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舌尖上的中国第2季第2集视频:心传

2014年04月27日 10:20阅读次数:38
《舌尖上的中国第二季》第2集《心传》,引领我们再次面向民间,寻找那些消失了的和即将消失的美味。

  心传,即将消失的美味。传统烹饪在手艺上无比神秘繁复,它的传承往往以家族或师徒的形式承载。这种心口相传,延续了家的味道,也传承了千百年中国人饮食文化的基因。《舌尖上的中国第二季》第2集《心传》,引领我们再次面向民间,寻找那些消失了的和即将消失的美味。

  本集展现以师徒及家庭形式流传的中国传统烹饪技艺,引领观众寻找来自家的熟悉味道,以及那些失传或频临失传的美味。登场美食牛肉锅贴、回锅肉、徽州臭豆腐、油炸锅巴、蒜泥白肉、凉拌猪耳、汉中面皮、宁夏手擀面、四川甜水面、山西饸饹、武汉热干面、重庆小面、苏州头汤面、糯米卷、苏式小方糕、蕨根糍粑、三角团、蟹黄烧卖、元松、钳花小包、四喜蒸饺、金酥、船点、蚝烙、烫干丝、葵花大斩肉、脱骨鱼、三套鸭、扣三丝、油爆河、黄鳝啫啫煲。

 

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