吃法一：“回味早餐” 　　早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。 　　专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。 　　建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。 　　吃法二：速食早餐 　　早餐内容：各种西式快餐。 　　专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。 　　建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。 　　吃法三：传统风味早餐 　　早餐内容：油条、豆浆。 　　专家评点：油条是

　　365天，天天早餐不重样 　　生活中，不好好吃饭的孩子很常见，很多家长在进餐时都会上演追着孩子喂饭，而孩子横竖不愿意吃的情景。妈妈们或费劲心机哄骗或许愿诱惑，宝宝也只是勉强吃上一口半口。如果赶着上班妈妈不耐烦还免不了要大声责骂孩子，造成有些孩子一提吃饭心里就有阴影。这些不能全怪罪孩子，妈妈们是否能在自己身上找找原因? 　　应该说肉球妈是让孩子快乐地接受吃饭的一个典范。她不辞辛苦，一是自己动手做，二是每天坚持。就这两点在当今非全职妈妈群体里很是难能可贵。有多少家长是把半成品草草烹调或自己都不愿意吃的早餐强加给孩子。动手亲自做，本身就反映了一个妈妈的态度。纯自然、避开很多“添加剂”是肉球妈为孩子健康把好关的第一步。 　　最让人感动的是，坚持努力工作的肉球妈能在一年365天里坚持天天不一样的早餐。就像一根纽带，连接着家长和孩子之间的情感，做母亲的伟大从这点滴中流

　　用料 　　新鲜小鲍鱼 4只 　　柴鸡 1只 　　老椰子肉 300g 　　薏米 10g 　　盐 10g 　　做法 　　1.薏米洗净，加水浸泡4小时。老椰子肉切成大块。鲜鲍鱼去壳和内脏，清洗干净。 　　2.柴鸡宰杀后清洗干净，放入滚水中汆烫去除血沫后捞出，去掉鸡皮、鸡骨、鸡油后剁成大块备用。 　　3.将备好的所有材料放入炖盅，加入1500ml水，加盐调味，然后盖上盖子，移入蒸锅，大火隔水炖2小时即可。 　　小贴士 　　1.处理鲍鱼时，可用刷子将表面刷洗干净，用小刀从扁平一边切入，将肉和壳分开，看到黄色或黑色的鲍鱼肚肠 ，把肚肠去除即可。 　　2.鲍鱼：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼。鲍鱼的营养丰富，是一种补而不燥的海产品，其中富含丰富的球蛋白，还有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。 　　3.薏米：薏米有利水消肿、健脾去湿的功效，煮

　　用料 　　猪绞肉 200g 　　荠菜 400g 　　馄饨皮 60张 　　鸡蛋 2只 　　鸡胸肉 30g 　　香葱 2棵 　　姜 10g 　　绍兴黄酒 15ml 　　生抽 30ml 　　白胡椒粉 10g 　　白砂糖 5g 　　鸡汤 1L 　　盐 5g 　　油 15ml 　　干淀粉 15g 　　熟猪油 30g 　　做法 　　1. 香葱洗净切成葱花，老姜切成姜末。将一半的葱花和全部的姜末放入一个小碗，注入3汤匙冷水浸泡10分钟，将葱姜渣滓滤除不用，制成葱姜水。 　　2. 荠菜择洗干净，放入开水中汆烫一下，变软后迅速捞出，挤干水分，剁成碎末。 　　3. 猪绞肉放入大碗中，加入生抽、绍兴黄酒、葱姜水、白胡椒粉、白砂糖和少许盐搅成肉馅。在肉馅中加入荠菜和1汤匙油，搅拌均匀。用馄饨皮包裹肉馅制成馄饨。 　　4. 鸡蛋打散，加入1汤匙干淀粉搅拌至无淀粉颗粒。平

　　1、奶制品 　　要想促进骨骼的发育，首先必须要摄取充足的钙质，因此在孩子的成长发发育阶段，专家建议妈妈应该多给孩子喝牛奶，因为牛奶中所含有的钙质是所有食物中含量最高的。牛奶中除了含有大量丰富的钙之外，同时还含有其他的营养物质，每100克牛奶含热能70。5千卡、蛋白质3。4克、脂肪3。7克及维生素B2的等，这些营养物质对于孩子的生长发育都是非常的有益。 　　而且在牛奶中的蛋白质里面，还含有着人体生长发育所必需的各种氨基酸，同时人体对这些氨基酸的消化率高达98%以上。100克牛奶中钙含量有125毫克，而且不仅含量十分的丰富，同时还非常容易被人体所吸收。因此急于补钙的宝宝不妨适量的多喝些牛奶，除此之外其他的奶制品中同样含有丰富的钙。 　　2、豆制品 　　妈妈在平时生活中还应该给宝宝多吃些大豆以及各种豆制品等食物，因为这类食物同样能够帮助宝宝起到补钙的作用。在最新的研究中发现，大豆中所

　　海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。 　　淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。 　　营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错 　　带鱼 　　DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。 　　黄花鱼 　　黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。 　　三文鱼 　　三文鱼富含不饱和脂肪

水果是宝宝喜欢吃，又是不可少的食品。宝宝没长牙时，爸爸妈妈是用小勺刮水果泥喂，而对满1周岁的宝宝，吃水果时，一般只要削了皮就能给吃了。也有细心的妈妈把水果弄碎后再给宝宝吃。但宝宝却不领这份情，因为宝宝尝到了嚼食果肉的快感后，就不喜欢吃这种弄碎的水果了。 对宝宝来说，妈妈没有必要考虑，哪个是特别好的水果。每种应季节自然成熟的水果，既新鲜又好吃，价格也便宜的就是好的。草莓、西红柿洗干净了都可以给宝宝吃。不过，西瓜、葡萄的籽要去掉后，才能给宝宝吃。苹果的果肉太硬，要切成薄片给宝宝吃。香蕉、梨、桃等都可以给宝宝吃。无花果、菠萝、香蕉等水果，对发生便秘的宝宝，很有好处。 对于罐头水果(橘子、桃、梨)，在维生素C的含量方面，与新鲜的水果相比差得很多。但是因为它是宝宝喜欢吃的东西，所以，在宝宝发热没有食欲的时候，是一种方便的食物。 宝宝在吃了西红柿、胡萝卜、西瓜

　　英国科学家发现，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，酸性时智商低，碱性时智商高。这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多，体液酸性上升具有同样道理。 　　科学家对42名年龄在6～13岁的男孩观察时发现，大脑中的体液ph值大于7者比小于7的智商高一倍。科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。 　　食品可分为碱性、中性和酸性食品三大类。含钾、钠、钙、镁等元素的食品为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、海带、碱性饮料等。含磷、氯、硫、碘等元素的食品为酸性食品，如肉类、谷物、油脂、酒类等。不过，具有酸味的食品不一定是酸性食品，以橘子为例，它含有较丰富的钾，所以不是酸性食品，而是碱性食品。

　　苹果蜜枣瘦肉汤 　　苹果1-2个、瘦肉100克、蜜枣4枚。苹果去皮、心，切片，与瘦肉、蜜枣同放入锅里，加适量清水，煲1小时便可食用。 　　红萝卜玉竹鱼头汤 　　红萝卜250克、玉竹25克、马蹄150克、大鱼头一个(约300克)。红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头整个去鳃洗净，用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内，再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。 　　雪梨炖冰糖 　　雪梨2个、冰糖适量。雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量开水，炖30分钟便可食用。

　　长沙市疾病预防控制中心对全市中、小学校2011学年(即2010年下半学期及2011年上半学期)学生常见病监测结果显示：监测的412个中、小学校209124名学生中，视力不良(未扩瞳，双眼裸视力低于1.0)人数为73324人，视力不良率高达35.86%。 　　疾控专家表示，阅读写字姿势不正确，上网、看电视时间过久，用眼过度是导致学生近视的主要原因，此外有的学校环境差、教室拥挤、光线差等视觉环境也是原因之一。眼病防治工作必须从小抓起，从预防入手，平时家长和老师要教给孩子正确的用眼方法，如用眼一段时间后要注意休息，看看远方，注意看书写字握笔的姿势，认真做好眼保健操，注意维生素A、钙、锌等营养元素的摄取等。 　　为此，疾控专家特给出了几道美味可口的“护眼餐”，教您从食物方面帮助孩子改善视力。 　　“护眼餐”A：枸杞南瓜杂米粥 　　原料：枸

　　在面对刚出炉的又松又软的大面包时，很多人都忽视了在它松软的背后可能隐藏食品添加剂的危险。 　　提到添加剂，要说明一点，并不是所有的添加剂都存在危险，很多添加剂都是可以安全食用的，甚至某些添加剂还含有一些营养成分。然而，部分不良商贩在烘焙面包时却选择了“低品质面粉+大量面包改良剂”，包括面粉漂白剂、面团氧化剂、抗老剂等。 　　其中，比较令人担心的一种面团氧化剂是溴酸钾，有了它，烘焙出来的面包口感酥软可口，但不幸的是，目前被业内普遍使用的溴酸钾仍属于违禁添加剂，对人体有致癌的作用。虽然溴酸钾在高温烘焙过程中大部分都能转化并分解，但是仍有微量成分残留在面包中，尤其是在刚出炉的面包中，溴酸钾分解物的含量最多，直到面包冷却至室温时，大部分的分解物才会散发出来。 　　因此，建议大家不要购买个头过大、分量却很轻的面包，不要购买过分洁白的面包，也不要吃刚出炉的面包。

　　母乳喂养，好处多多。据《印度时报》报道，《国际流行病学杂志》刊登加拿大多伦多大学科学家主持的一项国际研究发现，母乳喂养有助于降低儿童肥胖症危险。 　　新研究表明，母乳喂养对青年时期脂肪量和肥胖相关基因(FTO，肥胖基因)具有积极的影响。多年来，科学家一直使用身体质量指数(BMI)跟踪调查儿童及成年人体重超标和肥胖症问题。早期研究发现，肥胖基因的一个常见变体会增加青年人肥胖症危险。最新研究发现，婴儿期至少吃母乳3个月，有助于逆转肥胖基因变体的作用。 　　新研究负责人劳伦·布里奥莱斯博士表示，儿童肥胖症问题很严重，会直接影响到日后患长期慢性疾病的危险，增加医药费用。新研究表明，母乳喂养是防止肥胖症的有效早期干预措施之一。 　　如今，不少宝宝体重超标。要保证胖宝宝的健康成长，必须适当控制饮食，增加运动，培养起良好的饮食生活习惯。

胖宝宝减重分步走—— 第一步，控制饮食 在保证健康的前提下逐步控制饮食，使体重减轻，刚开始只要限制体重过快增长，继而保证下降，每月达到1～2斤左右，直至下降超过10%时，即无需限制饮食。 ①严格控制高脂肪及高糖饮食的摄入，可选择瘦肉、鱼、虾、豆制品等。脂肪20～25%，碳水化合物做到粗细粮搭配，少吃甜食及零食。 ②适当减少热能摄入，极/重度肥胖的宝宝，热能达相同身高标准体重的70%左右。 ③食物分色，选有助疏通的。 应选择体积大，热能少的食品，以满足宝宝的食欲及饱足感。比如蔬菜中的芹菜、萝卜、韭菜、茭白等。水果要选甜度较低的品种。这样，既保证维生素及矿物质的需要，同时减慢胃排空，肠道吸收也会减少。 红色食品 禁选 土豆、白薯、糖、巧克力、甜饮料、快餐、油炸食品、膨化食品、果仁、肥肉、油

镜头一 “军军，吃饭了——”妈妈兴冲冲地从厨房端出一盆热气腾腾的菜，对正摆弄着玩具的儿子招呼道。今天妈妈精心做了一个新菜式。军军洗完手，好奇地盯着这个从未吃过的菜，咦，这是什么菜啊?青青的、嫩嫩的。他又闻了闻，最后还是皱了皱眉头，埋头吃起平时最爱吃的牛肉萝卜丝。妈妈兴高采烈：“军军，尝尝妈妈做的新菜式。”“我不想吃。”“可好吃了，来尝尝。”见儿子无动于衷，妈妈脸色一沉，“今天不准你吃牛肉萝卜丝，就吃这个菜。”妈妈把牛肉萝卜丝搁了起来。“我不吃了。”军军嘟起嘴巴，赌气地放下筷子。妈妈一阵气急…… 镜头二 “囡囡，来，吃一口，快点——”妈妈端着碗，四处追赶着女儿。这孩子活泼好动，吃饭也不安分，到处跑，吃顿饭要用上近一个小时。妈妈越是急，她越是和你捉迷藏。当妈妈忍无可忍正要发脾气时，她又伸出头冲妈妈奶声奶气地叫声“妈妈”，脸上是天真无邪得让人心醉的笑

　　孩子冬天吃什么好?在冬季哪些可以多吃?哪些食物要少吃?下面为大家介绍冬季不能给孩子吃的5类食物! 　　孩子冬天不能吃的食物：高脂肪、高蛋白食物 　　冬天孩子的运动量少，要少吃高脂肪、高蛋白食物，以免宝宝变成小胖墩，因此冬季妈妈要尽量少给孩子吃高热量、高脂肪的食物，应特别注意为宝宝合理搭配饮食，控制脂肪摄入。 　　孩子冬天不能吃的食物：生冷食物 　　有时候孩子没胃口了，妈妈会拌几个凉菜给孩子开开胃，建议凉菜一类的生冷食物还是要少给孩子吃，以免刺激肠胃，造成腹痛、腹泻。 　　孩子冬天不能吃的食物：补品 　　不少家庭，冬季都会食用人参等补品进补，但是儿童在生长发育时期，阳气较旺不太适合人参等一类的补品，因此妈妈要注意尽量少给孩子吃补品，注意营养搭配就行了。 　　孩子冬天不能吃的食物：过烫的饮料 　　不少妈妈的观念里，冬天冷就要喝热的饮料，吃烫的食物，其实这是不对的，饮用温度过

　　每天的营养摄入从营养早餐开始，家长更不能忽视早餐对宝宝健康的重要性。健康的早餐也能帮助宝宝大脑营养的供给，健康的身体才能让宝宝健康的发育。 　　学龄前儿童的早餐安排 　　碳水化合物的摄入尤为重要，早餐一定要进食一些淀粉类的食物，补充身体的能量，适当的掺有一些坚果、干果类食物也是非常有益健康的。如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。 　　蛋白质的摄取可以让宝宝有充沛的精力和灵敏的反应。蛋白质可以持续释放能量，让宝宝抵抗饥饿。如鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。 　　第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。 　　早餐不能忽略的是蔬菜和水果的补充，维生素的

想让孩子长高，营养一定要跟上，孩子吃什么能长高不是绝对，饮食要多元化，不挑食不偏食!下面为大家推荐让孩子长高的5个食谱! 田螺肉韭菜 配料田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精盐、白糖、植物油各适量，葱丝少许。 制法将田螺肉，去杂洗净;韭菜，择洗干净，切成段。锅中放油，烧至6成热，下葱丝煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入味，放入韭菜段，继续煸炒至韭菜入味而不烂时，即可出锅装盘，食用。 功能壮筋坚骨，补肾健脾。本膳用田螺肉，每100克，含蛋白质10　7克，脂肪1　2克，钙1　357毫克，磷1　91毫克，铁19　8毫克，还含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。韭菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C。此是小儿补钙、防治骨病的理想菜肴，有促小儿增高之效。 牛奶虾泥 配料大虾150克，鲜牛奶100克，鸡蛋清1个，料酒、精

　　“咳咳咳~~”孩子感冒了，眼下正是感冒的高发季节，下面为大家推荐两款缓解咳嗽的汤品，妈妈不妨多多煲汤给宝宝喝! 　　姜蛋汤 　　材料：鸡蛋1只，生姜2片。 　　做法： 　　1、生姜切细丝。 　　2、铁锅烧热后用少许食油将鸡蛋煎到金黄色，加入姜丝，再加适量白开水，煮5-6分钟，约煮成大半碗，用盐调味即可。 　　胡椒芡实猪肚汤 　　材料：胡椒粒20-30粒，芡实50克，猪肚1个(约500克)。 　　做法： 　　1、将猪肚洗干净，飞水去肉腥味，将胡椒粒原粒放入猪肚内。 　　2、将猪肚放到锅中，加适量清水，用武火煮沸，转文火煲2个小时，用盐调味。 　　小编提示：小宝宝食用这道菜的时候就不要给他们吃胡椒粒了。

　　木耳的营养功效不用多跟大家讲了，木耳是肠胃的清道夫，经常吃木耳有益健康，木耳怎么做好吃的呢?家家最喜欢的一道木耳的吃法，就是木耳蒸肉饼，味道非常的赞!下面就为大家分享，木耳蒸肉饼的做法! 　　准备材料： 　　猪肉适量，木耳适量，葱姜，生抽盐等。 　　木耳蒸肉饼的做法： 　　1、猪肉剁碎，像饺子馅那样就行。 　　2、剁肉的时候，可以把葱姜一起刴进去，这样比较入味。 　　3、木耳泡发(新鲜的木耳也可以)，也剁碎。 　　4、碎肉和木耳搅拌在一起，加一点生抽和盐，可以放点花椒粉调味。 　　5、以上材料搅拌均匀之后，捏成饼状，上锅蒸就行了。 　　6、8-10分钟之后，就熟啦，开吃吧! 　　温馨提示： 　　木耳蒸肉的做法，非常的简单，而且味道非常的好，如果你厌倦了比较普通的木耳的做法，不妨试试这道木耳蒸肉饼吧!不想吃太多肉，可以少放一点肉。 　　本文系亲亲宝贝网（www.q

宝宝为什么爱上火 人体自身： 人体受自然界“火热之邪”侵袭，风、寒、暑、湿、燥进入人身体以后都可以化火;内因则是由人体的生理功能失调引起。 外界影响： 1、七情化火。常见的是生气、脾气急躁、思虑过度导致“上火”; 2、饮食不当; 3、儿童、年轻人由于体质属于阳性，“上火”的机遇更多; 4、天气寒冷、伤风感冒、导致机体失调; 5、滋补热性药材引起; 6、过于劳累、睡眠不足引起。 “火”的分类 虚火： 体质虚弱的宝宝会有虚火，一般表现是症状轻、时间长、手足心热、潮热盗汗、失眠多梦。 实火： 大部分宝宝通常属于实火，实火症状重，来势猛，一般是由于吃得过多，导致胃火发生，穿得过多也使宝宝生热化火。 根据上火部