重阳节要吃什么糕 农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，重阳节要吃重阳糕，民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花(故重阳糕又叫桂花糕)，这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。 重阳糕亦称“花糕”，汉族重阳节食品。流行于全国大部分地区。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。 重阳糕上要插一面重阳旗。重阳旗的制作很有讲究，一般剪成近似于等腰直角三角形的红绿纸，切出牙边，旗面刻出水浪云丝等各色花样，中央粘一圆形金纸片，以竹篾制作旗杆。一块糕上插一杆小旗，一板几十块重阳糕插上几十面小旗，招人眼目。小孩最喜欢，上街必缠着大人买，吃了糕，还留下一

中秋节吃石榴的寓意是什么 石榴因其色彩鲜艳、子多饱满，因此常备作为喜庆水果，有多子多福、子孙满堂的寓意象征。 在安徽地区，石榴在大家眼里代表着“多子多福”。尤其是结婚没有生儿子的妇女，在中秋节这天一定要吃石榴，认为石榴多籽，吃了石榴后，就能获得上天赐福“多生子”。 在老北京地区，中秋节又叫“果子节”，这一天不仅要吃月饼，还要吃果子。而中秋节正值石榴成熟时，是过中秋节必备水果之一。清代《北京风俗志》中记载：“搭盖芦棚，内设高案盒筐，满置鲜品、瓜蔬，如桃、榴、梨、枣、葡萄、苹果之类，晚间灯下一望，红绿相间，香气袭人。” 中秋节吃石榴注意事项 1、石榴中含有丰富的有机酸和生物碱，过食石榴，其中的有机酸会腐蚀牙齿表面的珐琅质，使人感到牙齿发酸。另外，石榴汁还会把牙齿染黑，所以吃完石榴一定要及时漱口。 2、石

中秋吃柿子有什么寓意 中秋时节正值柿子成熟的季节，而且柿子一个个红红的挂在树上压弯了树枝，就像一串串红灯笼，仿佛代表着吉祥如意。中秋节吃柿子寓意“ 事事如意” 柿子果实形状、丰厚圆硕、形如如意，又因“柿”与“事”谐音，所以用以寓意“事事如意”。 中秋吃柿子的好处 清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效; 降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果; 降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处; 适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处; 防治

　　闽南人生活的最大享受莫过于“饮茶”了。除了福建著名的茶叶文化外，还有地道的闽南泡茶。如何才能泡好一壶茶，享受喝茶的时光呢? 　　闽南人把饮茶叫作泡茶，泡茶最讲究茶叶、水和茶具了。 　　茶以新为贵，而且要优质茶叶。闽南人喜欢喝乌龙茶，因为乌龙茶是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶，它外形色泽青褐，所以称"青菜".乌龙茶经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，口味醇厚。而乌龙茶茶中最负盛名的是安溪铁观音，铁观音如青橄榄，入口略有苦涩，入喉后渐渐回甘，韵味无穷。 　　中国"茶"文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体，是东方艺术宝库中的奇葩。闽南茶文化的精华是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。 　　泡茶对水有严格的要求，因为水有软硬之分，凡每公升水中钙、镁含量不到8毫克的称为软水，

中秋吃柚子是什么意思 因为柚子谐音游子，而中秋是团圆节。在古时候，远在他乡的游子，会在中秋节这天吃柚子，以借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。 广西等地的民众有吃柚子的习俗，据说是为了取“柚子”谐音以企求获得“又子”、“有子”的福气，说是希望家中添人丁的意思。 在中国传统观念里，外形浑圆象征团圆之意，同时柚子和“佑子”谐音，蕴意吉祥。在欢庆中秋佳节之余，吃着吉祥的水果，也算是讨了个彩头，希望得到月神护佑的美好意愿。 中秋吃柚子的好处 1. 柚子中含有天然微量元素钾，是高血压患者必需的;而它几乎不含钠，因此又是患有心脑血管病及肾臟病患者最佳的食疗水果之一; 2. 柚中含有大量的维生素C和胡萝蔔素，具有保护肝臟、降低血液中胆固醇的功效; 3. 柚子可以帮助身体吸收入钙及铁质，而它所含的天

　　火锅是大家喜欢吃的一种美食，那么关于火锅底料的做法是什么样的呢?火锅底料到底怎么做才会美味？我们一起来跟美食家们学习一下吧! 　　原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克。 　　火锅底料的做法： 　　1.菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。 　　2.炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅

   【原料】草鱼1条 【调料】酱油70克、葱适量、姜适量、料酒少许、米醋60克、白糖50克 步骤： 1.将草鱼洗净后，由尾部开始入刀； 2.将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等； 3.将鱼清理干净，放入盘中备用。锅中做水，放入葱姜片，料酒，煮至大开； 4.然后放入鱼片。要先放入雄片，后放入雌片。这时要转小火，还要加入几次凉水，不要让水再开锅。鱼片在水中，浸泡10分钟捞出备用。大家看一下，1.6斤的鱼，锅都放不下了； 5.将锅中的鱼汤，盛出250克备用。鱼片捞出，控净水放在盘中，姜切末备用； 6.锅做火上倒入250克鱼汤，加入白糖50克；米醋60克；酱油70克，料酒少许； 7.小火熬开，淀粉勾芡后关火； 8.将芡汁浇在码好的鱼片上，最后撒上姜末即可；

豆角一般作为炒菜盛在桌面，你吃过凉拌豆角吗?搭配不同的酱料，做出的凉拌豆角别有一番风味喔，赶快来试试吧。 食材明细 豆角适量 胡萝卜适量 熟白芝麻适量 蒜适量 盐适量 香油适量 白醋适量 白糖适量 蒜蓉适量 芝麻酱适量 做法 1. 准备好食材。 2. 豆角洗净切段。 3. 胡萝卜切片后切条。 4. 锅内热水，将豆角和胡萝卜焯烫。 5. 捞出过凉水。 6. 盛出放凉备用。 7. 大蒜剁成蓉。 8. 加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。 9. 将调味汁倒在豆角、胡萝卜中，洒上白芝麻装盘即可。

　　很多广东人都喜欢煲汤，那么煲汤有什么技巧呢?广东人崇尚煲汤，只是因为煲汤能调理身体，而且也比较美味，那么以下亲亲宝贝小编就来告诉你煲汤的七大要领吧! 　　各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养成分，因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存，加工和烹饪食物，以最大限度地保留食物中的营养素。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。 　　一、选料要精湛 　　选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。 　　二、食品要新鲜 　　即选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的“肉

江西中秋节有什么风俗 南昌中秋节风俗：外嫁女中秋送鞋祈健康 在南昌的古老习俗中，有中秋节吃柚子，送千层底鞋的风俗。过去，每当中秋节，已经嫁出去的女儿，一定要回到娘家。除了是与家人团聚外，最主要的就是要送一双千层底鞋给父母。 因为在中秋节过后，马上就要到重阳节，女儿们希望老人能够在重阳节外出登高，同时也是祈愿老人身体健康。每年的中秋佳节，除了要吃月饼外，还习惯吃柚子，柚子谐音是“有子”，因此中秋节吃柚子也有早生贵子的吉祥寓意。 湖口中秋节风俗：全家团圆做糍粑 每逢中秋佳节，湖口县家家户户都会忙着“做粑”庆祝从新石器时代晚期开始，湖口人就开始用陶臼制作糍粑。湖口粑食品种繁多，主要有麻糍粑，糯米粑，高粱粑等二三十个品种。 在这些粑食品种中，印粑上印有菊花，梅花，桃花，荷花，鲤鱼，喜鹊，福，禄，寿等文饰，以示喜庆和吉祥。

徐州伏羊节的由来 伏羊节大约始于尧舜时代，距今已有四千四百多年的历史。2000年夏季，古徐州辖县萧县第一次打出“伏羊文化节”的招牌，得到了徐淮地区羊肉餐馆的积极响应，进一步证实了伏羊文化在徐淮地区有着深厚的群众基础。 彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。 据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。 宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。元代，羊肉在宫宴上更是居于统领地位，占了全部菜肴的三分之二还多。从“羊大”为“美”的审美判断，到“鱼羊”为“鲜”的美食追求，再到“食羊”为“养”的养生理念，无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的

天津端午节有什么风俗 避五毒 从时令上讲五月正值仲夏，因此津京地区习惯把端午节称为“五月节”。仲夏开始，蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蛤蟆五种“毒物”开始出现，蚊蝇等害虫开始滋生，容易蜇咬人传播疫病，因而从古时起，人们就开始把端午节视为“卫生日”。端午节搞卫生，不仅是要打扫庭院、清除卫生死角，更留下了避瘟习俗。 用柳叶水洗脸 在静海，端午节还有用柳叶水洗脸、洗眼，寓意明目祈福身体健康的习俗。 戴搭拉 戴搭拉，给孩子求吉利。天津人除在大门上插艾草防虫外，还讲究为孩子佩长命缕，也就是老人们口中的“老虎褡拉”，这种布艺制品用五色丝线缝制，内部以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头等辛香草药填充，在夏日可起到驱虫避瘟作用。 佩香囊 端午节也称“浴兰节”，除了吃粽子，佩香囊也是一项端午习俗。中药香囊具有清香、

   东安子鸡属于典型的湘菜系，相传唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在湖南东安县城一家小饭店用餐。店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀 现烹。童子鸡经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆吵，再烹以酒、醋、盐焖烧，红油油、亮闪闪，鲜香软嫩，客人赞不绝口，到处称赞此菜绝妙。知县听说后，亲自到该店品尝，果然名不虚传，遂称其为“东安子鸡”。 主料： 熟鸡腿肉 (一只 300克) 调料： 红椒条 (30克) 青椒条 (30克) 洋葱条 (30克)

　　黄骨鱼是很受人们喜爱吃的一种鱼类，那么黄骨鱼怎么制作才能更加美味，给人们带去更多的营养与享受呢?我们一起来学习一下详细的做法吧! 　　食材 　　主料 　　900g黄骨鱼 　　配料 　　适量油　　适量盐　　适量葱 　　制作步骤 　　1　　所有材料 　　2　　先做好各种准备工作，将红椒两个剁碎，葱切小段，再备点剁碎的姜蒜; 　　炒锅烧热，加油，下剁好的姜/蒜/红椒/豆瓣/少许干红椒面一起炒香; 　　3　　接下来适量加水，加盐/酱油，下黄骨鱼，然后再加点白酒和胡椒粉; 　　4　　先大火烧开，再转小火烧10分钟，加葱/味精起锅装盘!

　　如果你平常没有时间煲老火汤，又觉得煮菜汤过于枯燥，可以试一下小编推荐的西红柿鸡蛋汤。这个汤最适合饭前饮用，起到开胃生津的作用。不要等啦，赶快试一下吧。 　　制作食材 　　鸡蛋、西红柿、香菜、香油 、葱花、生姜 　　制作流程 　　1、将锅内加入适量的水(不要烧开的水)，然后加入生姜一片，等到水开以后再熬制三分钟，最后把姜片捞出来。 　　2、把已经切好的西红柿(切成中等薄片状)，然后放入开水锅内，等到水再次烧开以后，调成小火慢慢烧制五分钟。 　　3、看到西红柿在锅内已经慢慢的炖烂掉的状态(比原来放入锅内的形状稍微小一些，形状也发生了变化。)，然后把勾好的芡粉(适量即可)慢慢的倒入锅内，一边倒一边搅拌，倒完之后，点入一点陈醋和香油。 　　4、把鸡蛋打到碗里搅拌开，一勺一勺的旋转挥洒到锅内滚烫花纹出。 　　5、盛到一个大碗里面，放入切好的小葱花(适量即可)，把烧热的食用油浇

  　　宋辽点茶 　　见于河北宣化下八里村1号墓辽代壁画《点茶图》。壁画描绘了两人正在配合注汤点茶的情景。 　　   　　宋代市井斗茶 　　见于南宋刘松年《茗园赌市图》。图中的茶贩有注水点茶的，有提壶的，有举杯品茶的，这是宋代街头茶市的真实写照。 　　宋代以前，中国的茶道以煎茶道为主。 　　到了宋代，中国的茶道发生了变化，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。 　　宋代，朝廷在地方建立了贡茶制度，地方为挑选贡品需要一种方法来评定茶叶品位高下。根据点茶法的特点，民间兴起了斗茶的风气。 　　斗茶，多为两人捉对“撕杀”，三斗二胜。 　　决定胜负的标准有两条，一是汤色，二是汤花。 　　汤色即茶水的

　　凉菜要做都好吃，除了选料要好，更重要的是调料汁的配制。那么，凉菜有什么制作要领呢?看看小编的介绍吧。 　　凉菜的制作要领 　　拌菜，是一种简便制作凉菜的方法。按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料，经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生，经刀工和调味而成。不论采用哪种拌菜方法，必须掌握经下操作要领： 　　第一，严格消毒。生拌鲜蔬菜、果品时，首先要清水洗净，然后在沸水中快速冲洗消毒，以防病毒和残留农药中毒;熟拌的蔬果等原料，也须在净水中反复清洗，在沸水里氽透或煮熟，或在油锅里炸熟。 　　第二，掌握刀法。正确使用刀法，对于拌菜形状美观，保存营养成分意义重大。拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分为直切、推切、拉切、锯铡刀和滚刀切等多种刀法。直切，要求刀具垂直向下，左手按稳原料，右手执刀，一刀一刀切下去。这种刀法适用于萝卜、白菜、山药蛋、苹果等脆性的根菜或鲜果，是

红薯 中医学认为，红薯味甘性平，补脾益气。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”，使人“长寿少疾”。另外，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，多吃红薯有利于减肥。在我国，民间认为白露吃红薯可使全年吃红薯丝和红薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家有白露节吃红薯的习俗。 花菜 花菜有助于解秋乏。花菜之所以能够抗疲劳，因为它是B族维生素群“聚居地”。B族维生素成员众多，在身体中起重要的作用。其中维生素B1有助于改善精神状况，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，有助于能量产生，维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。 胡萝卜 《本草纲目》记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”，胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具

　　2012年立冬是11月7日。很多人都知道，立冬是24个节气之一，但是，立冬具体是什么意思呢，或许很多人都不知道。只有我们了解立冬的具体意思，才能更好的过好立冬。 　　我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，其实，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。按气候学划分四季标准，以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。 　　立冬是什么意思 　　“立冬”节气在每年的11月7日或8日，是24节气的第19个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解

　　中秋节快到了，那么在中秋节一个这么传统的节日，你要吃什么呢?中秋节如此传统，肯定也有一些传统的食品我们已经去吃的，下面小编告诉你，中秋佳节，应该吃什么最应节，最吉祥! 　　中秋到 蟹儿肥 　　大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。 　　最传统的中秋美味 田螺 　　在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视 色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美，是食 田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。