滇式月饼皮的做法大全
2018年08月28日 11:03阅读次数：1714
滇式月饼皮的做法大全有哪些？滇式月饼是一种起源于云南及周边地区的月饼，与京式月饼、广式月饼都有所不一。如果您想知道云南月饼皮的配方及做法，就赶紧看看下面由小编准备的文章吧！
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滇式月饼皮的做法
材料：面粉1/4杯（CUP），水2大匙，糖粉2大匙，蜂蜜2大匙。
做法：
1、先取1/4杯（CUP）面粉和2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀。
2、在面糊中加入酥油/雪白奶油（SHORTENING），糖粉和蜂蜜用手提搅拌器（MIXER）搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，象打发的奶油一样。
3、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳垂一样软即可。
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滇式月饼馅的做法
材料：400克净瘦的火腿，4大匙面粉，4大匙白糖，3-4大匙蜂蜜。
做法：
1、将火腿切成绿豆大的小丁。
2、将面粉在小锅中炒熟。
3、在火腿丁中加入炒过的面粉、白糖和蜂蜜拌和一起即可。
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