南瓜 霜降前后天气忽冷忽热，很容易出现感冒等症状，我们应该适当地吃点南瓜。首先，南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素 E，可以改善我们的秋燥症状。其次，南瓜也可用于儿童蛔虫、涤虫、糖尿病的治疗，还能减少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜还有美容的作用，可以使肌肤更加细腻。最主要的，南瓜还有中和致癌物质的作用，营养价值可不容小觑。 嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功效，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。 煮南瓜不能太软也不能太硬，否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块，然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。如果用微波炉煮，一定要将南瓜块

　　口水鸡，是有名的川菜，那么口水鸡为什么要叫口水鸡呢，因为会让你不自觉的流口水。那么这道集麻辣鲜香嫩的口水鸡要怎么做呢，它的做法是怎么样的呢? 　　川香口水鸡 　　原料： 　　三黄鸡一只(约2.5斤) 　　配料： (一汤匙=15ml、一茶匙=5ml) 　　辣椒粉一汤匙、花椒一汤匙、食用油五汤匙、白芝麻一汤匙、花生碎一汤匙、白糖一茶匙、芝麻酱一茶匙、香醋一汤匙、生抽一汤匙、姜末、蒜末、葱花。 　　做法： 　　1、三黄鸡洗净，放入大锅中，加入冷水没过鸡、放姜片葱段和少许料酒。 　　2、盖上盖子用大火煮。 　　3、大火煮开，转小火煮三分钟后，关火焖15分钟。 　　4、焖鸡的空档，把花生去皮压碎后，和白芝麻一起放入干的平底锅，炒香，出锅备用。(小火慢炒，可以先放花生碎炒一会儿再放白芝麻，然后一起炒到出香味，有些发黄) 　　5、冷锅放入一汤匙花椒和五汤匙食用油，用小火慢慢

　　萝卜具有清热解毒的功效，与排骨一起炖汤，更起到下火驱寒的作用。正所谓冬吃萝卜，夏吃姜。赶快抓住冬天的尾巴，多吃正值时节的萝卜吧。今天小编推荐萝卜排骨汤的做法。 　　食材 　　排骨　白萝卜　　香葱 少许　　姜 　　方法/步骤 　　1、排骨洗干净切成小块。 　　2、萝卜去皮后切成块。 　　3、香葱少许切成末，姜切片备用。 　　4、锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。 　　5、锅内倒少许油烧热。 　　6、放入姜片炒香。 　　7、倒入焯过的排骨略微翻炒。 　　8、加少许料酒去腥味。 　　9、倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。 　　10、炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。(放萝卜这一步我忘记拍了)约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。

　　三文鱼豆腐汤这道菜是中国菜品种很有名的一道美食佳肴，那么关于它的做法怎么样，我们一起来了解一下吧。     三文鱼头豆腐汤做法 　　小葱一把取嫩叶，洗干净 　　三文鱼头剪去腮，洗干净 　　锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色 　　趁着煸三文鱼的工夫，把西红柿洗干净切小块 　　把开水兑入煸鱼的锅中，淋入少许料酒 　　把切好的西红柿放入锅中 　　把豆腐切成块，放入锅中，加入盐和白胡椒粉调味 　　把小葱切段 　　把葱段放入锅中 　　小火炖到汤汁变浓，约20分钟 　　鱼要先在锅中煸炒，然后兑入开水，再小火炖，20分钟就可以使得汤汁变浓变白 　　鱼头豆腐汤，要算得上最著名的健脑益智菜品了。小时候每逢考试季节，小区里总能闻到鱼汤的香味，后来，小区菜市的大爷大妈也就精明起来，每年初夏，总会进货不少的鱼头，以解附近的父母陪考的

　　吃火锅要搭配什么饮料呢?吃火锅搭配的饮料也是有技巧和顺序的，那么吃火锅要怎么搭配呢，你应该选择什么饮料呢?亲亲宝贝小编提醒你，在吃之前最好喝小半杯新鲜果汁。 　　涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。 　　以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的： 　　碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。 　　果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。 　　蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。 　　酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起

　　据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 　　作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。 　　虽然到了现代，大家的生活方式都发生了很大的改变，然而这种传统宴饮礼仪一直流传在我们的文化中，而且在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

　　年夜饭十分重要，无论是在家吃还是出去吃，菜式的彩头和寓意都是十分讲究的，那么春节的吉祥菜有哪些呢，亲亲宝贝为你推荐了以下的年夜饭吉祥菜，在外点餐可以试试看，在家做饭也可以做做看! 　　龙蛇飞舞(梅汁蒸鳗鱼) 　　主料： 乌耳鳗(鳗鲡) 1条 　　辅料： 姜 少许 　　葱白 少许 　　红椒 少许 　　调料： 咸梅 3粒 　　盐 少许 　　做法： 　　1. 用盐将乌耳鳗表面粘液洗净，并用刀密集的在鱼身上划刀，沥干水分备用; 　　2. 姜、葱白、红辣椒都切丝，酸梅连汁捣碎备用; 　　3. 将乌耳鳗整条整齐的团摆在盘中; 　　4. 将酸梅均匀的涂抹在鱼身上，并铺上姜、葱、红辣椒; 　　5. 锅中烧水，水开后将鱼放入锅中; 　　6. 盖上盖子，隔水蒸10分钟左右。 　　TIPS： 　　1. 买的时候请卖家宰杀好; 　　2. 咸梅挺咸的，不需要额外再放盐; 　

　　冬至时期有吃汤圆的讲究，那么双薯汤圆，大家有没有吃过呢，我们一起从它的制作配料来详细了解一下吧，祝愿大家都能过一个温暖的冬季时光。 　　做法：煮　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：4人份　　准备时间：30分钟　　烹饪时间：<30分钟 　　双薯汤圆的做法 　　将红薯洗净去皮切块蒸熟，倒掉汤汁(喝掉)备用;带上一次性手套将红薯捏碎，搓成每个20克左右的小球入冰箱冷冻室冻1个小时 　　将紫薯洗净去皮切块入搅拌机加1:1的水搅打成浆，然后过滤出紫色汁液，用来和糯米粉 　　紫色汁和糯米粉的比例是1:1,将面团和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上20分钟 　　将面团入微波炉转10秒再取出来包汤圆，面会比较软不容易散。取20克面，搓圆按扁，放上25克左右的红薯球 　　然后包圆，再用手指头蘸点水到汤圆表面，然后在手心将汤圆搓搓光滑即可 　　将所有的汤圆包好独立放置。可在放

　　广东人很喜欢喝汤，特别是老火汤，因此自然而然在广东就形成一种煲汤的文化。那么怎么才能煲出一煲好汤呢，其实这是需要技巧的。以下就是广东煲汤的11个技巧! 　　广东的汤就讲究老火。讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。其它地方的汤就加这个加那个，根本就去了原来汤的味道。汤要好喝，第一，材料一定要新鲜，熬汤之前要先氽水。第二，广式汤时间要长，中途不可以加水。慢慢熬才能熬出老火靓汤。 　　1、感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状。 　　2、这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜。 　　3、还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。 　　4、广式煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果

　　天下的美食这么多，肯定有你听过的没吃过的，甚至听都没有听过的。传说源于昆明的破酥包子，你有尝过这个美食吗?听到这么特别的名字，有飞去昆明一尝的冲动吗?不用这么麻烦，小编教你破酥包的做法啦。 　　破酥包子的做法 　　将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用 　　将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用 　　猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状 　　锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅 　　最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用 　　将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥，卷成长条状，扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成 　　1、破酥包子是昆明的风味小吃，久负盛名

　　排骨是家庭常吃的肉类食物，排骨的做法有很多种，哪一种最符合你的口味呢?今天小编介绍一款浙江菜式的做法：话梅排骨，开胃美味喔。 　　食谱原料： 　　排骨750g，油、白芝麻、话梅、胡椒粉各适量，香葱少许，姜3片，蒜2瓣，料酒10g，白糖3g，鸡精1.5g，香醋5g，酱油7g，盐2g。 　　工艺做法：烧。 　　配菜专区：热菜;荤菜。 　　菜谱属地：浙菜。 　　制作方法： 　　1、准备好材料，切好葱，姜，蒜; 　　2、排骨洗净后用清水泡会去除血水; 　　3、锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后倒入翻炒，翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒; 　　4、排骨略微翻炒变黄后，放入葱，姜片，蒜瓣炒香，加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色; 　　5、注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅; 　　6、盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右(

　　夏天是吃凉拌菜的季节，我们外出酒楼就餐，经常吃到的凉拌海带丝味道可口。其实，我们也可以在家里试着做喔，一样美味呀。 　　食材 　　主料：干海带60g、胡萝卜20g 　　辅料：油适量、盐适量、花椒适量、红椒适量、 熟芝麻适量、葱适量、姜适量、味极鲜适量、凉拌醋适量、芝麻油适量、糖适量 　　步骤 　　1.准备食材。 　　2.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。 　　3.将海带切成寸段。 　　4.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。 　　5.味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。 　　6.胡萝卜切成丝。 　　7.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。 　　8.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。 　　9.铲出弃之不用。 　　10.将炸好的油，趁热倒入菜中。 　　11.将调好的碗汁倒入菜中。 　　12.拌匀后，撒熟芝麻食用。 　　小贴士 　　1、海带中含

　　广东饮食文化，是中国最具特色的饮食文化之一。广东饮食文化，素有南粤特色，那么下面让亲亲宝贝小编来告诉你广东饮食文化的特点。 　　开怀饱餐广东美食确实是最诱人的享受之一。中国各大菜系中，粤菜显得格外突出。其烹饪技术之精妙，菜式美点之纷繁多样，味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美，以及饮食环境、气氛之优雅和服务之细致周到等等，都可谓首屈一指。粤菜主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表，具有独特的南国风味。在今日中华大地，从京城到边疆，从沿海到关外，一股“粤菜风”正风靡全国，甚至冲击着其它菜系原先占据的市场。 　　粤菜发源于岭南。自古以来，广州一直是中国与海外通商的重要口岸，社会经济因此得以繁荣，同时也促进了饮食文化的发展。中外各种食法逐渐被吸收，使广东的烹调技艺得以不断充实和改善，其独特的风格日益鲜明。广东旅居海外的华侨众多，又把在欧美、

　　泥鳅富含丰富的蛋白质，食用价值高。泥鳅汤的做法是很有讲究的，如何制作才能去除泥鳅的腥味，保持汤的鲜味呢?小编教你一点小技巧吧。 　　泥鳅汤的制作材料： 　　主料：泥鳅250克 　　调料：味精2克,盐3克,植物油15克 　　泥鳅汤的特色： 　　汤汁鲜香，肉质嫩软。 　　教您泥鳅汤怎么做，如何做泥鳅汤才好吃 　　1.先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。 　　小帖士-健康提示： 　　1.本菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、A、B1、B2、烟酸等，清热除烦，帮助消化。 　　2.泥鳅 有“水中人参”之称，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1和B2以及钙、磷、铁等物质，滋阴清热，祛湿解毒，但泥鳅过食易致腹胀，腹痛。 　　小帖士-食物相

　　你了解广东小吃吗?广东小吃，与点心其实是差不多意思。广东有各种各样的小吃，而且都比较精致，以下就让亲亲宝贝小编来介绍一下广东小吃的大概状况! 　　广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。 　　现时的广东小吃和点心有区别，小吃的品种虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。 　　广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异;糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类;粉、面食品，以米、面为

　　2012年中秋国庆加在一起一共有8天的假期，趁着这个小假期，肯定会抓紧时间去出游了，那么在这个金秋假期，去哪里玩比较好呢，去哪里玩比较养生，又能吃到养生的美食?下面，让小编来推荐国庆假期一家人适合去的旅游养生地。 　　巍峨武当山 　　养生玩法1 　　强身健体 　　主推目的地：武当山太极湖 　　武当山是中国最中心的地区，同时又是道家文化、太极文化的发祥地，游客可以来此学打太极拳。而位于山脚下的太极湖是亚洲最大的人工水库，特别适合徒步和骑行休闲，同时还有丰富的水上运动，在一座道教名山下活动筋骨，这肯定比去健身房效果好得多，而且目前太极湖地区还在修建养生基地，预计2013年能全部建成。 　　武当山下风生水起 　　由于太极湖就在武当山脚下，建议先登山感受一下道家文化。玉虚宫堪称南方的紫禁城，放眼望去，飞金流碧。如果想祈福，一定要去紫霄宫。而当你最后登上金顶一览众山小时，相信

　　中国的面条文化在中国的饮食文化中可谓是很重要的一个环节，因为面条已经深入人心，成为人们日常生活中不可或缺的主食之一，那么中国的面条文化到底有哪些需要我们去了解的，让亲亲宝贝小编告诉你吧! 　　面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮;南方人虽倚重吃米饭，但面食亦成为重要小吃。 　　南北两地之面条实有着天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。广受欢迎的有细条干面及虾子面;北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化，故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比，北方面条面较粗，面质软滑柔韧。如果在北方如果说“

　　蟹黄豆腐，听到名字都觉得特别的华丽。吃惯豆腐的小清新，有没有试过把豆腐做得入汁入味呢?蟹黄豆腐是很多宴会的首选喔，在家想要尝尝?快来跟小编学学吧。 　　主料　　日本豆腐4支 咸蛋黄3个 　　辅料　　盐1小勺 色拉油40ML　　料酒一小勺 鸡精1/2小勺　　水50ML 　　做法步骤 　　1. 日本豆腐从中切开; 　　2. 轻捏两头，挤入一大碗清水中; 　　3. 用手捞出，改刀成圆片状; 　　4. 咸蛋三个煮熟; 　　5. 剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状; 　　6. 煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥; 　　7. 加入盐、鸡精、料酒、清水; 　　8. 碾炒均匀; 　　9. 改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。 　　小贴士 　　此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦!

　　元旦如果不出去旅游，那么在家吃什么呢?元旦天气寒冷，不妨吃一道清蒸鲈鱼。鲈鱼性温，有滋阴开胃、补中气的作用，那么清蒸鲈鱼怎么做好吃呢，以下就是清蒸鲈鱼的步骤。 　　清蒸鲈鱼的做法 　　腌制：将斩杀好的鲈鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟 　　调汁：将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上;调制蒸鱼淋汁，我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+ 自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制 　　蒸制：蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼淋汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右(时间视鱼大小及是否改刀可调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅(蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉呈“蒜瓣肉”状，此时口感最为鲜美) 　　浇汁滚油：利用鱼蒸制的时间可以做以

　　近年来，四川火锅以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻红遍全国各地，处处开花。 　　其实，火锅不但选材范围很广，而且吃法也很有讲究的。火锅有烫食和煮食两种吃法，前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料，比如鱼片、肉片、腰片、鸭肠、羊肉。质地比较紧密的原料如毛肚、鸡片、黄喉、金针菇、海白菜等则要下锅的时间稍长一会儿。四川民间涮毛肚、黄喉有“七上八下”之说，还有“鸭肠打卷，毛肚起泡”就可以食用的经验之谈。而像鸡爪、鸭鹅掌、肉丸、蹄筋等不易熟的原料，还有一些水产品、淀粉类食物、香菇、肥肠等就适合煮食，即涮的时间相对更长一些。 　　除了涮食时间的长短，吃火锅在涮制原料的先后顺序和蘸料上也有诸多讲究。柔嫩的荤菜宜先涮，比如鱼片、肉片、鸡片、腰片、鸭肠、羊肉、活虾等;蔬菜、淀粉类食物和自身有特殊味道的腊肉、香肠、白萝卜等则应该后涮。海鲜类的原料