育儿宝典

孕妇，作为特殊的人群，在日常饮食生活中，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，应当注意以下“五不宜”，以利孕育健康而聪颖的小生命，有助优生。 一、不宜高脂肪饮食：大量医学研究资料证实，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加婴儿罹患生殖系统癌瘤的危险。医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。 二、不宜高蛋白饮食：医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳汁分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克。但是，孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并

孕妇的膳食宜粗细搭配、荤素搭配，不要吃得过精，造成某些营养元素吸收不够。很多粗粮有着意想不到的食疗作用。 一、玉米。玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。黄玉米籽，又称为黄色植物食品。它富含镁元素。镁能够帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促使人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨。红玉米籽以富含维生素B2为主要特色。孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。玉米油以富含维生素E为主要特色。常吃不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉硬化及冠心病。玉米的胚芽及花粉富含天然的维生素E。常吃可以增强体力及耐力，能够有效地防治“妊娠巨幼红细胞性贫血”。玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、

   　如何利用饮食消除水肿？那就应该摄取高蛋白、低盐饮食……　　 　　每天都应摄取优质的蛋白质，例如家禽、家畜、肉、鱼、海鲜、贝类、蛋类、奶类及奶制品、黄豆制品(如豆浆、豆腐、豆干、素鸡、豆包、干丝)等。        这些食物以新鲜材料配合浓味的蔬菜，例如洋葱、西红柿、蒜头、茴香、芹菜、香菜、香菇、枸杞、红枣、黑枣、柠檬、醋、月桂叶等来料理，可以减少盐的使用量。 　　进食足量的蔬菜水果 　　蔬菜和水果中含有人体必需的多种维生素和微量元素，它们可以提高机体抵抗力，加强新陈代谢，还具有解毒利尿等作用。准妈妈每天不应忘记进食蔬菜和水果。 　　少吃或不吃难消化和易胀气的食物 　　如油炸的糯米糕、白薯、洋葱、土豆等，以免引起腹胀，使血液回流不畅，加重水肿。 　　由食物中摄取维生

原料：         馄饨皮数张、虾半斤、鸡蛋1个，香菇、白果、西兰花、胡萝卜、黄瓜各少许，高汤少许调味：盐、水淀粉、鸡精做法：　　1、将虾仁挑出来，放入蛋清、水淀粉、盐调匀上浆，蒙上保鲜膜进冰箱冷藏30分钟。　　2、把馄饨皮沾满油，用3-4张围摆在蛋糕模具中，烤到金黄，出炉之后就是漂亮的金盏。　　3、香菇、西兰花、胡萝卜、黄瓜各自切丁备用。　　4、把虾仁滑炒出锅，并放入葱姜。　　5、在锅中放入高汤，并加入1小碗水略煮一下，放入少许鸡精调味，最后放入虾仁收汁起锅，装入事先烤好的金盏里。

△胡桃粥：取胡核仁4个，粳米100克。将胡桃仁捣烂同粳米一起煮成粥。适用于体虚肠燥的孕期便秘患者食用。 △芝麻粥：先取黑芝麻适量，淘洗干净晒干后炒热研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥，适用于身体虚弱、头晕耳鸣的孕妇便秘患者食用。 △酥蜜粥：酥油30克、蜂蜜50克、粳米100克。先将粳米加水煮沸，然后兑入酥油和蜂蜜，煮成稠粥。适用于阴虚劳损等便秘患者食用。 △柏子仁粥：将柏子仁30克洗净去杂捣烂，加粳米100克煮粥，服时兑入蜂蜜适量。适用于患有心悸、失眠的孕期便秘患者食用。 △无花果粥：无花果30克、粳米100克。先将米加水煮沸，然后放入无花果煮成粥。服时加适量蜂蜜和砂糖。有痔疮的妇女及便秘患者可食用无花果粥。

         很多准妈妈会因为坚果中含有大量的脂肪和蛋白质，害怕食用后发胖，而对它望而却步。其实恰恰是这两种营养成分，无论对于准妈妈自己的能量补充，还是腹中胎儿的成长都是不可或缺的。         7种坚果为孕期加油         胎儿吸收的所有营养均来自准妈妈的血液供给，因此务必在怀孕期间保持健康的饮食。吃得好不能只考虑热量，还要知道自己所吃食物的品质和营养含量。         吃坚果补什么?    &nb

鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外，其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用，是孕妇理想的食品。 　　鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。 　　每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。 　　孕妇只需要有计划地每天吃3-4个蛋黄，就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”——胆碱。换句话说，胆碱的主要来

1 不能食用的东西----蜂蜜、蜂胶 有些由于妈怀孕而产生了便秘，又不敢吃药就想到了吃蜂蜜能便这个“好方法”。蜂蜜里所含的一些活性成分能起到增加肠的蠕动，产生便意。但偏偏这个阶段就不能吃蜂蜜的，因蜂蜜里面含有一种“肉肠杆菌”这种菌能通过胎盘而传染到胎宝宝，使胎宝宝产生畸形，引起流产。虽说是万分之一的可能，但也请妈妈们禁食。 蜂胶里面含有的活性成分，可以刺激子宫收缩，影响到胎宝宝的发育，也是要禁食之一。 2  禁用产品----指甲油  有一位准妈妈先后两次流产，在经过医生的详细检查与测试之后，发现这位准妈妈有涂指甲油的习惯。说指甲油有一种化学物质（具体名字我忘记啦，抱歉！）这种物质，通过皮肤吸收影响到胎宝宝腰部以下的器官的发育，尤其是男宝宝的生殖器官。大自然的规律优胜劣汰，自然就会流产。所以爱美的准妈妈，请为了你的宝宝先暂时不要涂

　　1、孕前期 　　“预则立，不预则废”，这句话用来形容优生优育也需要预作准备是十分贴切的。就像栽树、种花、种庄稼之前，先要施基肥，翻整耕地一样，提前做好怀孕准备，对于从受孕开始就打好优生基础都是必不可少的。夫妇双方在孕前要调整好生理、心理状态，以迎接“种子”。 　　夫妇双方除了要保证必须营养素的供给，纠正不良的饮食习惯外，还要建立良好的起居习惯，避免过度劳累、熬夜和接触各种污染源。另外，女性还要尽量实现标准体重，防止胎儿发育不良或出生巨大胎儿。 　　2、孕早期 　　怀孕的前3个月为孕早期，很多孕妇常常会出现一些恶心、呕吐、挑食、厌食、进食减少、头晕乏力、嗜酸厌油等轻重不同的怀孕反应，还可能出现一些特殊嗜好。恶心和呕吐常常在早晨出现，少数严重者呕吐频繁剧烈，特别在晨起或饭后加重，可引起体内水、钠、钾等营养素丢失，造成电解质紊乱，甚至出现酮症酸中毒。

（1）含有2～4种蛋白质的肉类、鱼、家禽、奶酪、豆腐、鸡蛋或果仁、谷物、豆奶混合物。如果不能保持每天喝1升牛奶，就要增加额外的蛋白食物。 （2）1升牛奶（全奶、脱脂奶、黄油牛奶）或牛奶等量物（干酪、酸奶、脱脂干酪）。烹调其他食品时可加入奶粉。如对奶制品过敏，可吃乳酸钙。海藻、芝麻、黄油、糖浆及贝壳类食物都含有钙，某些豆腐也含乳酸钙。 （3）新鲜绿叶蔬菜，如菠菜、生菜、花椰菜、圆白菜、甘蓝、绿芥菜、绿甜菜、豆芽。 （4）一两种含有丰富维生素C的食物，土豆、葡萄柚、甜橙、西瓜、青椒、圆白菜、草莓、橙汁。 （5）黄色、橙色的蔬菜或水果。 （6）四五片全麦面包、薄饼、玉米饼、玉米面包或一份全麦麦片，或面食。可以用小麦胚或酵母使其它食品发酵。 （7）黄油、特制人造黄油、植物油。 （8）咸味食品（注意食用含盐食品应适量

      10类人群维生素的特别需求 　　1、吸烟的人 　　由于吸烟会消耗体内大量的维生素C，所以应经常补充维C。 　　2、工作量大及运动多的人 　　这类的人需要特别补充维生素B群，因为维生素B群是让脂肪转化成热能的重要物质。 　　3、经常熬夜的夜猫族 　　熬夜时肾上腺素的分泌会增加，而肾上腺素的合成也需要维生素C，所以要适量补充维生素C。4、电脑族或事务员 　　看电脑屏幕时间长，工作耗眼力及精神压力与肉体劳动的疲劳有所不同，必须适量补充维生素A。 　　5、孕妇及哺乳中的妈妈 　　怀孕时由于母体与胎儿组织快速生长，叶酸转换增加并且缺乏维生素B6，应该每日补充。不过，维生素D的量就不需要额外增加太多，因为过多维生素D会使婴儿的血钙过多。 　　6、吃素的人 　　长期吃素的人由于不吃动物类食品，容易缺乏维

       人类每天从食物中获取营养以维持生命，并为正常生理活动提供必需的营养物质和能量。 　　妇女怀孕后，每天所吃的食物，除了维持自身机体代谢和消耗所需的营养外，还要保证胎儿的生长发育，也就是说，一个人要吃两个人的饭。胎儿的营养完全由母亲从食物中获取，因此孕妇营养的好坏，不但影响自身的健康，电直接影响胎儿的生长和脑、心等组织器官的发育。即使母亲摄入的营养物质不足，胎儿也要吸收母亲体内的钙、铁、蛋白质等营养物质，使母亲出大于人，而容易发生缺钙、缺铁、缺蛋白质等营养不良。如果母体长期处于营养不良的状态，胎儿无法摄取充足的营养，町导致发育迟缓或停止发育，甚至引起流产、早产、死产或胎儿畸形等，还有部分胎儿出生后到儿童阶段表现为智力低下。 　　可见，保证孕妇足够的营养，对于“优生、优育”

        生理特点：孕妇相对舒适的时期。 　　孕早期的妊娠反应渐渐好转，基本适应了机体的变化，你的食欲开始增加，情绪逐渐好转，精神也为之振奋，你会觉得好像进入一种疲劳后小憩的阶段。 　　营养建议：营养补充的最佳时期。 　　胎儿生长发育增快，特别是脑的发育，不仅重量增加，而且脑细胞的数量开始迅速增加，需要增加有利于大脑发育的营养物质，如磷脂和胆固醇等脂类。胎儿内脏系统开始分化，开始形成循环功能、肝、肾功能。胎儿各系统功能的加强，使母体负担加重，需求和消耗增加。 　　红烧肉 　　原料：　　带皮猪肉400g，花生油30g，酱油、精盐各适量，料酒30g，白糖15g，大料少许，葱20g，姜20g。　　制法：　　1． 将带皮肉去毛、洗净，切块；葱切段，姜拍破。将切好的肉用酱油稍腌，再用油

　　准备时间：5分钟 　　烹饪时间：5分钟 　　特色： 　　牛奶是早餐必不可少的一份子，无论是西式还是中式早餐，都别忘记喝牛奶。提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积，而钙的最好来源正是牛奶。所以，就让早晨从一杯甜美可口的草莓牛奶开始吧！ 　　用料： 　　草莓口味奶拌 20g 　　牛奶 1杯 　　大杏仁 适量 　　做法： 　　1. 将草莓口味奶拌放入杯子里备用。 　　2. 牛奶用微波炉或者奶锅加热后，冲入杯子里，用汤匙充分搅拌，即可饮用。 　　3. 搭配一些可口的大杏仁，滋味更好，营养更全面。 图为：杏仁草莓奶拌早餐 　　小贴士： 　　一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐。有人以为不吃早餐能减少热量的摄入，从而达到减肥的目的。殊不知不吃早餐对人体伤害极大，无益健康，还会影响一天的工作。可别因为起晚了或是

      怀孕是生命中的特殊时期，饮食也应发生相应变化。且看孕妇饮食禁忌25条，看看优孕有哪些事项需要注意！ 　　一、不宜高脂肪饮食 　　大量医学研究资料证实，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。 　　同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。 　　二、不宜高蛋自饮食 　　医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达9O-100克。但是，孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使

      孕期营养对胎儿的发育至关重要。在冬季，孕妇应比其他季节吃得更好些，适当多吃些含蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素多的食物，如瘦肉、鸡、牛奶、豆制品、绿叶蔬菜和水果等。碘是人体必需的微量元素，如果孕妇体内缺碘，将会导致胎儿缺碘，就会影响胎儿大脑发育，重度缺碘可导致胎儿畸形、死胎、早产等。由于孕妇对碘的需求量较大，就应多摄入一些含碘食物，如海产品、豆制品等。孕早期补充叶酸，也能有效地预防新生儿神经管畸形的发生。叶酸也广泛存在于蔬菜、水果和动物肝脏中等。       冬季人体消耗热量大且快，孕妇的新代谢率比一般人高，需要的热量相当于从事中等体力劳动的人，所以根据孕妇本人的身高与体重，每人每天需要0.23～0.3千克的主食，每天还需要吃适量的牛奶

      咖啡对西方人而言是生活中不可或缺的饮料，不管是晨起唤醒沉睡中的灵魂、工作中的提神或是午茶的优闲，都离不开咖啡。台湾咖啡族人口这几年增长的速度快，许多计划怀孕的女性也是咖啡的爱好者，但咖啡对于怀孕或胎儿健康是否有影响？是每个准妈妈都想了解的问题。  　　“咖啡因”为存在于60种以上植物叶子、种子或果肉中的天然成份， 例如：咖啡豆、可可豆、可乐豆和茶叶等，而最通常之食物来源为咖啡、茶、巧克力和清凉饮料（如：可乐、含茶饮料），咖啡因具轻度的中枢神经刺激作用，可减轻疲劳感、增强记性、推理能力和智力的灵活度，只要少少的32毫克（约1杯可乐的含量），就可以增进听觉和视觉的反应时间，但每个人对咖啡因的敏感性有很大的不同，有些人觉得增加灵活度的咖啡因量，可能某些人就会觉得不舒服，老年人

      蛋白质：母体营养性水肿，妊娠高血压综合症、胎儿发育迟缓、智力低下或畸形。 　　脂肪酸(亚油酸)：妊娠反应大、免疫力下降，易早产、流产。 　　锌：味觉异常、食欲不振恶心呕吐、免疫力低，宫内胎儿发育迟缓，骨骼内脏畸形及中枢神经系统损伤。 　　叶酸：神经管发育畸形。 　　铁：贫血、子宫收缩乏力，产后出血多引起休克，新生儿体重低，早产智力低下。 　　钙：小腿抽搐(抽筋)骨质疏松、牙齿、骨骼发育不良。 　　维生素C：齿龈浮肿出血、抵抗力低下、流产、死胎。 　　维生素D：手足抽搐与痉挛，先天性佝偻病、牙齿骨骼发育不良

    怀孕前的营养状况，与新生儿的健康也有着非常密切关系。孕前营养状况良好，新生儿的体重偏高，健康活泼，围生期很少生病，甚至对孩子的智力都会产生良好的影响。 　　怀孕期间，宝宝在妈妈的子宫内生活前后大约40周。由一个受精卵分化开始，最后成长发育为五官端正、脏腑齐全的“个体”，体重也增加到3 200克左右。 　　孕期是宝宝一生中生长、发育最快的时期，当然需要很多的营养物质，而这些养分都来自妈妈。妈妈为了确保孩子的健康成长，必须确保子宫、胎盘、羊水及乳腺等方面的需要，因此，孕妇从准备怀孕开始，就需要补充额外的营养。如果孕妇本身营养摄入不足，宝宝就不能从妈妈的日常饮食中摄取到足够的营养。 　　如果你想怀孕，那么就要根据个人的体质情况，孕前及早做饮食调理，如果等到怀孕后再注意，那就是“亡羊补牢”了。 　　营养不仅构筑了

        身为准妈妈的你，        检验一下您是否常有以下症状？        是否有时手脚浮肿？        是否有时腰酸背痛？        是否半夜经常手脚抽筋，关节疼痛？        是否总担心跟不上宝宝的营养？       &nbs