西餐礼仪——西餐的吃法
2012年07月03日 14:49阅读次数：375
在西餐用餐时，人们对于礼仪的问题十分关注。越是正式的场合，这一点就显得越是重要。与中餐相比，西餐的礼仪既有不少相同之处，也有许多不同之点。以下，将对此略作介绍。
(1)长桌
以长桌排位，一般有两个主要办法。办法之一，是男女主人在长桌中央对面而坐，餐桌两端可以坐人，也可以不坐人。
办法之二，是男女主人分别就坐于长桌两端。
某些时候，如用餐者人数较多之时，还可以参照以上办法，以长桌拼成其他图案，以便安排大家一道用餐。
(2)圆桌
在西餐里，使有圆桌排位的情况并不多见。在隆重而正式的宴会里，则尤为罕见。其具体排列，基本上是各项规则的综合运用。
(3)方桌
以方桌排列位次时，就坐于餐桌四面的人数应相等。在一般情况下，一桌共坐8人，每侧各坐两人的情况比较多见。在进行排列时，应使男、女主人与男、女主宾对面而坐，所有人均各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角。
二、西餐的菜序
品尝西餐，少不了首先要弄明白西餐的菜序问题。西餐的菜序，在此所指的是西餐用餐的先后顺序问题。与中餐、日餐等东方国家的餐式相比，西餐的菜序具有明显的不同。比如说，享用西餐时，通常要先上汤，而在中餐里，汤则大都是用来演奏用餐的“结束曲”的。
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