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年夜饭菜谱之鱼肉篇

2011年12月30日 13:55阅读次数：854

过年吃鱼，寓意年年有余。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。

　　创意鱼香鸡肉松

　　原料：

　　鸡胸肉6个,白糖,酱油,葱，老姜一小块,柴鱼末,芝麻,黄酒,盐适量。

　　做法：

　　1.将鸡胸肉洗净

　　2.鸡胸肉焯水

　　3.锅里放葱，姜，白糖,酱油,黄酒,水，鸡胸肉闷熟，

　　捞出来沥干水份。

　　4.然后用手撕成细丝,越细越好

　　5.炒锅内倒入香油，倒入鸡丝煸炒，放入适量的老抽和盐，待鸡丝上色后，

　　6.用粉碎机粉碎柴鱼片成末,倒入锅里

　　7.小火不断翻炒直至炒干,撒上熟芝麻炒拌均匀即可。

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