圣诞节来临！圣诞美食可要健康吃

　　健康圣诞宴在家轻松做

　　一年京城最堵的那几天，今天绝对算一个。不想出去开车挨堵、吃饭等位，不如在家自己动手做一顿健康盛宴—

　　最应景：蔬菜圣诞树

　　食材：西兰花、胡萝卜、圣女果、苹果

　　辅助工具：牙签

　　制作方法：

　　1、圣女果去蒂洗净，西兰花择小朵，胡萝卜、苹果、净去皮。

　　2、锅中放水，少量盐、白酒和几滴食用油煮开，放入西兰花焯一下;

　　3、苹果对半切开，取一半，切面朝下放置，当圣诞树的底座。胡萝卜削皮，切掉蒂头，用竹签或者牙签将苹果与胡萝卜连接固定。

　　4、将牙签插在胡萝卜上面，下面的牙签稍长，越顶上的牙签越短，呈三角锥状。

　　5、将圣女果点缀式地插上去，再用西兰花将空隙填满。顶上加个装饰物即可。

　　小啰嗦：

　　西兰花择好用盐水泡一会儿有助于去除杂质。喜欢甜口的可以浇一点蜂蜜，喜欢咸口的可以加一小碟千岛酱蘸食。

　　最丰盛：柠檬烤鸡

　　食材：整鸡一只、香菇、香葱、胡萝卜、小番茄

　　配料：蒜茸15克、姜汁3ml、甜面酱15克、盐5克、料酒30ml、胡椒粉5克、柠檬1个、蜂蜜10ml

　　辅助工具：烤箱

　　制作方法：

　　1、鸡洗净，去掉头、尾、脖子、爪子，沥干;

　　2、取一个小碗，放入蒜茸，姜汁，胡椒粉，甜面酱，盐，料酒，蜂蜜，搅拌均匀成为腌渍鸡肉的味汁涂抹在鸡肉上，然后把腌渍好的鸡放入容器，盖上盖子或保鲜膜;

　　3、把香菇洗净切小块，香葱切段，柠檬切片，取几片柠檬，与香菇快，香葱段一同塞入腌好的鸡腹中，最后可用牙签封口固定。香菇也可提前加点盐和胡椒粉腌渍一下，更入味。

　　4、、烤的时候最好准备一个大烤盘，深一点的，蔬菜垫底，鸡肉放在蔬菜上烤，这样烤的时候鸡肉流出的汤汁会被蔬菜吸收，蔬菜和鸡肉都会烤得更好。烤前鸡身可以刷一层油，或者黄油，或者蜂蜜水等等都可以。

　　5、烤箱预热至200摄氏度，放入烤盘，烤约1小时就好了。

　　小啰嗦：

　　放入冰箱冷藏一个晚上，腌一个晚上会更入味。如果你喜欢放点蔬菜一起烤，可以在烤盘内准备点洋葱、土豆、胡萝卜、切成大块，再加入盐、黑胡椒、橄榄油、月桂叶拌匀。如果你想把鸡肉烤成棕红色，可以在腌渍鸡肉的时候加些酱油，烤制的时候刷蜂蜜水，温度也可以适当的调整。

　　最中式：腊肠意面

　　食材：意面、腊肠、西红柿、洋葱

　　配料：豆瓣酱、姜、蒜

　　制作方法：

　　1、腊肠、蒜、姜切成小丁，放入油锅里中小火爆香后，放一勺豆瓣酱炒香。

　　2、洋葱切成小丁，放入油锅炒软，放入切大块的西红柿，西红柿起沙后，放水没过西红柿，中大火煮。

　　3、另一个锅中放水，再放一勺盐，煮意大利面。 煮好后，将面放入炒好的酱中搅拌，入味后即可出锅。

　　小啰嗦：

　　吃腻了普通的意面，不如中西结合一下。中式意面既有浓香的腊肠带来冬日香气，也没有浓厚的芝士令爱美的你担忧。需要提醒的是，腊肠在炒之前蒸一下效果更好。

　　最可爱：草莓圣诞老人

　　食材：草莓、鲜奶油

　　辅助工具：奶油挤嘴

　　制作方法：

　　1、草莓洗净去蒂，从草莓尖的一端切下三分之一作为圣诞老人的帽子。

　　2、在剩下的三分之二上用裱花的奶油挤嘴挤出奶油，将帽子盖在上面就完成啦!晨报记者 邵瑞琳