一、感冒可以吃海参吗
感冒可以吃海参,但是要少吃。海参含有丰富、均衡的营养,其中多种是骨骼生长发育所必须的物质,如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等。海参能增进食欲,促进生长发育,其中含钙、铁、锌元素及多种维生素等,对增加记忆、促进生长很有帮助。但是海参在感冒时还是要少吃,如果吃的太多的话反而会适得其反,不利于消化。最好在感冒好了,再进行食补海参,提高身体抵抗力。
二、感冒时海参的吃法
1、海参小米粥
材料:小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花
做法:
1、小米淘洗干净,用清水泡上。
2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参(宫品海参)切片。
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌。
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖。
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
2、海参芹菜粥
材料:海参、 盐、芹菜、姜、 米饭
做法:
1、锅中倒入清水,大火煮开后,倒入米饭搅拌几下后,待米饭搅散后,改成中小火,煮30分钟。
2、趁着这个时间,将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。
3、待米开花,粥变得粘稠后,放入姜丝,海参片和芹菜,调入盐,搅拌均匀后,改成大火继续煮3分钟即可。
三、吃海参的注意事项
1、每天不能超过一只
每天一只海参的食补方法是比较适合体质虚弱的人。对于健康人群,特别是气候比较干燥的地方,食用过量的海参会引起“上火”。长期食用海参,切记每天不要超过一只。
2、不宜与含鞣酸水果同食
海参不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用,防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固,从而影响消化吸收。
3、春季应少食海参
春季是容易上火的季节,特别是北方和内陆春季气候比较干燥,所以在食用海参时候要适当减少。
4、肝、肾功差者应少食
海参能够温补肾虚,具有益肾补精的作用,但是过量的食用海参会增加肝肾负担,所以,肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。
5、菜肴方法切忌深加工
从海参的营养角度来说,海参食用越清淡越好,清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来,而且味道鲜美,像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份,滋补的效果就会大打折扣。