您的位置:首页>饮食文化>外国饮食>"草莓大福"让你萌心大动的日式和果子

"草莓大福"让你萌心大动的日式和果子

2015年07月11日 10:47阅读次数:287
近日在微博上掀起了一股草莓热,各式草莓小点心可爱造型俘获了不少少女心,日式和果子向来以造型可爱精致著称,草莓大福便是其中之一。
自江户时代起,水果大福一直成为日本接待国宾和客人的食物。水果大福外表看似团子,内馅是满满的红豆沙,因皮薄馅多早年日本当地称其名叫“大腹饼”,后人为讨得口彩改名叫大福。

草莓大福”是一款日式点心,还有种叫法叫做“雪媚娘”。不过后者显然更加女性化、更加花痴。雪白软糯的糯米包裹着甜美的红豆泥,再配上中间红润多汁的草莓,让原本平凡的红豆糯米团灵动了起来。
草莓大福

草莓大福的做法:


材料:


草莓6个
豆沙150克
糯米粉100克
太白粉适量
白砂糖25克


1、草莓洗净,去蒂,抹干水,备用

2、将红豆沙平均分成6等份,每份25克。将豆沙搓圆压扁将草莓由下往上包起來,露出草莓尖,放入冰箱,待用。
草莓大福的做法
3、糯米粉和细砂糖搅拌均匀,加入冷开水搅拌至完全无粉粒。

4、盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟;(500W火力约3分钟,700W火力约2分钟)

5、糯米团呈透明成团的状态即可,取出后迅速翻拌倒入装有日本太白粉的容器中。

6、上沾粉,将面团分成6等份。
草莓大福的做法
7、稍微放涼后将每一个小糯米团慢慢拉扯开成片状,包入做法2.的草莓豆沙,慢慢由上而下将糯米皮展开将内馅整個包住,收口捏紧朝下放置,放在手中心稍微搓圆,外皮沾上一层日本太白粉即可。

网友评论

还可以输入140

还没有人评论哦,赶紧抢一个沙发吧!