食补讲科学
食补,不是进食以上某一种食物,而是最好应用药膳。药膳是药物与食物相结合,经过精心烹调制作出来的美味食品。食物的营养价值高,药物又有调节脏腑功能的作用,两者具有“协同作用”,也就是1+1>2。
例如,羊肉的御寒效果很好,制作时建议煲汤,加上适当的辅料和调味品,根据宝宝的喜好,制作成美味的食品。这样不仅能够增加食欲,还具有良好的滋补作用。
其他如薯类食物和豆制品对调理肠胃很有帮助;银耳、等菌藻类食物有助于增强抵抗能力。注意在调味的时候不可过咸,因为“咸味入肾”,致使肾水更寒,不利于振奋心阳,还耗伤元阳。
宝宝滋补与成人滋补区别
例如,大辛大热的食品或药物,如鹿肉、鹿血,人参等,成年人应用尚可,小宝宝应用就不合适,因为这些补品会促进宝宝的生殖系统发育,过早过量服用会造成性早熟。
又如,宝宝的消化系统功能比成人差,在寒冷刺激下,极易造成消化不良,甚至出现恶心、呕吐、腹泻等。所以,在滋补的时候,一些动物性食品,如羊肉、牛肉,必须炖得熟烂,使之容易消化,才能达到滋补目的。
常用药膳推荐
糖醋胡萝卜丝
DIY:胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用。炒锅加热放油,随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡萝卜丝。煸炒2分钟后放醋、糖,继续煸炒,加入盐,等菜熟后搅匀即可食用。
进补重点:调肠胃、安五脏、补充胡萝卜素,防治维生素A缺乏症。
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