怀孕百科

您的位置:首页>营养美食百科>孕妇饮食>孕早期饮食>碱性食物大全

碱性食物大全

碱性食物大全

碱性食物大全

什么是碱性食物?碱性食物有哪些?为什么要吃碱性食物?

什么是碱性食物?

碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成 的物质为碱性物质的食物,一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性,并不是根据食物口味认为的。

碱性食物中富含多种的微量元素,一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子,在食物进入人体后,经过分解代谢,最终生成的产物使体液呈碱性,因此是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

不过有一些碱性食物比较特殊。例如食,虽然食醋吃起来是酸性,但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水,不会产生酸性物质,因此食醋也属于碱性食物。

碱性食物大全

我们已经知道碱性食物就是那些经人体消化、吸收、代谢的最终产物呈现碱性的,那么碱性食物具体有哪些呢?一下我们分类来讲:

1. 蔬菜类——碱性食物大全

①寒性蔬菜类碱性食物:莼菜、马齿菜、蕺菜(腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

②凉性蔬菜类碱性食物:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

③平性蔬菜类碱性食物:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

④温性蔬菜类碱性食物:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

⑤热性蔬菜类碱性食物:大蒜、辣椒、胡椒。

标注:平性食物时相对于寒凉性和温热性而言的另一大类食物,它没有明显的凉热差异,相对温和,对于寒症热症都可以食用。

2.食用药材类——碱性食物大全

①寒性药材类碱性食物:石斛、芦根。

②凉性药材类碱性食物:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

③平性药材类碱性食物:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

④温性药材类碱性食物:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

⑤热性药材类碱性食物:肉桂。

3.水果类——碱性食物大全

①寒性水果类碱性食物:猕猴桃柿子桑葚、无花果、甘蔗香蕉、荸荠。

②凉性水果类碱性食物:子、枇杷橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

③平性水果类碱性食物:葡萄山楂石榴木瓜龙眼(桂圆)、槟榔、橘子荔枝、柠檬。

④热性水果类碱性食物:桃子樱桃

4.坚果类——碱性食物大全

①平性碱性食物:大豆(黄豆)。

②温性碱性食物:栗子、杏仁

5.饮料类——碱性食物大全

①凉性坚果类碱性食物: 茶叶

②平性坚果类碱性食物:葡萄酒、豆浆、牛奶蜂蜜

③温性坚果类碱性食物:咖啡。

6.制品类——碱性食物大全

①寒性制品类碱性食物:食

②温性制品类碱性食物:食醋。

③热性制品类碱性食物:食碱。

7.十字花科类——碱性食物大全

①萝卜干、红萝卜、红薯等。

②强碱:恰玛古等。

强碱性食物

恰玛古、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。

弱碱性食物

豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。因为人体正常体液呈弱碱性,所以弱碱性的食物是最健康的,可以适量多吃。

酸性食物和碱性食物区别

从碱性食物的定义上我们就可以知道二者的区别,碱性食物是那些经由体内代谢后最终产物为碱性的食物,显而易见,酸性食物就是那些最终代谢产物呈酸性的食物。酸性食物有哪些呢?

酸性食物大全

强酸性食物:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、乌鱼子、柴鱼等。

中酸性食物:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、奶油、马肉等。

弱酸性食物:巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

为什么要吃碱性食物?

研究表明,人体内体液呈现酸性,会非常容易产生疲惫感,尤其是在有伤口的情况,伤口愈合相对碱性体质要慢得多;而且感冒也较常发生,手脚冰凉;肌肤不仅没有弹性,暗淡无光泽,而且老化的比较快。如果酸性体质持续很长时间,将会演变为记忆力衰退,神经衰弱,反应迟钝等情况。因此,为了避免这些症状的出现,日常饮食中可以适当搭配一些碱性食物,用来维持体内的酸碱平衡。正常情况下,人体的体液是呈现弱碱性的。由于中国传统饮食习惯偏酸性,所以尤其要主要综合饮食搭配。

相关百科推荐

网友评论

还可以输入140

还没有人评论哦,赶紧抢一个沙发吧!

热门文章推荐

  • 手脚冰凉

     冬季到了很多人尤其是女性朋友容易出现手脚冰凉的症状,一想到冬季的寒冷就害怕。那么手脚冰凉到底是怎么回事呢?

  • 听力发育

    婴儿听力发育是否正常决定了宝宝的语言发育,所以必须有听力才能通过语言学习说话,所以保护小孩子的听力十分重要,以下是小编为大家介绍关于婴幼儿听力发育的相关知识和儿童听力下降的解决办法

  • 年糕

    过年吃年糕是我国的一个传统风俗,年糕的种类很多,年糕中的营养价值丰富,做法多样,口感香浓,是很多人喜爱的食品。但是年糕在吃的时候也有一些注意事项,一次吃过多的话对身体也会有伤害。