广东的早茶文化
2012年08月04日 23:49阅读次数：141
广东人都喜欢喝早茶，因此广东的茶楼生意一般都生意兴隆。退休的老人几乎每天早上6,7点就会去茶楼等位，或是与伴侣一起两人细品慢酌，或是等待年轻一族，一家大小一起长话家常。
广东人都喜欢喝早茶，因此广东的茶楼生意一般都生意兴隆。退休的老人几乎每天早上6,7点就会去茶楼等位，或是与伴侣一起两人细品慢酌，或是等待年轻一族，一家大小一起长话家常。
传统的广东茶楼一般是用“推车仔”的模式来售卖点心，服务员推着放满点心的车，不断地在楼面走着，遇到有食客需要点单，便会停下来为食客服务。如果在人多的时候，一般点心车都停在一个地方，然后食客过去取自己需要的食物。而现在大多的茶楼都采取填单点菜和“推车仔”结合，可能是想省点人力。
发展至今，广东的茶点也已经比较有名气。广东人最常点的点心是蛋挞、煎堆等点心，凤爪、排骨等小吃蒸品，还有及第粥、艇仔粥各种粥品和云吞面等。
一般来说，早茶的消费不会很贵，一般两个人喝早茶大概是几十块钱的消费。因为广东人喝早茶，在意的不是茶和点心，喝的是那一份悠闲，喝的是那一种闲适。
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