十万个为什么全集

炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。制作炒栗子时需要把冷的栗子放进热的沙子中，不断的翻炒，这样炒出来的栗子才会香甜可口。那么炒栗子为什么放沙子炒呢？聪明的小朋友一起来十万个为什么动画片里寻找答案，解决你们的困惑吧！每个孩子都是小探索家和小科学家哟！

炒栗子放沙子的原因：

原来栗子又圆又大，放在锅里炒时，栗子与栗子之间的空隙很大，受热很不均匀，容易造成有些炒焦，有些还未熟透，把沙子与栗子放在锅里一起炒，就是利用沙子加热后容易散热的原理，沙子加热之后很容易散热，加之沙子颗粒很小，可以很容易的与栗子接触从而使栗子很快的炒熟。同时，滚热的沙子能把热传给每颗栗子，这样栗子的热度便会平均，不会炒焦也不会未熟透。