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冬季小孩上火吃什么好的快 推荐几款冬季下火食谱

2019年09月19日 09:34阅读次数:704
冬季小孩上火吃什么好的快 推荐几款冬季下火食谱?莲藕性平寒,最好生食或捣汁,功效是清热生津、润肺止咳,若与梨汁和匀同服其效更佳。
1

荸荠莲藕大骨汤

材料:猪尾骨400g,莲藕150g,荸荠100g,红枣4个,葱、姜、胡椒粉鸡精各适量。

做法:

1、猪骨剁块,用清水冲洗去血水。

2、莲藕去皮,和荸荠、大枣一起用清水浸泡。猪骨开水焯烫洗净备用。

3、加入清水和葱、姜、大枣、猪骨。

4、加盖煮上15分钟后,加入莲藕和荸荠,再次煮开关火。

5、将材料倒入高压锅中,将高压锅内胆放入外锅中,加盖焖40分钟。

6、然后加入盐、鸡精、胡椒粉,再次煮开即可。

功效:莲藕性平寒,最好生食或捣汁,功效是清热生津、润肺止咳,若与汁和匀同服其效更佳。

2

燕麦苦瓜酿

材料:燕麦片80g,肉馅80g,苦瓜200g,香菇、海米、干贝、豆瓣酱各适量。

做法:

1、香菇洗净后用温开水浸泡至发软,泡发香菇的水留着备用。

2、另一只碗装洗净的干贝,用少量的清水浸泡一会。

3、分别将香菇、海米、干贝剁成茸。

4、肉馅、燕麦片、香菇、海米、干贝放入容器中,加入少量豆瓣酱,然后用筷子搅拌均匀。期间将香菇水分三次倒入,在搅拌过程中要顺着一个方向拌,看到有粘稠感时即可。

5、苦瓜洗净,沥干水分然后对半切开,挖去瓜瓤。

6、馅料均匀的填入苦瓜容器中,入蒸锅蒸8分钟后,取出切成小段。苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁,把它们入锅勾芡,重新淋到成品上即可。

功效:苦瓜性大凉,味苦,泻六经实火,是一味苦寒清热食品。

3

芒果百合小丸子

材料:芒果2个,糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各适量。

做法:

1、料理机将芒果肉打成泥,倒入糯米粉,搅拌均匀,和成面团。

2、糯米面团轻轻揪下一小块面,搓成小小的圆子。

3、锅中加水煮开,将泡发的百合干放入锅内,煮熟百合,再一个一个放入芒果圆子。

4、放入枸杞后,煮至圆子浮起,捞出。

5、将芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中,吃时淋上桂花蜜糖即可。

功效:百合性平微寒,具有清热润肺止咳功效,对热病后余热未清,咽喉肿痛,心烦口渴诸症均有疗效。

4

莲子百合羹

材料:莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

做法:

1、将莲子去芯,与百合同放在沙锅内,加适量清水。

2、文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

功效:可补益脾胃、润肺,宁心安神。适合于小儿日常食用。

5

雪梨银耳汤

材料:雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克,白糖适量。

做法:

1、将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片。

2、将雪梨去皮、去籽,切成多块。

3、将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30~40分钟,取出,即可装盘食。

功效:此汤滋阴清肺、消痰降火

6

芝麻木耳汤

材料:木耳、芝麻。

做法:

1、把10克左右的黑芝麻炒熟,与用温水发泡好的木耳一起放在锅里。

2、加水煎煮,煎煮好可加一点白糖,分几次食用。

功效:芝麻具有良好的润燥作用,尤适用于大便干燥的宝宝。

7

缤纷蒸茄子

材料:茄子300g,肉馅100g,红椒50g,黄椒50g,油、盐、酱油、糖各适量。

做法:

1、彩椒洗净切成小丁,茄子洗净、去皮、切条备用。

2、茄子条码放在盘中,入蒸锅蒸10分钟。

3、另起锅,注入油,下入肉馅煸炒至变色。

4、加入酱油、糖煸炒均匀,倒入彩椒丁,煸炒均匀后加入盐调味,关火。

5、蒸好的茄子条挤掉水分,将炒好的肉末彩椒丁浇在茄子上即可。

功效:

茄子性寒凉,可以清热解毒,给易“上火“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪,可以采用蒸茄子的方法。

8

红火虾仁白菜

材料:白菜200g,青虾100g,葱10g,姜10g,料酒10ml,白糖10g,油、盐各适量。

做法:

1、白菜洗净斜切片备用。青虾洗净,剥去外衣,切成寸断备用。

2、起油锅,加入葱姜爆香。

3、放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色,炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

4、放入白菜同炒,炒至白菜稍软后放入少量酱油继续翻炒。

5、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。

功效:白菜性微寒,有清热除烦,利二便的作用。

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