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马齿苋

马齿苋

马齿苋

马齿苋的营养价值及功效

马齿苋的营养价值非常高,马齿苋每百克鲜样中含水分92g,蛋白质2. 3g,脂肪0. 3g,碳水化合物3g,粗纤维0. 7g,灰分1. 3g,钙85mg,磷56mg,铁1. 5mg,胡萝卜素2. 23mg,核黄素0. 11mg,尼克酸0. 7mg,Vc23mg,此外还含有多种

矿物质、氨基酸和有机酸以及对人体健康十分有益的香豆素、黄酮、强心甙等化学成分。马齿苋含钾极高,达3400ugPg,其它元素Ca 、Mg、Fe 、Zn 等含量非常丰富富,均比猪肝含量高,而蛋白质、粗纤维及各类氨基酸较许多栽培蔬菜含量高。

美国科学家研究发现,它富含的ω- 3 脂肪酸是对人体极为重要的营养成分,它是构成细胞膜,尤其是脑细胞和眼细胞的重要组成成份,有助于人体抗衰老。这种ω- 3 脂肪酸通常存在于脂性海洋体内,现发现马齿苋植株体内含量居多种绿色植物之首。

每100克马齿苋中所含营养素
热量 27千卡 硫胺素 0.03毫克 85毫克
蛋白质 2.3克 核黄素 0.11毫克 0毫克
脂肪 0.5克 烟酸 0.7毫克 1.5毫克
碳水化合物 3.2克 维生素C 23毫克 0毫克
膳食纤维 0.7克 维生素E 0毫克 0毫克
维生素A 372微克 胆固醇 0毫克 0毫克
胡罗卜素 1.3微克 0毫克 56毫克
视黄醇 92微克 0毫克 0微克

马齿苋的功效和作用:

1、利水消肿

降低血压马齿苋含有大量的钾,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。

2、消除尘毒

防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。

3、杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。

4、防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

5、治疗皮肤病

马齿苋可治疗一些皮肤病。新鲜马齿苋取汁水,用于治疗湿疹皮炎类急性红斑渗出期,具有收湿止痒、清热消肿的作用。可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、其他过敏性皮炎见红斑、丘疹、渗出,水肿、疼痛、瘙痒者。=

马齿苋可以治湿疹吗

马齿苋是可以治疗湿疹的,马齿苋有很好的清热祛湿、消肿止痛、止痒消炎、和抑菌的功效,可治疗由热毒引起的皮肤病,尤其是对脓疮、痤疮等化脓性皮肤病疗效显著。

马齿苋还可以用于治疗婴幼儿湿疹,湿疹和痱子在没有被孩子抓破的时候可以用马齿苋(鲜、干均可,干马齿苋可以在药店买到)放进无油的器皿中熬水。冷水时就将马齿苋放入,将水煮开3~5分钟,直至水呈淡淡的棕色,然后捞出马齿苋,仅用水加冷水调温然后给孩子洗澡(仅用水,不用任何沐浴泡泡),洗后再用捞出晾凉的马齿苋用手揉出粘液轻擦孩子湿疹、痱子的部位,轻柔地擦约两分钟(时间长短自己掌握),然后用刚才洗澡的水再将孩子身上冲干净,再用干净毛巾擦干就可。一般洗一次就有明显改善,坚持几天厉害的湿疹就能痊愈也不会在皮肤上留什么疤痕。

马齿苋治疗湿疹的做法:

1、外敷法:采来的马齿苋览洗净,放在开水里煮15分钟,待凉后再洗患处,每天洗两三次即可。也可把马齿苋砸烂用汤擦患处,两种方法并用效果更好。

2、内服法:取马齿苋200克,酱油、香油、盐适量。将马齿苋洗净后,放入锅中,加入清水用小火煮沸。把马齿苋捞出来,空腹喝汤。分两次服用。然后将马齿苋用酱油、醋、香油、盐拌匀后食用。同时再准备100克马齿苋,洗净捣烂。把皮肤洗净后,将马齿苋敷于有红斑的地方。每天敷4~6次。

湿疹饮食禁忌:

1、忌致敏食物

如果在饮食方面发现有致敏的食物,如鱼、、蟹、牛肉羊肉、鸡、鸭、鹅、花粉等引起,应彻底禁忌这些食物,以免引起变态反应,导致宝宝湿疹复发或加重病情。

2、忌辛辣刺激食物

不要吃葱、大蒜、生姜、辣椒、花椒等辛辣刺激的食物,耗阴助阳,对湿疹是一种刺激,应该避免食用。

3、忌发湿、动血、动气食物

中医认为对皮肤湿疹的人来说,应该要忌吃发湿的食物,如竹笋、芋头、牛肉、葱、姜、、蒜、韭菜等;动血的食物,如慈菇、胡椒等;动气的食物,如羊肉、莲子、芡实等。

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马齿苋可以治痔疮吗

马齿苋对于痔疮是有一定的治疗效果的,这是因为马齿苋具有清热利湿、解毒消肿的功效,因此也特别适合痔疮患者食用。

马齿苋治疗痔疮的做法:

1、马齿苋的菜尖50个,每个约2厘米长,洗干净之后切碎,然后用锅煮熟。然后把7个鸡蛋打散后倒入煮有马齿苋的锅中,烧开后煮3分钟即可,不需要放调料。早晨空腹一次吃完。

2、用鲜马齿苋200克洗净,先将绿豆50~100克煮至烂熟时,再加入马齿苋同煮熟食用。

3、取鲜马齿览70克,捣烂后敷于患处。对效果不显著者,还可将马齿苋熬水,乘热坐熏患处。

治疗痔疮的食疗小偏方:

1、黑木耳5克,柿饼30克,将黑木耳泡发,柿饼切块,同加水煮烂,每日1~2次,有益气滋阴、祛瘀止血功效,适用于痔疮出血。

2、鲜荸荠500克,红糖90克,加水适量,煮沸1小时,饮汤,吃荸荠,每日一次,有清热养阴的功效,适用于内痔。

3、黄鳝100克,去内脏切段,加调料水煮,食肉饮汤,有补中益气、清热解毒、祛风除湿之功效,适用于肠风下血。

4、蕹菜2000克,蜂蜜250克,将蕹菜洗净,切碎,捣汁,放锅内,先以武火,后以文火加热煎煮浓缩,至较稠时加入蜂蜜,再煎至稠黏时停火,待冷装瓶备用,每次以沸水冲化饮用1汤匙,每日两次,有清热解毒、利尿、止血功效,适用于外痔。

5、桑耳3克,粳米50克,先煎桑耳,去渣取汁,和米煮,空腹服用,有祛风活血作用,用于肠风痔血。

6、苍耳子15克,粳米100克,先煎苍耳子,去渣,后入米煮粥,空腹服用,有祛风消肿功效,适用于痔疮下血,老人目暗不明等。

7、牛脾1具,粳米100克,每次用牛脾150克,细切,和米煮粥,空腹食之,能健脾消积,适用于脾虚食滞,兼治痔疮下血。

8、桑仁100克,糯米150克,将桑仁煮取汁,和糯米同煮成粥,每日1~2次,空腹食用,有滋补肝肾、养血功效,适用于痔疮下血,烦热消瘦等。

9、无花果(干品)100克,猪瘦肉200克,加水适量,放入沙锅内,隔水炖熟,调味即可,每日服两次,可养胃理肠、清热解毒,适用于痔疮以及慢性肠炎

10、丝瓜250克,猪瘦肉200克,将丝瓜切块,猪瘦肉切片,加水适量煲汤,每日2~3次,用食盐调味,佐膳,有清热利肠、解暑除烦功效,适用于内痔便血初期。

11、鱼肚25~50克,白砂糖50克,加水少量,同放沙锅内隔水炖熟,每日服1次,连续服用,适用于痔疮,有补肾益精、止血消肿功效。

12、金针菜100克,红糖适量,同加水煮熟,去渣,每日早晚空腹服,连服数天,适用于痔疮疼痛出血,有清热、利尿、养血平肝功效。

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马齿苋孕妇能吃吗

孕妇是不适合吃马齿苋的,马齿苋性寒,对子宫有刺激作用,能使子宫平滑肌收缩以至于流产,尤其是有习惯性流产的女性朋友,应禁止食用马齿苋。明代李时珍也认为马齿苋“散血消肿,利肠滑胎”。

健康小贴士:中医认为性寒、滑利的野菜,如木耳菜、芦荟、马兰头、小蓟、大蓟、冬葵(冬苋菜)等。怀孕后也当慎食,尤其是怀孕初期最好少吃为宜。有些野菜如蕨类等还含有过敏物质,过敏体质或有过敏史的孕妇最好不吃。吃野菜不能贪多,最好先了解野菜的性味及药用价值,注意选择。

马齿苋的食用禁忌:

1、马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖。因为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰。

2、马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。

3、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

4、如果在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。

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月子可以吃马齿苋吗

坐月子期间最好不要吃马齿苋,妈妈们在生完宝宝之后,气血虚弱需要温补,而马齿苋是寒性食物,吃了则会让产妇伤身甚至是在坐月子期间落下某些肠胃毛病。所以为了产妇们的健康着想,马齿苋这类较为含量的食物应尽量避免。

新妈妈在坐月子期间,第一周不建议吃蔬菜、水果,生冷的蔬菜水果会影响肠胃,还可能伤了牙齿。在月子的第二周可以吃热性的蔬菜,月子第三周起吃水果,可食用的温性蔬菜和水果。

坐月子饮食禁忌

1、忌生冷、油腻食物

由于产后胃肠蠕动较弱,故过于油腻的食物如肥肉、板油、花生仁等应尽量少食以免引起消化不良。如夏季分娩,产妇大多想吃些生冷食物,如冰淇淋、冰镇饮料和拌凉菜、凉饭等,这些生冷食物容易损伤脾胃,不利恶露排出。

2、忌食辛辣等刺激性食物

韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等可影响产妇胃肠功能,引发产妇内热,口舌生疮,并可造成大便秘结或痔疮发作。

3、忌高脂肪的浓汤

高脂肪的浓汤既影响食欲又会使人发胖,还会增加乳汁的脂肪含量,如新生儿不能耐受和吸收则会引起腹泻。因此,产妇宜喝些有营养的荤汤和素汤,如鱼汤、蔬菜汤、面汤等,以满足母婴对各种营养素的需要。

4、忌食味精

味精中谷氨酸钠,哺乳期食味精会使谷氨酸钠通过乳汁进人宝宝的体内,引起宝宝急性锌缺乏,出现舌头味蕾受累,影响味觉,导致厌食。缺锌还会使宝宝发生弱智、暗适应异常以及生长发育缓慢等病。因此,乳母在分娩3个月内最好不要食用味精。

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凉拌马齿苋

准备材料:马齿苋1把、食盐1小勺、醋1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、橄榄油1小勺。

1、马齿苋摘成段,洗干净。

2、锅内加水,加少许盐和油,水开后放入马齿苋焯水,色成碧绿即可捞出。

3、清水多次洗净粘液,淋干水分,放入大碗中。

4、蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,放入生抽、盐,醋、香油和橄榄油,.拌匀即成。

马齿苋瘦肉粥

准备材料:大米40g、马齿苋60g、食盐适量。

做法:

1、大米加适量清水放锅里煮,猪瘦肉切成小丁,用姜丝盐胡椒粉拌匀腌十分钟。

2、马齿苋洗净切碎。

2、大米粥煮到粘稠的时候倒入肉丁煮三分钟左右,再倒入马齿苋煮两分钟左右,加入适量盐调味即可关火。

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