“氢化植物油”有哪些危害

　　对宝宝身体有何害处?

　　食品中含有一定量的氢化植物油是相关法规允许的，但是如果孩子经常吃零食，且所选零食中均含有氢化植物油，则会产生累积效应。长此以往，势必会对宝宝的健康有影响。

　　氢化植物油中含有臭名昭著的反式脂肪酸。反式脂肪酸对健康的危害多多，包括会降低我们身体里好胆固醇，升高坏胆固醇，促进动脉硬化，令腰腹堆积肥肉，甚至糖尿病发生的几率都会增加;对小孩来说，它会干扰必需脂肪酸的利用，造成中枢系统神经发育的一些障碍。另外，反式脂肪酸一般在体内代谢的时间要超过59天，而一般的脂肪在体内代谢的时间大约6-9天，这也是反式脂肪酸容易在体内积累致病的原因。

　　氢化植物油

　　有哪些“孪生兄弟”

　　家长在给宝宝选购零食时，要尽量避免选择含有氢化植物油的。其实氢化植物油还有一些“孪生兄弟”，虽然“样子”不同，但它们含有反式脂肪酸的可能也比较大。比如说部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。咖啡伴侣的主要配料“植脂末”、“奶精”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”，它们都含有有害健康的反式脂肪酸。

　　如何避免

　　过多使用反式脂肪酸?

　　让氢化植物油完全与我们的生活“隔离”是不现实的，我们能做的就是尽量避开含反式脂肪酸过高的食品。

　　比如说，威化饼干、奶油面包、派、夹心饼干等食物的反式脂肪酸含量相对较高，不宜过多给宝宝食用。如果宝宝就是喜欢吃蛋糕、面包，可以选择一些保质期相对较短，成分中注明是天然奶油、奶粉、单纯植物油的蛋糕、面包。妈妈们也可以自己学习烘焙，给宝宝做又好吃、又健康的面包、蛋糕、曲奇。

　　沙拉酱、花生酱等酱料也是反式脂肪酸的大户，加工制作时往往加入氢化植物油，令酱料浓稠香滑。我们可以用酸奶代替沙拉酱制作果蔬沙拉，不但能避免反式脂肪酸，还有利于补充人体所需乳酸菌和钙质。还可以自制油醋汁，一勺芝麻油或橄榄油，搭配半勺醋(白醋、红醋均可)。或者依口味适当加些番茄沙司或柠檬汁调味，酸甜可口。至于花生酱，可用花生碎替代。