百合莲子汤

食材：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

做法：

1、先将百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。

2、将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

功效：清热润燥，安神养心，健脾和胃，适合在天气燥热的处暑时节食用。

茶树菇老鸭汤

食材：鸭子1只，干茶树菇50克，姜3片，盐适量。

做法：

1、将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净，切成小块，用沸水焯去腥待用。

2、将干茶树菇用温水泡开去根，捞起来沥干切段待用。

3、将茶树菇、鸭块、姜片一起放入锅内，加适量清水没过食材，用大火煮开至2分钟，微火炖3小时后，放少许盐调味即可食用。

功效：茶树菇具有健脾止泻、清热平肝、补肾滋阴功效;鸭肉具有健脾补虚、利湿消肿、止咳化痰等功效，处暑后空气逐渐干燥，食用茶树菇老鸭汤能清热润燥、预防肺热咳嗽。

苦瓜蛤蜊清火汤

食材：苦瓜，蛤蜊，姜丝，葱丝，麻油。

做法：

1、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝;

2、蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙;

3、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝;

4、再倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸直至蛤蜊张口即可，加入一点盐;

5、撒点葱花，加点麻油调味。

功效：处暑时节常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥，化痰明目，对干咳，失眠还有调理作用，而苦瓜则有助于肝脏排毒。

山楂玉米胡萝卜汤

食材：生山楂15克，玉米150克，胡萝卜150克，猪瘦肉200克。

做法：

1、将猪瘦肉洗净切小块;

2、山楂洗净，玉米、胡萝卜洗净切块，与猪瘦肉一同放入沙锅，加适量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小时即成。

功效：有清热健脾，养阴生津的功效，符合处暑饮食规律。

白果冬瓜老鸭汤

食材：白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。

做法：

1、白果去壳、热水烫去衣、芯，芡实洗净，陈皮浸软去瓤，冬瓜连皮洗净、切块，光鸭洗净、去尾部。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。

功效：具有滋补生津、润肺益气功效，有效预防秋燥。

芡实薏米淮山莲藕排骨汤

食材：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤

做法：

1、将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水，加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫;

2、加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟;加入盐调味，出锅即可。

功效：健脾养胃，适合脾胃虚弱者食用，在苦夏过后，许多人都清瘦了，在处暑过后要调养好身体贴秋膘。

罗汉果煲猪肺

食材：罗汉果1个，猪肺24克，调料品适量。

做法：

将成熟的罗汉果洗净，切成薄片，猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，确后加入调料即可食用。

功效：润肺止咳、清热化痰，能预防处暑后秋燥天气引起的燥热咳嗽。

辛荑花杏仁鸡蛋汤

食材：辛荑花10克，蜜枣2枚，南杏仁20克，北杏仁15克，鸡蛋1个，冰糖适量。

做法：

1、将辛荑花用清水浸透，漂洗干净。鸡蛋磕入碗内，搅成蛋浆。南杏仁、北杏仁分别用清水洗净，去衣。

2、沙锅内加入适量清水，先用大火煮沸，然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜枣，继续用中火煮2小时左右，再加入冰糖和蛋浆，并不停地用筷子搅拌，使蛋浆变成蛋花即可。

功效：润肺养颜、滋补肺肾，不仅能预防秋燥，还可以令皮肤嫩润，防止皱纹过早出现，减少雀斑、褐斑的出现。