麦太招牌菜：纸包鸡
2012年07月20日 08:53阅读次数：158
麦兜妈妈麦太的招牌“纸包鸡”系列绵绵不绝，雷人搞笑的背后又深藏着对现实生活的一些嘲讽。但是其实粤菜中真有“纸包鸡”这么一道菜哦！
2.做一道美味的纸包鸡吧!
麦太的纸包鸡方法当然是不可行的，让我们来看看真正的纸包鸡是怎么做出来的吧!
【什么是纸包鸡?】
"纸包鸡"顾名思义，菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。
【怎么做纸包鸡?】
所需食材：
鸡胸肉(切片)、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱、料酒、酱油、盐、麻油、胡椒
制作方法：
1.将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
2.一张玻璃纸包一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，然后包裹成长方形状。
3.油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。
美味加分：纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。
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