怀孕百科

您的位置:首页>营养美食百科>食材>蔬菜>香菜

香菜

香菜

香菜

香菜在很多地方又叫做芫荽,大多数是用来做菜时调味的,但是单独炒香菜味道也是很不错的。香菜之所以叫香菜,是由于其味道特别的香甜,但是也并不是所有的人都喜欢香菜的味道。香菜营养丰富,很多人还会通过吃香菜来达到减肥的效果。

香菜的营养价值

香菜的营养价值丰富,常吃对人体有好处。香菜属于温性食物,味道甘甜,吃香菜能够健胃消食。香菜还有帮助身体发汗通气的效果,并且可以驱风解毒。小便不利的人吃香菜,可以缓解症状。香菜中营养丰富,富含丰富的维生素C、胡萝卜素和其他类维生素,香菜中的矿物质含量也很高。香菜中含的维生素C的含量比其他蔬菜的高很多,一般10克左右的香菜就能够满足人体对维生素C的需求。

香菜的功效与作用

祛除寒气:香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

促进血液循环:香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。

祛腥膻、增味道:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

健胃:香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。

降血压:香菜还有降血压的作用。据报道,鲜芫荽lOg,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服lO天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。

帮助治疗小儿疹痘:小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

香菜的食用禁忌

1、不宜多吃

香菜一般作调料,但不可多食。我国的名医华佗认为:患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人,不宜吃芫荽,吃了反而会加重病。芫荽虽芳香,但多食会令人多忘、脚软、气虚。

2、体内蓄热要少吃

香菜性温,体质寒凉的患者可以多食用一些。相反,体内有虚热的患者,尽量少食用,以免加重体内的火。

香菜食疗法

香菜有一定的食疗功效,吃香菜可以对一些病症起到缓解和治愈的作用。有胃寒痛的人可以将香菜叶2斤左右,与500毫升的葡萄酒一起浸泡3天,然后将香菜叶捞出,胃痛时喝点葡萄酒,可以缓解疼痛。用新鲜香菜10克,加上葛根10克一起煎水喝,每天早晚一次,每次50毫升即可,对于高血压有辅助疗效。有伤寒感冒者,也可以用香菜加上饴糖,用半碗米汤一起蒸,等到饴糖溶化后服用即可。

吃香菜可以减肥吗

香菜本身并没有减肥的效果。从营养分析来看,香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等多种营养。一般人食用7―10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量。但目前为止,并没有科学证据证实其有减肥功效,因此也有人猜测可能是香菜奇怪的口味起到了抑制食欲的作用。 香菜之所以香,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜富含营养素,其中维生素C含量为番茄的2.5倍,胡萝卜素含量为番茄的2.1倍,维生素E含量为番茄的1.4倍,矿物质含量更远胜于番茄,如铁为番茄的7.3倍,锌和硒为番茄的3.5倍等。 此外,香菜由于有刺激性气味而少虫害,一般不需要喷洒农药,接近有机食品,非常适合生食、泡茶和做菜用。生食香菜可帮助改善代谢,利于美容。 日本现在流行用香菜泡茶,并认为香菜茶的排油效果超过柠檬茶和薄荷茶,其做法是把香菜叶子或整棵香菜洗净,用沸水冲泡即可。

香菜的做法

香菜拌拌

材料:香菜,鲜酱油芝麻油鸡精

做法:

1、香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。

2、碗中加入鲜酱油,拌匀。

3、再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。

香菜花生米

材料:

1、香菜一把,花生米适量

2、油,,糖,味精

做法:

1、新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段

2、香菜里放入油(可以是菜油,也可以用芝麻油),盐,糖,少许醋,味精,花生米。


相关百科推荐

网友评论

还可以输入140

还没有人评论哦,赶紧抢一个沙发吧!

热门文章推荐

  • 手脚冰凉

     冬季到了很多人尤其是女性朋友容易出现手脚冰凉的症状,一想到冬季的寒冷就害怕。那么手脚冰凉到底是怎么回事呢?

  • 听力发育

    婴儿听力发育是否正常决定了宝宝的语言发育,所以必须有听力才能通过语言学习说话,所以保护小孩子的听力十分重要,以下是小编为大家介绍关于婴幼儿听力发育的相关知识和儿童听力下降的解决办法

  • 年糕

    过年吃年糕是我国的一个传统风俗,年糕的种类很多,年糕中的营养价值丰富,做法多样,口感香浓,是很多人喜爱的食品。但是年糕在吃的时候也有一些注意事项,一次吃过多的话对身体也会有伤害。