咖喱鸡丁饭的做法

　　咖喱鸡丁饭美味可口，咖喱令人开胃，饭自然越吃越多了。有时候在家做饭，很难想到新菜色，不如来试试这个咖喱鸡丁饭吧，做法简单，味道可是很棒喔。

　　材料

　　鸡胸肉230克，胡萝卜半根138克，土豆一个150克，葱花适量，咖喱块50克

　　做法

　　1.把鸡胸洗净，剔去鸡皮，把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁.

　　2.锅内放少量的油，依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用。

　　3.锅内再次加入一匙油，下入鸡丁和葱花翻炒。

　　4.待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀。

　　5.加入清水没过食材即可( 我加了500ML水)待水煮开后关火或开最小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化.

　　6.开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火

　　小诀窍:

　　用这种咖喱块煮菜，无需添其它调味料了。

　　步骤2里的胡萝卜和土豆也可不炒，用微波或是水煮熟也可。这样还少油。

　　咖喱块下锅后一定要勤翻动以免糊锅。

　　建议把鸡丁用水淀粉抓匀再进行烹调。我觉得鸡肉好熟，就先把胡萝卜土豆先炒熟，但经过炖煮还是稍稍有点硬，口感不滑软。感觉还是先把鸡丁腌制下好。