苹果

1、宜吃理由：

丰富的维生素含量使其深受大家青睐，富含锌元素和硒元素，堪称最大众化的水果。

2、食用建议：

每日食用，最好在两餐之间，最好不要削皮，洗净即可。

大豆

1、宜吃理由：

含芳香氨基酸及含硫氨基酸少，含纤维素丰富，能调整肠道菌丛对氮质代谢作用，促进肠蠕动；(植物蛋白质中某种氨基酸有降低氨生成的潜在作用。

2、食用建议：

可以喝豆浆。

瘦肉

1、宜吃理由：

充足的蛋白质。富含优质蛋白和人体必需的维生素，属于高热量食物。

2、食用建议：

适当多吃些排骨。

食疗方法

1、地耳粥：

【组成】地耳草30克(鲜品60～90克)，大米50克。

【制作】取地耳草洗净，用水800毫升，煎取500毫升，去地耳草，将大米淘净，加入地耳草汁中，用慢火熬至粥成，放温，1日分次食用。

【功效】清热解毒除邪，又能健脾和胃补虚，适用于急慢性肝炎(有黄疸或无黄疸)患者。

2、荸荠汤：

【组成】荸荠250克。

【制作】荸荠洗净，削去皮，加水1000毫升，煮至500毫升，饮汤吃荸荠。

【功效】荸荠中含有粗蛋白、粗脂肪、淀粉及钙、磷、铁、维生素C等，对肝炎患者的康复极为有利。

3、黑豆炖猪肉：

【组成】黑豆150克，瘦猪肉250克。

【制作】黑豆、猪肉洗净，将猪肉切成1厘米见方的小块，与黑豆一起放入砂锅内，加水适量，先用大火煮沸，去浮沫，后改用文火煨炖，待肉熟豆烂后，加入盐、味精调味，饮汤食肉。

【功效】具有滋阴润燥作用，尤其适用于慢性肝炎恢复期食用。

4、泥鳅豆腐羹：

【组成】活泥鳅5条，豆腐1块。

【制作】泥鳅剖腹去肠洗净，切段;豆腐切成小块备用。于炒锅中加入少量的油，至油烧至八成熟时，放入泥鳅爆炒后加入适量水煮沸，再加入豆腐，开锅后煮2分钟，加入盐、味精调味，并加适量的芡粉勾芡即成。

【功效】祛湿和中，清热散血，对肝炎病人具有辅助治疗的作用。对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。

5、马齿苋瘦肉汤：

【组成】瘦猪肉250克，马齿苋300克。

【制作】猪肉洗净，切成2～3厘米见方的小块;马齿苋除去根、泥沙，洗净。先将猪肉于汤锅内加冷水煮沸，去浮沫，放入洗净的马齿苋，武火煮沸后，转用文火煮至肉烂，加入精盐、味精调味即成。去马齿苋，吃肉喝汤。

【功效】猪肉滋肝补虚，马齿苋清热解毒。两味炖煮，扶正祛邪，用治肝炎病效果较好。