1、摄入量:
锌缺乏可引起RNA、DNA及蛋白质合成障碍、细胞分裂减少导致生长发育停滞、性发育延迟、智能发育迟缓;严重损害细胞免疫功能而容易发生感染性疾病;影响味觉和食欲,甚至发生异食癖;缺锌可影响感光物质的合成和肝内维生素A的动员二发生夜盲。学龄前儿童锌的推荐摄入量为12mg/d。
2、饮食建议:
贝类食物如牡蛎、扇贝等,利用率也较高;其次是动物的内脏(尤其是肝),蘑菇,坚果类和豆类;肉类(以红肉为多)和蛋类中也含有一定量的锌。
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