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2013春节是几月几日 20133春节传统饮食食礼

2012年12月19日 12:56阅读次数:367
你知道2013年春节是几月几日吗,春节一般你们家会怎么吃呢?其实,2013年的春节是2月10日,那么春节的家宴要怎么吃,下面亲亲宝贝小编给你介绍春节这个中国传统节日的饮食食礼。

  你知道2013年春节是几月几日吗,春节一般你们家会怎么吃呢?其实,2013年的春节是2月10日,那么春节的家宴要怎么吃,下面亲亲宝贝小编给你介绍春节这个中国传统节日的饮食食礼。

  春节期间,人们食用量较少,特别喜欢吃一些少油腻多清淡的菜肴。办家宴选用席谱时要荤素相配,冷,热,小吃兼顾。冷菜清淡不腻,可佐酒。热菜中既要有软熟、细嫩之菜,也要有香脆类的油炸食物。菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映,体现喜迎新春的情趣;口味既有甜、咸,又有酸、辣,搭配合理,使人感到滋味无穷。

  上菜程序亦有讲究,前人曾有总结:“咸者宜先,淡者宜后;浓者宜先,薄者宜后;无汤者宜先,有汤者宜后。”一般应先上凉菜后上热菜,炒菜中要咸的先上,其鲜咸突出,能开胃,刺激食欲;油炸、甜食类可在中间或上大菜之前上,因先吃油炸、甜食易使人肚饱和倒胃;酸、淡汤菜应放在最后,既可醒酒,也可解腻;小吃安排在饭后,以取特色风味调整味觉,增加口感。

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