• 给人倒茶倒满杯什么意思
    给人倒茶倒满杯什么意思

    给人倒茶倒满杯什么意思 在给别人倒茶时将茶杯倒满是十分无礼的行为,中国的茶道文化中有“酒满敬客,茶满欺客”之说,中国人敬酒尚崇“圆满”,圆满圆满,指的是杯子要圆,倒酒要满。酒倒满了,碰杯时就会洒出,洒出的就是豪爽。而茶是热的,也不碰杯,倒满就是“欺人”了。 中国的茶文化在大唐时期开始鼎盛,到如今我国的茶文化已经走遍了世界每个角落。而众所周知的是,茶是用来品的,自古就有品茗一说。而品茶宜慢不宜快,再加上泡茶的水温很高,如果给人倒满茶,客人就很难拿起茶杯,稍不留神就会烫伤,所以这便是“茶满欺人”的来历。 倒茶为什么要到七分满 1、茶水倒七分满首先不至于烫着客人或洒到桌子及衣物上。 2、品茶需要一遍遍品,一壶茶要平均倒好几杯,所以不可能一杯倒得太多。 3、品茶时,不仅喝茶汤,还要看汤色、闻茶香,茶水太满品

  • 女士喝茶的握杯方式
    女士喝茶的握杯方式

    女士喝茶的握杯方式 女士握杯时,用食指和拇指轻握杯缘,中指轻托杯底,无名指和小指自然轻翘成兰花指,饮茶时虎口朝向自己,其中三根手指喻为三龙,茶杯如鼎,所以这个姿势称为“三龙护鼎”,女士品茗这样持杯既稳当,又更显雅观。 喝茶时,不需将杯垫一起端起,以单手端起茶杯,另一手轻扶杯垫,预防杯垫掉落即可。但若坐在矮茶几旁,则必须连同杯垫一起端起,以免不慎打翻。喝茶时不可出声,尤其是喝功夫茶时,不要因怕将茶叶喝人口中而用嘴滤茶,如果发出声音是十分不雅的,女士喝茶先用化妆纸将口红轻轻擦掉些,以免口红印留在杯子上。 不同辈分倒茶所用的手势 1、长辈倒茶 长辈在生活中本身就是值得我们学习和尊敬的对象,在泡茶的过程中由他亲手泡制并为你倒茶本身就是一种荣幸,面对这样的情况我们心里应该是受之不起的心情。此时,我们需要五指并拢为拳头,向

  • 倒茶倒几分满最合适
    倒茶倒几分满最合适

    倒茶倒几分满最合适 给人倒茶的时候讲究倒七分满,因为只有留出水面到杯口的三分距离,茶水才不会溢出,烫到端茶的客人。 而且中国的茶文化中有“茶满欺客,酒满敬人”的说法,茶是烫的,通常装茶的盏又较小,如果倒得太满,客人喝茶时,很容易烫到嘴唇,万一不慎洒出,更使人难堪。 由于茶水太满,客人端不起杯子,无奈之下,只好俯首而饮,造成的种种窘态,皆因主人照顾不周所致。 因此,倒茶留三分,留出的是尊重,是情谊。 倒茶注意事项 1、茶具要洁净。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净, 尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。 在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯,俗称“温杯”。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。 2、倒茶七分满。冲泡时,

  • 别人倒茶时敲桌子什么意思
    别人倒茶时敲桌子什么意思

    别人倒茶时敲桌子什么意思 别人给你倒茶的到时候敲桌子其实是一种扣手礼,向别人表示感谢的意思。就是当别人给你倒茶时,为了表示敬意,在别人给你倒茶时,把右手食指、中指并拢,自然弯曲,以两手指轻轻敲击桌面,人们形象地称其为“屈指代跪”。 倒茶的时候敲桌子几下 第一种是晚辈给长辈行的礼,也可以翻译为师下级给上级的的礼,若是你有老板或者是家里的长辈给你倒茶的时候,这个叩指礼你就要这样行了,把五个手指合成一个拳形,拳背朝上,用五只手指同时敲桌面,这样做的意思为:五体投地地给倒茶人行跪拜礼。只要敲三下就可以了,要是你遇到了自己特别尊重的人,你就可以敲九下,意思相当于三跪九叩了。 在平辈之间行叩指礼,不需要太过注重于细节,因为大家都是同辈中人,可以得上是志同道合,这样行礼时候只需要把食指和中指合并,在茶杯旁边轻轻地敲三下就行。这样就可以表

  • 英式下午茶的正确喝法 这样喝茶才淑女!
    英式下午茶的正确喝法 这样喝茶才淑女!

    英式下午茶的正确喝法 下午茶几点吃? 下午茶适合在中午过后,约3点到5点之间进行,待中午的餐点已经消化差不多,此时品尝可以提神的茶和可补充热量的点心最佳。而因为有下午茶的充电,建议淑女们在晚餐时,就可以挑选比较清淡的食物,达人们说,在少量多餐的饮食考量之下,下午茶是很棒的选择喔! 準备动作:闻香选茶 闻香选茶是充满乐趣的第一关,首先告诉店员自己喜欢的茶类口味,或是告知当时的心情状况,让店员从数百款茶品中为你筛选之后,再试闻看看茶的香味是不是自己喜欢的。 Step 1 认识茶具不搞错 正统英式下午茶的泡茶器具十分多,了解它的功能之后,使用上就不易搞错啰! 1.茶壶:通常使用胖胖的圆茶壶,保温的效果比较好,同时圆滚滚的肚子也可以让茶叶充分伸展,所以避免

  • 去西餐厅怎么点酒 6个步骤选出配餐好酒
    去西餐厅怎么点酒 6个步骤选出配餐好酒

    识别餐桌上的酒杯 看一下餐厅里面是不是球形酒杯?到处都看到一壶一壶注口大开的小酒壶吗?那么别指望在这裡能找到好葡萄酒。 了解酒单上的酒款分类 葡萄酒总是依颜色来分类的,可是然后呢?识别酒单上的葡萄酒是否按照价格、区域、风味来分类,这将有助于你淘汰酒单上介绍的酒款,缩小挑选的范围。 检视酒单讯息 优质的酒单会提供葡萄酒全部重要的记载说明︰区域/法定产区/酿酒商姓名或酒庄品牌/可能的酒窖名称/年份/价格。如果缺少其中一项记载(通常缺少的都是年份),那么,不要犹豫,向侍酒师询问吧。年份,是葡萄酒非常重要的讯息。 根据以下这些准则来挑选 价格︰面对价格相同的酒款,你通常会有兴致倾向于挑选最稳当的法定产区葡萄酒。但对于价格太低的权威名牌酒款,那可要小心了⋯⋯

    标签:饮食食谱
  • 日本餐桌礼仪大盘点
    日本餐桌礼仪大盘点

    1、到餐厅就餐,一般是长者或宾客先行,主人随后。 2、日本人在用餐时,要摆上一张矮桌,然后男子盘腿而坐于地下,女子则跪坐而食。吃饭时使用尖头筷子来吃。 3、在用餐之前和之后都要高声表达两种感受,在用餐之前要说“Itadakimasu”(我要开始用餐了);在用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”,就像喝酒前我们所说的“干杯”一样的意思。 4、传统的日式食物都是分装在几个小碟子的,在吃的时候要按顺序吃每道菜肴,而不是集中吃光同一道菜肴。 5、吃面时,日本人直接从汤碗把面吸啜入口,并会发出响声,这样表示面食很美味,也是对厨师表示赞赏的一种方式。而吃寿司时,就习惯赤手拿着寿司浸一浸豉油,然后直接放入口中,不会用筷子来吃寿司的。在喝酒时也会发出很大的咕噜声音,表示好喝。 6、在分享同一盘菜时,在吃之前要把自己所需的菜夹到自己的盘里才吃。

    标签:就餐礼仪
  • 西餐礼仪之餐巾的暗示
    西餐礼仪之餐巾的暗示

      餐巾在西餐礼仪中暗示着宴会的开始和结束,如果你参加正式的西餐宴请的话,需要注意当女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志.   西方有讲女士优先的原则,西餐宴会上女主人是第一顺序,女主人不坐,别人是不能坐的,女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动.反之,女主人要把餐巾放在桌子上了,是宴会结束的标志.   开始进餐时,取菜时不要盛得过多,盘中食物吃完后如果不够,可以再取,用餐前应先将餐巾打开铺在膝上,餐后叠好放在盘子右边,不可放在椅子上,亦不可叠得方方正正而被误认为未用过。餐巾可擦嘴不可擦汗。

  • 西餐礼仪中的座位的排法
    西餐礼仪中的座位的排法

      西餐礼仪中,西餐的排位方法与中餐有相当大的区别,中餐多使用圆桌,而西餐一般都使用长桌.如果男女二人同去餐厅,男士应请女士坐在自己的右边,还得注意不可让她坐在人来人往的过道边.若只有一个靠墙的位置,应请女士就座,男士坐在她的对面.   如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐,女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐,那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩,即是:   每个人入座或离座,均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时,座席排列按国际惯例:桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低,桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。

  • 西餐礼仪:女士的包放哪里
    西餐礼仪:女士的包放哪里

      在欧美的西餐礼仪中,女士入座后,通常会直接把手提包放在脚边的地板上.由于她们对手提包的处理是如此,所以,把手提包放置桌上,对他们来说,是很失礼的行为.   因此,除了晚装的小手包,其他手提包不能放在餐桌上。   那么,手提包应该放在那里呢?可能有很多人不习惯把手提包放在地板上,这时,你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。   若是邻座没有人,也可以放置在椅子上,或挂在皮包架上。

  • 注意西餐礼仪细节 让你成会完美淑女
    注意西餐礼仪细节 让你成会完美淑女

      A.酒杯边的唇印   女士们在用酒水之前,记着先用餐巾轻拭嘴上的唇膏及油渍,以免杯边留下难看的唇印。   B.拿酒杯的手法   拿酒杯的时候,注意不要将手肘靠在桌面上,而要悬空拿起。使用高脚的香槟饮时,应优雅地以手指拿着下半部的杯脚。   C.餐毕的刀叉   用餐完毕后,将餐具并列侧放于碟上。交叉的摆放表示还末用完餐,而不要将用过的餐具放在桌上,这样会弄脏台布,有碍观瞻。   D.还是手肘!   喝汤时,同样不要将手肘靠在桌上,否则会给人埋头苦喝的印象。   E对付大片的蔬菜   吃沙拉时,通常会遇上较大片的菜叶,这时不要用刀子切开菜叶,而应以刀叉将其折起来,再以叉子食用。   F.动手的尴尬   吃主菜时,为避免尴尬,可少选多骨、带壳的食物。就算吃鸡腿也绝不能用手拿起来吃。食用虾、蟹时,侍应生都会端上一碗洗手水,洗手后你才可以放心地动手将之解决。

  • 西餐礼仪之西餐里的饮酒小细节
    西餐礼仪之西餐里的饮酒小细节

      (a)喝酒时绝对不能吸着喝,应该倾斜酒杯,就像是将酒放在舌头上似的喝。你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。   (b)非敬酒时的一饮而尽,或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。   (c)一般的服务员会按顺序倒酒,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。如果你不想让服务员给你倒酒,那么就用指尖碰一下酒杯的边缘,以示不想要了。   (d)为避免手的温度使酒温增高,正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚,即用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。

  • 西餐礼仪中的餐巾使用及礼仪
    西餐礼仪中的餐巾使用及礼仪

      西餐礼仪中,若进餐过程中有时中途因事要暂时离席,切勿将餐巾搁在桌上,因为这是意味你不再吃,侍者便不会再为你上菜了,所以,在离开时须将餐巾放在椅子上才对。   用餐完毕,餐巾大致叠好,也可以不叠好,放在餐桌上,而要乱扔。如果发现水杯或莱肴中有脏物,不要大声嚷嚷,引起同桌的人们注意,而应当悄悄告诉服务员,让他拿走重拿一份来。   换菜盘和餐具也是这样。喝饮料时,先用餐巾擦一下嘴唇,然后再喝杯中的饮料,为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴,不要把用过的盘子推到一旁,或者把盘子摞起来。   最好不要移动任何盘子的位置。在桌布上落下面包屑,可以不必理会。如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时,用餐巾小心地把它拾到盘子中。

  • 西餐礼仪中的禁忌有哪些
    西餐礼仪中的禁忌有哪些

      普通西餐的进莱次序,通常是面包、汤、各类菜式、布丁、咖啡或红茶。   照正式规矩,入席的时候,客人应该由椅的左方就位,离席的时候亦应由椅的左方退出入座后,应该待主人先摊开餐巾以后,才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上。   收起的时候也是一样,都要以主人为先,否则便失礼。铺餐巾,在正式场合是将餐巾叠作两层,放置在大腿上,不能完全摊开,更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不须这么拘谨了,想要全摊开的话也是无妨的。

  • 中西餐礼仪之红酒礼仪
    中西餐礼仪之红酒礼仪

      西餐礼仪中少不了红酒礼仪,在喝酒的时候需要注意哪些餐桌礼仪呢?下面为您介绍一下喝红酒的正确方法和顺序:   开瓶:用小刀将封口割开,除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞,然后扣紧瓶口,进而平稳地将把手柄缓缓拉起,将软木塞拉出。   伺酒:开瓶之后不要马上饮用,而是要晾一会儿,酒的香味会更醇。成熟期的红酒只需提前半个小时就足够了,陈年老酒通常结构比较脆弱,换瓶去渣后尽快饮用。   斟酒:最好用餐巾裹着酒瓶,以免手温使酒升温。杯容量的三分之一为度,让酒香可以在杯口处留香。   品酒:先观色,再摇晃,后闻酒。最后当然就是“品”。一般的说法是啜一口酒,口内停留一会儿。品过酒最好在给点时间回味一下。

  • 西餐礼仪之刀叉的摆放
    西餐礼仪之刀叉的摆放

      刀叉的使用和摆放在西餐礼仪中占有很重要的席位。用餐中为八字形,如果在用餐中途暂时休息片刻,可将刀叉分话盘中,刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己,表示还是继续吃。如是是谈话,可以拿着刀叉,无须放下,但若需是作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当注意,不管任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。 刀与叉除了将料理切开送入口中之外,还有另一项非常重要的功用。   刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。 而服务生是利用这种方式,判断客人的用餐情形,以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等,所以希望积闰能够记住正的的餐具摆置方式。特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。   用餐结束的摆置方式有两种:用餐结束后中,可将叉子的下面向上,

  • 西餐礼仪中面包的吃法
    西餐礼仪中面包的吃法

      西餐中总少不了小面包,符合西餐礼仪的面包吃法应该是先用两手撕成小块,再用左手拿来吃的原则。   吃硬面包时,用手撕不但费力而且面包屑会掉满地,此时可用刀先切成两半,再用手撕成块来吃。   避免像用锯子似的割面包,应先把刀刺入中央部分,往靠近自己身体的部分切下,再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定,避免发出声响。

  • 法式西餐的礼仪和服务
    法式西餐的礼仪和服务

      法式西餐的特点是典雅、庄重,周到细致,用餐费用昂贵。在法式西餐中,礼仪是非常被看中的一部分。而相对于此,法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式,流行于西方上层社会。法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品,尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调。   法式西餐服务要点:   1.每一桌配一名服务员和一名服务助手,配合为客人服务。   2.客人点菜后,菜食的制作在客人面前完成,半成品请客人过目,然后在带加热炉的小推车上完成制作,装盘后请客人品尝。   3.每上一道菜都撤掉餐具。   4.菜点与酒类相匹配。   5.每上一道菜都必须清理台面。   法式服务是一种非常豪华的服务,最能吸引顾客的注意力,给顾客的个人照顾较多。但是,法式服务要使用许多贵重餐具,需用餐车、旁桌,故西餐厅的空间利用率很低,同时还需要较多经过培训的专业服务人员。   俄式服务:   特点是菜食的量大、

  • 普通西餐的进莱次序大盘点
    普通西餐的进莱次序大盘点

      普通西餐的进莱次序,通常是面包、汤、各类菜式、布丁、咖啡或红茶。照正式规矩,入席的时候,客人应该由椅的左方就位,离席的时候亦应由椅的左方退出入座后,应该待主人先摊开餐巾以后,才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上。收起的时候也是一样,都要以主人为先,否则便失礼。   1.头盘   也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。   2.汤   大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。   3.副菜   通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。   4.主菜   肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排

  • 西餐礼仪用餐小总结
    西餐礼仪用餐小总结

      1.辨认餐桌刀叉   一份正宗的西餐餐具共包括:牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。   2.正确摆放餐巾   餐巾不仅要摆在腿上,还应该注意要将其对折,并将折痕靠近自己。中途暂时离席应将餐巾放在椅子上或用刀压着餐巾一角任其垂下,绝对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。   3.如何用刀叉   如果实在记不清刀叉用途,就只记住使用刀叉次序一定是由外至内。还有在使用刀叉时一定不要动用“蛮力”,要以前臂的力气切食物,使刀叉基本呈90度角的状态,如中途离席,刀叉应呈“八”字放置,叉背向上放,这表示“我还没吃完呢”。叉背向下表示用餐完毕,侍应生会过来收走盘子,已经吃饱的话,应该把刀叉并排放在盘子右面,叉背向下,刀在叉子的右侧。   4.双手取食物   向自己的盘

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