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怎么去除蔬菜残留农药让宝宝吃得健康又安心

2018年12月20日 14:41阅读次数：899

标签：饮食健康百科小知识蔬菜

宝宝多吃新鲜蔬菜，有利于身体健康发育。可是，生活中许多蔬菜都是打过农药的，残留的农药不清洗干净，吃了反而对宝宝有害。那么，怎么去除蔬菜残留农药？让宝宝吃得健康又安心呢？

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用开水泡烫

在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。

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蔬菜先切还是先洗好

先洗后切好

蔬菜是维生素的宝库，含有大量的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸。如100克芥菜含维生素C68毫克，100克青柿椒含维生素C54毫克，100克青菜含维生素C45毫克。新鲜蔬菜是维生素C的主要来源。但维生素C是一种水溶性维生素，很容易溶解于水中，烹调稍不注意很容易损失。

如果把整棵菜或整片菜叶先用清水洗净，然后再切，这样就可减少维生素C和其它水溶性维生素的损失。反之，先切后洗，并切得很碎，甚至把切好的菜长时间浸泡在水中，由于大大增加了蔬菜的损伤面和与水接触的面积、接触时间，必然使维生素C等大量溶于水而失去。故蔬菜应先洗后切。

怎么去除蔬菜残留农药让宝宝吃得健康又安心6

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