法国香芒冰激淋做法
2012年07月11日 17:04阅读次数：397
炎热的夏季来了，吃上一口香甜冰凉的冰激凌简直就是惬意。法国新品香芒冰激淋享受水果与奶油的双重味觉。香芒冰激凌怎么做呢？
【原料】：
芒果3只(150克左右一只，黄熟为佳)，白糖30克，淡奶油200克，鸡蛋一只
【工具】：
冰箱，打蛋器，家庭搅拌机，饭盒，打蛋盆，刮刀
法国香芒冰激淋做法
【做法】：
1、淡奶油未打发前呈液态;
2、加入白糖，打发后呈羽状固态;
3、芒果削皮，将芒果切成小丁，取大部分放入搅拌机里打成泥，剩下小半果肉备用;
4、将图2与芒果泥拌匀;
5、打入鸡蛋拌匀，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱;
6、每隔40分钟取出用搅打一次，重复6-8次后，成固态后即可。
小贴士：
1、由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。
2、整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。
3、淡奶油可以不用充分打发。
4、鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。
Tips：
芒果湿热，且含糖量高。过敏体质，皮肤病、肿瘤患者，糖尿病患者，禁食。一般人也不宜过量食用。
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