话题作文 家乡的大白菜

    我家住在玉田，说起家乡的白菜呀，那是全国都有名，有些地方就叫玉菜。

    深秋时节，田野中的庄稼大部分都已经收割了，唯有白菜还舍不得离开，它头戴绿帽子，身穿绿衣服，脚穿白棉鞋。此时大白菜正以它的肥硕健壮、碧青湛绿勃发出一派动人的生机。一畦畦白菜连成块儿、组成面儿，远看绿茸茸的铺就在大地上，像黄土底儿上绣了许多绿色的图案的地毯。大白菜神气十足的仰望着蓝天与白云亲密交谈的时候，农民伯伯们已经在自家的院子里挖好了菜窖，只等收了白菜，卖掉大部分，余下一些冬天窖储自用。

    冬天，人们把堆在院子里的白菜一棵棵放进菜窖码好，将那些不够饱满的白菜择出来在自来水下冲净，擗下几层菜帮，一片片码到瓷坛里加入调好的作料和水，水刚刚没过白菜为好，然后仔细盖严压实，就等春天吃酸菜了。

    白菜有丰富的营养价值。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠，促进排毒的作用而且有护肤养颜的功效。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以护肤养颜。白菜还有保健的功效呢。美国科学家发现，中国妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是因为她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

    我爱家乡的大白菜，它既好看又营养。

    这里盛产各种各样的蔬菜。人们世代以种菜为生。春夏秋冬，在这片田野里总能看到农民们忙碌的身影，田地里一年四季总是绿油油的。让人不由得想起一句话，希望的田野。人们种得最多的就是白菜。白菜好种易活。而且北方人大多喜欢吃白菜。冬天，驾车路过田野，映入眼帘的是：一棵棵娇嫩的小白菜在大地妈妈的怀抱中酣睡着，头戴白帽子，身穿绿衣裳，等待春姑娘的到来。冬天，虽然有了多种选择，可是吃来吃去，我还是觉得白菜最好。冬天的白菜，味道清淡自然，既可单独成菜，也能够和其它多种菜配合;能与上好的清汤匹配，也可以和猪肉粉条同炖，雅俗共赏，百吃不厌。听说，国画大师齐白石不仅将白菜入画，而且还称白菜为“菜中之王”。白菜是种素食。我喜欢吃白菜。孔子说过：“不时不食”。“时”，指的是季节、时令。意思是吃东西要讲究时令和季节。现在科技的发展和市场的需求，原先好多季节性很强的菜，如今一年四季都有可以买到。菜市场里蔬菜品种多样，要考虑得只是价格和口味的问题。而我们家乡最具风格的一种吃法是“酸叽白菜”。它的做法是：将洗干净的白菜切好放入盘中。再将醋放进炒锅，烧得滚烫，把热醋泼在白菜上面，然后加入葱、姜、蒜、花椒、大料等佐料。如果爱吃甜的，可放入少许白糖。若是喜欢吃辣的，可放入少许辣椒。这道菜的特点是：酸脆可口，酸中带甜，甜中带辣!美味可口。吃了的人都竖起大拇指说：“好吃，好吃，真乃山西一绝”。这么好吃的白菜，你难道不动心吗?请到我们家乡来，这只是这里的一种美味食品，这儿还有许许多多可口美味的菜肴，等你来品尝呢!快点来吧!我爱我的家乡，我爱家乡的白菜，我爱家乡的山山水水。