育儿宝典

??在70年代初期，人们发现了一种致婴幼儿于死地的疾病：患儿以贫血为主症，往往因精神异常、运动障得和全身动脉血管扭曲而夭折。体格检查可见头发扭卷，体温极低，且常常伴有骨骼损伤。??医学界一时震动很大，许多专家学者对此进行了深入研究，最后发现这是由于婴幼儿体内缺铜，使为机体新陈代谢提供能量来源的三磷酸腺苷合成量大为减少，以致不能满足生命之最低能量的需要所致。追根溯源，原来，婴幼儿缺铜与母亲妊娠期间血中铜含量过低有关，而引起血铜过低的主要原因是摄铜不足。??铜在体内可与铁组成细胞色素酶和氧化酶，在肝内合成血浆铜蓝蛋白，促进运铁蛋白的生成和亚铁血红素、血红蛋白的合成。缺铜时血红蛋白合成减少，产生异常短命红细胞，出现贫血。铜可维护骨骼、血管、皮肤、神经系统的正常功能，保护毛发的正常色素和结构。缺铜时骨骼疏松易折，血管变形，毛发扭卷，皮肤病变，脑组织受损。??

   　孕妇肥胖可导致分娩巨大胎儿，并造成妊娠糖尿病、妊娠中毒症、剖宫产、产后出血情况增多等等并发症增多。因此妊娠期一定要合理营养，平衡膳食，不可暴食，注意防止肥胖。已经肥胖的孕妇，不能通过药物来减肥，可在医生的指导下，通过调节饮食来减轻肥胖。 　　肥胖孕妇饮食要注意下面几点： 　　一、 控制进食量。主要控制糖类食物和脂肪含量高的食物，米饭、面食等粮食均不宜超过每日标准供给量。动物性食物中可多选择含脂肪相对较低的鸡、鱼、虾、蛋、奶，少选择含脂肪量相对较高的猪、牛、羊肉，并可适当增加一些豆类，这样可以保证蛋白质的供给，又能控制脂肪量。少吃油炸食物、坚果、植物种子类的食物，这类食物含脂肪量也较高。 　　二、 多吃蔬菜水果。主食和脂肪进食量减少后，往往饥饿感较严重，可多吃一些蔬菜水果，注意要选择含糖分少的水

        生理特点：孕妇相对舒适的时期。 　　孕早期的妊娠反应渐渐好转，基本适应了机体的变化，你的食欲开始增加，情绪逐渐好转，精神也为之振奋，你会觉得好像进入一种疲劳后小憩的阶段。 　　营养建议：营养补充的最佳时期。 　　胎儿生长发育增快，特别是脑的发育，不仅重量增加，而且脑细胞的数量开始迅速增加，需要增加有利于大脑发育的营养物质，如磷脂和胆固醇等脂类。胎儿内脏系统开始分化，开始形成循环功能、肝、肾功能。胎儿各系统功能的加强，使母体负担加重，需求和消耗增加。 　　红烧肉 　　原料：　　带皮猪肉400g，花生油30g，酱油、精盐各适量，料酒30g，白糖15g，大料少许，葱20g，姜20g。　　制法：　　1． 将带皮肉去毛、洗净，切块；葱切段，姜拍破。将切好的肉用酱油稍腌，再用油

气温骤降，冬令进补日趋转热。医生认为，冬令进补符合自然规律，且效果极佳，尤其是流产妇女、准备怀孕的女性，更需及时进补。但对于日益升温的进补热，专家也提醒市民，切莫盲目追风，尤其是孕妇和幼儿的进补，更需“量体裁衣”,不妨采取“食补”方式，来代替“药补”。 　　人工流产需适当补养 　　因为孕检时发现宝宝存在健康问题，11月初小敏被迫接受了人工流产手术。由于担心人工流产手术对妻子造成伤害，丈夫特地陪同小敏前往医院，想借冬季为妻子好好调养一番，以期来年能够迎接他们的“金鼠宝宝”。 　　曙光医院妇科张婷婷教授指出，人工流产对身体有一定损伤，还使女性承受心理上的压力和肉体上的痛苦，所以流产后的女性身体大都比较虚弱，有的人还会有贫血倾向。适当进补很有必要，而且补养时间以半月为宜，平时身体虚弱、体质差、失血多者，可酌情适当延长补养时间。 　　人工流产后的进补以“保证

        身为准妈妈的你，        检验一下您是否常有以下症状？        是否有时手脚浮肿？        是否有时腰酸背痛？        是否半夜经常手脚抽筋，关节疼痛？        是否总担心跟不上宝宝的营养？       &nbs

妊娠5个月后，胎儿的脑开始逐渐形成，孕妇要在这阶段多吃些健脑食品，以利胎儿脑组织发育。当宝宝出生后，大脑的发育非常迅速，长到7-8岁时，脑重量已达到成人的90%左右，由此看来，为使大脑得到良好发育，妈妈从宝宝一出生，就必须从饮食中充分注意摄入对脑发育有促进作用的食品，以提高大脑功能。 　　然而，在健脑的同时营养学家们特别指出，妈妈还应注意有些食品避免让宝宝摄入过多，否则会对大脑有损。 　　肉类 　　人体呈微碱性状态是最适宜的，如果偏食肉类，则使体内趋向酸性，致使大脑迟钝、不灵活。有的宝宝很爱吃肉，膳食中肉食的比例很高，这样就会影响宝宝智力发展。 　　精绵白糖和精白砂糖 　　精白砂糖等可以直接进入血液中，使血液不能畅通。过多吃精绵砂糖等渍制的食物，也会产生这种不良后果。精白砂糖进入脑细胞，可带进水分，使脑细胞呈“泥泞”状态，这不仅有损大脑，而

现代医学成果已证明，影响胎儿大脑发育的一个重要因素就是胎儿维生素十分缺乏，其中尤其是维生素C的缺乏，影响最大，因为维生素C是构成人类大脑的主要成分之一，属健脑食品。 研究者指出，在水果中，含有维生素C的果品很多。例如，每种水果以每500克来计算，山楂含维生素C306毫克，无花果含4毫克，石榴含160毫克，李子含4毫克，苹果含20毫克，枇杷含10毫克，等等。 孕妇多吃含有丰富维生素的水果，就能为胎儿智力发育提供必需的条件。 因此，在经济条件允许的情况下，孕妇多吃一些新鲜水果，是大有益处的。  文/孕期营养发布日期 2000年10月02日09时

孕妇的膳食宜粗细搭配、荤素搭配，不要吃得过精，造成某些营养元素吸收不够。很多粗粮有着意想不到的食疗作用。 一、玉米。玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。黄玉米籽，又称为黄色植物食品。它富含镁元素。镁能够帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促使人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨。红玉米籽以富含维生素B2为主要特色。孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。玉米油以富含维生素E为主要特色。常吃不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉硬化及冠心病。玉米的胚芽及花粉富含天然的维生素E。常吃可以增强体力及耐力，能够有效地防治“妊娠巨幼红细胞性贫血”。玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、

　　准备时间：5分钟 　　烹饪时间：5分钟 　　特色： 　　牛奶是早餐必不可少的一份子，无论是西式还是中式早餐，都别忘记喝牛奶。提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积，而钙的最好来源正是牛奶。所以，就让早晨从一杯甜美可口的草莓牛奶开始吧！ 　　用料： 　　草莓口味奶拌 20g 　　牛奶 1杯 　　大杏仁 适量 　　做法： 　　1. 将草莓口味奶拌放入杯子里备用。 　　2. 牛奶用微波炉或者奶锅加热后，冲入杯子里，用汤匙充分搅拌，即可饮用。 　　3. 搭配一些可口的大杏仁，滋味更好，营养更全面。 图为：杏仁草莓奶拌早餐 　　小贴士： 　　一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐。有人以为不吃早餐能减少热量的摄入，从而达到减肥的目的。殊不知不吃早餐对人体伤害极大，无益健康，还会影响一天的工作。可别因为起晚了或是

　　很多准妈妈为了胎儿的健康成长，吃了许多富含营养的食品，使得食物过于精细，含渣的食物相应减少，加上活动量不够，随着胎儿的发育，子宫不断增大继而开始压迫直肠，造成胃肠的蠕动频率减弱，排便困难。  　　孕妇从怀孕第4个月开始，由于体内的激素水平发生变化，黄体酮分泌增加，使肠道的蠕动减慢；而在怀孕中后期，逐渐增大的子宫会增加对排便肌肉的压迫，也造成排便困难。 　　便秘对孕妇是大伤元气的一件事，因为孕妇是便秘的高发人群，同时孕妇要是患了便秘，也会危险到两个人的健康。 　　有便秘问题的孕妇不能随便用泻药，蓖麻油、番泻叶等有刺激性作用的泻药可能会引起腹部绞痛，轻则出现子宫收缩，严重时甚至可能流产。 　　在防治便秘上，应从改变生活习惯上入手，多喝水，增加食物中的纤维素。建议孕妇每天喝一杯酸奶，加强消化功能，促进胃肠蠕动，增加大便湿润度。 　　孕妇应该每

       人类每天从食物中获取营养以维持生命，并为正常生理活动提供必需的营养物质和能量。 　　妇女怀孕后，每天所吃的食物，除了维持自身机体代谢和消耗所需的营养外，还要保证胎儿的生长发育，也就是说，一个人要吃两个人的饭。胎儿的营养完全由母亲从食物中获取，因此孕妇营养的好坏，不但影响自身的健康，电直接影响胎儿的生长和脑、心等组织器官的发育。即使母亲摄入的营养物质不足，胎儿也要吸收母亲体内的钙、铁、蛋白质等营养物质，使母亲出大于人，而容易发生缺钙、缺铁、缺蛋白质等营养不良。如果母体长期处于营养不良的状态，胎儿无法摄取充足的营养，町导致发育迟缓或停止发育，甚至引起流产、早产、死产或胎儿畸形等，还有部分胎儿出生后到儿童阶段表现为智力低下。 　　可见，保证孕妇足够的营养，对于“优生、优育”

　　盐的主要成分就是氯化钠。女性孕期如何摄取过多的钠会加重妊娠中毒症的症状(水肿、高血压和蛋白尿)。可是如果长期过少的钠会使人食欲不振、疲乏无力、精神萎靡，严重时发生血压下降，甚至导致昏迷。 　　人们天天吃的食盐，其主要成分是氯化钠。钠是人体生命活动中不可缺少的物质。钠与氯在血浆中的浓度对渗透压有重要的影响，同时，对血浆与细胞间液量、酸碱平衡、维持体细胞的电子活性以及心血管系统的功能都是必不可少的。 　　人为了维持身体内环境的稳定，吃进去的钠与排出来的纳是相等的。当肾脏发生病变功能减退时，可使排钠减少，失去水电解质的平衡，引起血钾升高，导致心脏功能受损。因此，孕妇的食盐量应根据身体所需摄取。 　　如果孕妇多吃盐，就会加重水肿且使血压升高，甚至引起心力衰竭等疾病。由于钠离子是亲水性的，会造成体内水的潴留，开始时这会使细胞外液积聚，如果积聚过多，会

根据妊娠期妇女的特殊情况，应该补充特殊的营养成分，以保证其体内维生素等物质不会缺乏，一下介绍了一种水果蔬菜汁，是妊娠期妇女补充维生素的极加饮品。 　　名称：胡萝卜苹果奶 　　原料：胡萝卜80克，苹果100克，熟蛋黄1/2个，牛奶80毫升，中老年保健油3毫升，蜂蜜10毫升。 　　制作方法：苹果去皮、去芯、胡萝卜洗净，连同余下的原料一起，放入电动食物粉碎机内，搅打均匀。 　　说明：蛋黄和牛奶中，都含有生理价值很高的蛋白质和脂肪，能够为人体提供足够的热量。苹果和蜂蜜中的糖，也是补充热量的重要物质。胡萝卜和蛋黄，含有丰富的维生素A、维生素D，以及钙、磷等微量元素，这些对促进生长发育，维持肌肉和骨骼的正常功能，都大有帮助。 　　由上述主要营养成分看，这一果菜汁对补充体力、增加各种维生素的吸收有极好的效果。这一饮料，还有解毒、消毒的作用，对那些在工

目前市场上的补钙制剂品种很多，约有200多种，而且还有新的品种不断出现。但其中所含的成分主要还是碳酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙和葡萄糖酸钙等几种。不同的是，有些动物新鲜的骨骼或珍珠粉、贝壳等为原料，有些则是化学合成的。从目前国内外的研究结果看，还是碳酸钙制剂的效果价格比最佳。因其含钙量高，无副作用且价格低，所以是目前大多数钙制剂所采用的。　　　　如何选择适合自已需要的补钙制剂呢？当然，我们不能光从包装、价格等表面因素来考虑，而补钙的安全性和补钙效果才是我们必须考虑的。首先必须查看是否有中华人民共和国卫生部批准文号和卫食健字的批准文号及特有标志。再则是要了解其所含的成分及所含钙元素的量。目前市场上补钙制剂中钙元素的含量差异很大，少则每片含25毫克，多则含500--600毫克。所以，应结合自己的需要量来选择。我国孕妇目前要达到推荐量的标准，一般需每日补充600

怀孕期间你需要增加营养。运动时你也会消耗额外的热量，所以你需要摄入足够的热量来平衡膳食。你可能需要比不和你在同一强度运动的孕妇要吃的多。与你的医生讨论你应该多吃多少。 　　保证任何你摄入的额外的热量是有营养的，给你的身体提供蛋白质，钙，碳水化合物，而不是糖和脂肪。 　　怀孕期间，正常体重的女性一天一般需要300—800大卡额外的热量。运动的孕妇需要多于这个数目。如果你运动时消耗了过多的热量，可能需要减少运动。 　　怀孕期间，如果你比平常喝水多一些，感觉会更好。液体摄入也能帮助身体调节体温。运动前喝一杯水。运动中，为了防止脱水，每20分钟喝1/2到1杯水。渴不能标明你需要水。如果你感觉到渴，你已经失去了身体水分的1%。不要让自己感觉到渴。 

    怀孕前的营养状况，与新生儿的健康也有着非常密切关系。孕前营养状况良好，新生儿的体重偏高，健康活泼，围生期很少生病，甚至对孩子的智力都会产生良好的影响。 　　怀孕期间，宝宝在妈妈的子宫内生活前后大约40周。由一个受精卵分化开始，最后成长发育为五官端正、脏腑齐全的“个体”，体重也增加到3 200克左右。 　　孕期是宝宝一生中生长、发育最快的时期，当然需要很多的营养物质，而这些养分都来自妈妈。妈妈为了确保孩子的健康成长，必须确保子宫、胎盘、羊水及乳腺等方面的需要，因此，孕妇从准备怀孕开始，就需要补充额外的营养。如果孕妇本身营养摄入不足，宝宝就不能从妈妈的日常饮食中摄取到足够的营养。 　　如果你想怀孕，那么就要根据个人的体质情况，孕前及早做饮食调理，如果等到怀孕后再注意，那就是“亡羊补牢”了。 　　营养不仅构筑了

用料：原料：嫩豆腐1盒，太白粉半杯。调制沾酱：酱油3匙，糖一匙，米醋2匙，香油1匙，番茄酱2匙、葱末及蒜末、姜末、辣椒末、香菜末各一小匙。制法：1.豆腐切小方块，以纸巾吸干水分； 　　2.每块豆腐轻轻蘸上薄薄一层太白粉，放入九分热的油锅中，大火炸至表面微黄。

→ 将章鱼3两洗净，切成鱼片；将猪蹄一只切成6-8块，与章鱼片一起放入锅中。加水淹没，用旺火炖至熟透。肉汤同吃，服5-7次可见明显效果。→ 将鲫鱼一尾去鳞、内脏，猪蹄一只切成6-8块，一起放入锅中，加水炖至熟透，肉汤同吃。→ 取鲶鱼净肉，鸡蛋两只煮熟剥壳。将鱼、蛋放入清水中同煮至鱼熟透，吃鱼肉、鸡蛋，喝汤。服3-5次见效。→ 将鲜虾3两洗净去壳，猪蹄一只切成6-8块，放入砂锅内用清水旺火炖熟，加入黄酒，肉汤同吃，服5-7次见效。注意：皮肤过敏者忌用此方。→ 取花生仁2两煮汤喝，每日1-2次，连服3-5日可见效。→ 将胎盘一个(健康人胎盘)洗净，切成小片。将甲鱼肉3两切成小片。砂锅置旺火上，倒油，炒胎盘、甲鱼肉半分钟，加清水两碗烧煮片刻，一起装入碗内。放入蒸锅用旺火蒸半小时即可服用。一般服5-7次可见明显效果。→ 木瓜一斤、米姜半两洗净，加入米醋50毫

△胡桃粥：取胡核仁4个，粳米100克。将胡桃仁捣烂同粳米一起煮成粥。适用于体虚肠燥的孕期便秘患者食用。 △芝麻粥：先取黑芝麻适量，淘洗干净晒干后炒热研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥，适用于身体虚弱、头晕耳鸣的孕妇便秘患者食用。 △酥蜜粥：酥油30克、蜂蜜50克、粳米100克。先将粳米加水煮沸，然后兑入酥油和蜂蜜，煮成稠粥。适用于阴虚劳损等便秘患者食用。 △柏子仁粥：将柏子仁30克洗净去杂捣烂，加粳米100克煮粥，服时兑入蜂蜜适量。适用于患有心悸、失眠的孕期便秘患者食用。 △无花果粥：无花果30克、粳米100克。先将米加水煮沸，然后放入无花果煮成粥。服时加适量蜂蜜和砂糖。有痔疮的妇女及便秘患者可食用无花果粥。

用料：虾肉300克，蜜糖豆200克，粉丝25克，蒜2克。调味料：盐3/4茶匙，蛋白半只，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。做法：1.粉丝用滚水浸软，再用冷水浸10分钟，滴干放于碟上。2.虾肉去肠，用盐搽净，冲水吸干，拍烂，加入调味料，顺一方向搅成虾胶。3.蜜糖豆洗净，放入油、盐、滚水中飞水取出，浸入冷水然后滴干，撕去硬边及剪开去籽，将虾胶酿入蜜糖豆内，排在粉丝上，隔水蒸6分钟。4.烧热锅，下油两汤匙，爆香蒜肉弃去，倒入芡汁料煮滚，淋在蜜糖豆上即可上桌。