宝宝零食的制作方法七 自制江米条

1、材料：

糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量。

2、做法：

（1）将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。

（2）加入200克清水，用大火将水与麦芽糖烧开。

（3）取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌；剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。

（4）用手揉成光滑的面团，用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片，切成约5mm~1cm左右的条状，再用手分别将每个条搓成圆棍，切成长短均匀的小段，约5cm左右。

（5）锅中倒入适量油，凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。

（6）随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。

（7）看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。

（8）从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。

（9）捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。

（10）再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。

（11）将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。

3、注意事项：

（1）加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。

（2）分两次加入面粉，2/3用开水烫熟，1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起，这是使江米条口感酥脆的关键。

（3）炸江米条的时候，要凉油下锅，并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，里面还没熟透，而且炸出来的江米条，形状不规则。

（4）炸完江米条控油后，趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻，不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆，用水加白糖熬成粘稠的糖浆，裹在江米条上，再蘸白芝麻，晾凉就可以。

宝宝零食的制作方法八 自制冰激凌

1、材料：

250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干。

2、做法：

（1）牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来。

（2）牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉。

（3）雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

（4）新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会。

（5）牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下。

（6）放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞。

（7）再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化。

（8）有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向!

（9）分装入冰箱冷冻4小时后。

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