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  • 香菇竹笋炖鸡汤 消脂清肠的养生汤
    香菇竹笋炖鸡汤 消脂清肠的养生汤

    竹笋先用滚水煮一下,去掉苦涩味,然后切薄片;乾香菇用水泡软;鸡肉用滚水汆烫。 把所有材料放入锅中,加入适量的米酒,倒入清水至完全淹满食材。 先用大火煮至沸腾,先捞掉表面的泡沫,然后转小火慢慢炖煮;并且加入适量的盐与白胡椒粉调味。 持续炖煮约30~40分钟后,就可以起锅上桌。

  • 月子酒鸡汤的做法大全 客家月子鸡炒酒的做法
    月子酒鸡汤的做法大全 客家月子鸡炒酒的做法

    将鸡肉切块,洗净。 热锅入油,油热后,放入姜片煎至微褐色后,放入鸡块翻炒3分钟,炒至鸡肉金黄,把多余的油铲出。 倒入月子酒,放入红糖,中火煮开,改小火煮约30分钟,至鸡肉熟即可起锅。

  • 麻油枸杞鸡汤 香而不腻的御寒汤
    麻油枸杞鸡汤 香而不腻的御寒汤

    准备好所有食材,鸡肉块洗净,姜、高丽菜洗净切片。 枸杞、当归冲一下水,以以少许米酒腌泡。 取一锅,倒入植物油,以中小火煸香姜片至姜片呈现金黄色、边缘微微卷曲。 加入鸿喜菇、雪白菇,翻炒均匀。 倒入麻油,以小火拌炒均匀至香味四溢。 倒入米酒、水,放入枸杞、当归以中大火煮至大滚后。 转中小火继续煮约8-10分鐘至酒精挥发,过程中捞除汤汁浮沫。 加入高丽菜,盖上锅盖,以小火炖煮约15~20分钟,起锅前以盐、冰糖调味。

  • 黄瓜拌鸡丝 清脆爽口的减肥餐
    黄瓜拌鸡丝 清脆爽口的减肥餐

    准备好所需材料小黄瓜刨丝,蒜头、辣椒切细末。 鸡胸肉可利用煮饭时顺便蒸熟,或用水煮方式煮熟,然后拨细丝状。 将处理好的材料加入盐、糖、味淋、乌醋和香油搅拌均匀即可。 酱汁可以随意搭配哦,例如沙拉酱、辣味酱都是非常不错的选择!

  • 麻油猪心粥 益气安神的月子餐
    麻油猪心粥 益气安神的月子餐

    准备好所需材料,红枣、枸杞洗净,猪心切丝。 将米与水放入电锅内锅,并将枸杞子、姜丝、黑枣、猪心全放入锅中。 再放入麻油及米酒,外锅放入7分满水进行炖煮。 起锅前加盐调味,放上葱花即可。

  • 黑蒜头鸡汤 抵抗严寒的养生鸡汤
    黑蒜头鸡汤 抵抗严寒的养生鸡汤

    先准备好所需材料,绍兴酒也可用一般米酒取代。 鸡肉以冷水汆烫方式由冷水慢慢加热至滚,去除血水杂质,然后冲洗干净备用。 黑蒜头去除外壳ˊ枸杞子和绍兴酒浸泡备用。 压力万用锅内锅摆入已汆烫干净的鸡肉,姜片、红枣和黑蒜头,然后再添入约1500cc水。 盖上锅盖关盖锁,选用功能键"鸡鸭肉",让压力万用锅自动完成炖煮。 待压力万用锅洩压后再开盖锁,加入绍兴酒和枸杞子增加风味,然后以少许盐调味即完成。

  • 牛蒡炖鸡汤 滋补元气的养生汤
    牛蒡炖鸡汤 滋补元气的养生汤

    牛蒡稍微清洗后,以刀背去除牛蒡皮,不用全部清除得很干净。 将切好的牛蒡后放入醋水中(1000ml的水中加3ml的白醋即可)~防止氧化。 剩余的牛蒡以锡箔纸包着放在阴凉处即可。 将鸡肉先汆烫好后稍微再用清水冲洗杂质。 煮一锅水1000ml,水滚后放入鸡肉以及牛蒡炖煮约1小时。(炖煮期间将浮出水面的杂质适量捞起) 上桌前调味盐巴,淋上适量米酒即可。

  • 香菇麻油鸡饭 冬日进补暖食
    香菇麻油鸡饭 冬日进补暖食

    白米洗净泡水2-30分沥干备用。 香菇泡水后切片,香菇水留着备用。 鸡肉汆烫备用。 热锅,入麻油,小火煸香姜片。 加入香菇拌炒,再加入鸡肉拌炒。 加入米酒,以及香菇水熬煮20分。调味些许盐巴,酱油,糖。 倒出所有汤汁以及鸡肉香菇配料。留下一点点汤汁即可。 将白米放入锅内稍微与刚刚的汤汁拌炒一下。(放入2.2杯的汤汁,刚刚倒出的汤取2.2杯,不够的话用水补) 将鸡肉香菇配料摆上。 盖锅中小火煮滚,看到蒸气出,转小火续煮10分,熄火,闷20分即可。 开锅拌匀所有配料以及白饭。洒上些胡椒粉调味。

  • 青木瓜丝炒肉 体验不一样的木瓜风味
    青木瓜丝炒肉 体验不一样的木瓜风味

    青木瓜削去外皮,对切挖掉籽,再切成丝。 将切好的木瓜丝,放入水中浸泡,去除涩味。(泡约5-10分鐘就可以了) 香菇泡水切丝,葱切段。姜及红辣椒切丝备用,倒掉青木瓜的水,冲洗一下,沥干备用。 五花肉去皮切丝,入油锅中炒香,炒至微黄。 将肉拨到一边,利用炒出的油来爆香姜丝。 再放葱段。红椒丝及香菇丝炒香。 接着放入青木瓜丝拌炒一下。 下调味料酱油、鸡精、米酒、胡椒粉及泡香菇的水(大约半杯),加盖焖煮至木瓜丝变软。(约2分鐘) 最后加入盐调味,补足不够的咸味,起锅前用少许的太白粉水芶芡即可。

  • 何首乌炖鸡汤 补血生发的养生汤
    何首乌炖鸡汤 补血生发的养生汤

    鸡肉汆烫后,洗净备用。 将何首乌、枸杞与红枣稍微冲洗一下,放入鸡肉中。 加入1600c.c.的过滤水,盖上锅盖,用大火煮滚后,转小火续煮1小时。 如果用电锅蒸煮的朋友,外锅请倒两杯量米杯的水蒸煮。 煮好的何首烏雞湯根据自己的喜好加适量盐调味即可出锅!

  • 冬瓜蛤蜊排骨汤 利尿消肿的冬季瘦身汤
    冬瓜蛤蜊排骨汤 利尿消肿的冬季瘦身汤

    准备食材并清洗干净。 姜削皮亦可不削皮,切丝;冬瓜削皮去籽,切块状。 备锅子,放入排骨,加水至盖过排骨,开中火,煮烫约3分钟,捞起排骨再清洗干净。 重新起锅,放入排骨与姜丝,加水,开大火煮滚后改小火续煮约15分鐘。 再放入冬瓜,以中小火煮约15分钟,至冬瓜熟(软熟)透即可。 最后,加入当归、蛤蛎,待蛤蛎开嘴,以少许盐调味即完成。

  • 玉米粒黄瓜炒鸡丁 营养均衡的瘦身餐
    玉米粒黄瓜炒鸡丁 营养均衡的瘦身餐

    备好食材鸡胸肉切小丁块状 小黄瓜切丁 玉米粒沥乾水份 青葱取葱白。 葱白切末及鸡丁放入碗内加入全部1汤匙盐、1汤匙米酒和1汤匙胡椒粉抓匀腌制5分钟。 取炒锅加入少许的油加热后放入鸡丁及葱白拌炒。 鸡丁拌炒至变白就可加入玉米粒及小黄瓜拌炒均匀。 起锅前再加入少许的盐调味拌匀即可完成盛盘上桌。

  • 韭菜豆芽炒猪肝 简单易学的平民菜
    韭菜豆芽炒猪肝 简单易学的平民菜

    新鲜猪肝买回,活水冲净,烧一滚水,川烫过洗净备用。 起一油锅,爆香葱末、韭白段。 下豆芽菜、韭菜段、姜末,快速翻炒30秒。 下猪肝片、酱油、味精、糖、盐调味,再翻炒拌匀即可盛盘。

  • 黑糖姜汁地瓜汤 驱寒暖胃的养生甜汤
    黑糖姜汁地瓜汤 驱寒暖胃的养生甜汤

    老姜洗净,拍扁、切片。 地瓜洗净去皮,切块。 把地瓜、姜片放入锅内,在加入水(水量稍微淹过地瓜即可),放入电锅蒸。 电锅跳起后,加入黑糖拌匀即可享用。

  • 花生卤猪脚的做法 大快朵颐的养颜美食
    花生卤猪脚的做法 大快朵颐的养颜美食

    葱切段,姜切片,蒜仁拍碎,辛香料备用~洗净水煮花生后备用。 煮一锅水将肉块烫熟捞起,以冷水冲洗乾净。浸泡冰块水中10分钟增加Q度。(可在购买后先汆烫洗净冷冻被用喔~) 热煎锅,下少许油,将葱段,姜片,蒜仁,八角,桂皮放入炒香。 利用余油放入砂糖50g加热至焦糖色。将猪脚放入加入酱油翻炒至上色~ 加入米酒,淹过猪脚的水适量,中小火煮滚。 煮滚后,加入砂糖25g。开成小火盖锅炖煮40-50分后放入花生,继续小火炖煮约30-40分左右。 (炖煮时间也可以拉长,让肉质炖煮至更软烂入味,最后起锅前30分钟也可加入喜爱的豆包,豆干或是卤蛋,红、白萝蔔块等等~让菜色更加丰富)~

  • 黄芪枸杞鲈鱼汤 帮助增强免疫力的养生药膳
    黄芪枸杞鲈鱼汤 帮助增强免疫力的养生药膳

    准备好所有食材,清理与清洗干净。 老姜切片。 鲈鱼切5-6段。 起锅放适量的水(食材外的份量),开大火煮滚,放入鱼块, 汆烫一下约30秒捞起,再清洗一遍。 另起锅,加水、老姜片、黄芪、枸杞,开大火煮滚。 转中火,加入鱼块、米酒,煮约8-10分钟。(鱼肉熟成即可),最后以少许盐调味即可关火。

  • 凉拌猪肝的做法大全家常
    凉拌猪肝的做法大全家常

    凉拌猪肝的做法一 主料:猪肝300g、米酒1大匙、老姜一块、葱末或葱段少许 调味料:麻油1大匙、香菇素蚝油1匙、砂糖少许 1、将买回来的猪肝冲水洗净血水,切片(约0.5公分)倒入米酒抓一下去腥。 2、煮一锅滚水备用,老姜切细丝放入碗裡加入麻油,用微波炉加热爆香(用炒锅爆香也可)。 3、第一次~取一杯滚水(约500cc)冲入猪肝片用筷子搅拌,水变混浊将猪肝片沥起。 4、第二次~再取一杯滚水冲入猪肝片稍微搅拌浸泡2~3分,将猪肝片沥干(还会冒出少许血水)。 5、第3次~又再取一杯滚水冲入猪肝片微搅拌浸泡3分,将猪肝片沥干。 6、猪肝片,老姜麻油倒入,蚝油,砂糖,葱末搅拌均匀即可 (放置约15至20分较入味)。 凉拌猪肝的做法二 主料:猪

  • 黄芪猪肝汤的做法 产后补血益气的养生药膳
    黄芪猪肝汤的做法 产后补血益气的养生药膳

    把中药材洗净后,用小砂锔放3碗水熬煮备用。 猪肝买回家后,用盐巴㧓过后再用清水清洗干净。 麻油加䓤爆香,我然后放入猪肝拌炒至半熟,然后盛出备用。 将米酒和药汁煮开,再放入猪肝煮开,然后把洗净的菠菜入锅,熟了就可以享用。

  • 麻油猪肝面线 简简单单的排毒补血餐
    麻油猪肝面线 简简单单的排毒补血餐

    起一锅热水,将猪肝汆烫15秒,清洗干净。 以酱油、太白粉腌制30分钟备用。 起麻油锅,下姜丝爆香。 将腌制过的猪肝,下锅拌炒一下约八分熟。 加入500cc水,煮滚盐调味后关火备用。 起一锅热水,下面线煮熟,捞起盛碗;将麻油猪肝汤淋上面线,即可食用。

  • 黑糖猪肝汤 祛痘排毒的养颜靓汤
    黑糖猪肝汤 祛痘排毒的养颜靓汤

    猪肝跟黑糖准备好。 起一锅热水川烫猪肝,水滚后捞起,再用清水洗净猪肝,放置一旁备用。 干锅将黑糖稍微炒一下,香气出来后就加水煮滚。 将煮好洗净的猪肝放入黑糖水,再煮滚 即可享用~