西餐礼仪：吃海鲜料理要怎么吃
2013年06月13日 17:00阅读次数：504
吃西餐的时候要注意什么礼仪呢?以下亲亲宝贝小编教你如何吃海鲜料理，让你在吃海鲜料理的时候不会失礼。
吃西餐的时候要注意什么礼仪呢?以下亲亲宝贝小编教你如何吃海鲜料理，让你在吃海鲜料理的时候不会失礼。
海鲜料理礼仪
虾类
龙虾通常是半只横剖且连壳料理，食用时以左手扶着壳，右手用专用的叉子挑出肉来，再沾调味料取食，若在非正式的餐宴时，也可以把调味品倒进壳里再食用。
贝、螺、蟹类
生蚝及其他的贝类食用时可先用手剥开，再挑出肉来沾酱吃，千万别就着壳直接吸出。至于螺类由于表面光滑，食用时一定得先以专用夹固定，再以叉子将螺肉掏出。螃蟹多半在上桌前厨师已将蟹壳夹碎，食用时只要一手取蟹，另一手用叉子挑肉取用即可。
鱼类
用叉子压住鱼头，以刀沿着中间骨头至尾部划开，先剥离较靠近自己这部份的鱼肉，切成小块食用，若要去除鱼骨，可将刀子伸入背骨下方，挑起鱼骨后放置在盘中，然后将下层鱼肉移至面前的盘上。吃下层鱼肉时鱼不可翻面。
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