豆、色拉油、料酒、盐、白糖、味精、
葱末、姜末、蒜米、水淀粉、干淀粉、鸡蛋
做法:
1、 面包去边皮,切成厚4至5毫米的片4块,鱼肉斩成泥,加蛋
清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。
2、 将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上,用刀搭平。
3、猪油锅五成热时,放入鱼吐司炸,炸至呈黄色后出锅。
4、 每块切成8小块,盘边上加甜酱(甜酱加少许水、糖,用筷拌匀,上笼蒸5分钟,加麻油)。
鱼吐司