苦味的东西都是比较难接受的，但是很多苦味的食物却对人体有不可多得的作用喔。特别对学龄前阶段的宝宝，可以尝试让宝宝接受这些苦味菜。 　　现在的问题是，很多宝宝摄取的咸、甜之味过度，由此已引发许多疾病，造成了宝宝幼小年纪体质不佳，抵抗力下降。为了改变这种失衡的状况，父母们应让孩子吃些苦味食品。 　　一、苦味可促进食欲。 　　苦味以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌;还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食慾、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。 　　二、苦味可清心健脑。 　　苦味食品洩去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。 　　三、苦味可促进造血功能。 　　苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改善少儿的贫血

　　智力食谱三原则 　　1.全面原则人脑主要由脂类、蛋白类、碳水化合物类、维生素(B、C、E)和钙等营养成分构成。营养摄取必须全面。营养学家建议每天最好摄取40种食品,至少也要14种以上。 　　2.均衡原则研究证实,当脂肪摄取量占人体总热能的30%、蛋白质占15%、碳水化合物占55%左右,人体就会达到一个良好的平衡状态。单就脂肪而言, 最好是做到饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的平衡,即1∶1∶1的比例。至于钙与磷两种矿物元素,最佳比例则为2∶1。不过,生活中要如此细 化很难操作,只要让孩子做到了广吃博食,不偏食,不挑食,也就大致差不多了。 　　3.自然原则即从家常天然食物中精选对孩子智力有突出贡献的食物,作为三餐结构的主体。列在这张清单上的有大米、小米、玉米、红小豆、黑豆、核桃、芝麻、红枣、黑木耳、金针菇、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、肉、鸡肉、鱼虾、草莓、金橘、苹果、香蕉、

　　选用食物滋补佳品 　　在饮食上，可为宝宝选用一些“药食同源”的食物，如大枣、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素，又都味甘性平，只要适量进食，不失为宝宝强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高身体的免疫力。 　　贴心提示：对于身体健康的宝宝，食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策。只有体弱多病的宝宝，才可在医生的指导下对症进行合理的药补。 　　补充维生素D和丰富钙质 　　春季是宝宝生长发育速度最快季节，身体对钙营养的需求也相应增加，饮食上应给宝宝多选用豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收，除了增加宝宝户外活动的时间外，还要提供含维生素D较丰富的饮食，如蛋、奶、动物肝、海产品等。 　　贴心提示：注意限制宝宝过多地吃糖或甜食，因糖类易使体内的钙和维生素D被消耗掉，导致身体缺钙。 　　适当增加优质蛋白质 　　春季宝宝生长发育

　　在此，早教专家黄绎霖告诉家长，与其纠结于宝宝为什么不爱吃蔬菜，家长还不如在宝宝吃蔬菜时动动脑筋，采用欲擒故纵法让宝宝爱上吃蔬菜。 　　家长总爱这样说 　　孩子不爱吃菜，着急的家长会给孩子灌输大道理：不吃菜对身体不好，长不高不漂亮等等，但是孩子并没有感受到家长所说的不好，所以家长的唠叨往往没有效果。还有些家长经常当着别人的面说孩子，TA不吃这个菜，不吃那个菜。这样说会对孩子形成一种心理暗示，强化了这些东西TA是不吃的。 　　动脑筋让孩子爱上吃菜 　　让宝宝爱上吃菜，家长可以试试以下两种方法。 　　模仿偶像法。对于女宝宝来说，没有这个方法更能让她们爱上吃菜的。巴啦啦小魔仙是很多女宝宝的偶像，妈妈可以说：“巴啦啦小魔仙吃青菜才长那么漂亮的，你要是不吃青菜就长不了那么漂亮，就不能成为小公主啦。” 　　对于男宝宝来说，妈妈可以说：“你不吃青菜也可以

　　水果中所含的丰富的营养是不用多言的，多吃水果的好吃也是显而易见的，但是有些宝宝却不喜欢水果青菜。如何让宝宝爱上水果青菜?让我们一起分享一下这些小办法吧。 　　有些宝宝在看到自己的碗里有蔬菜时，便会哭闹不吃，这个时候父母不能强硬这逼她吃，这样反而会适得其反。可以告诉他这个真的很好吃，或者告诉他吃这个可以“长高高”等等手段来诱导宝宝吃。或者将蔬菜和米饭等混在一起，让宝宝看不到蔬菜，能更加容易让宝宝吃菜。要注意的是，有些蔬菜，例如金针菇、芹菜等纤维过长的蔬菜，不易让宝宝吐食或者吐咽。建议再给宝宝吃这些食物时，可以先切细或剁碎。 　　部分的蔬果含特殊的气味：如苦瓜、芥菜、荔枝，宝宝可能一开始不能接受，妈妈可以采用循序渐进的方式进行，先从少量开始，或者等宝宝大一点的时候再食用。 　　选择一些有特色颜色的水果蔬菜会吸引宝宝的注意力。例如紫甘蓝、胡萝卜、彩椒、樱桃等食物

　　强健牙齿 　　乳酪：长期钙摄取不足会导致牙齿松动。奶酪不但是钙的良好来源之一，对牙齿还能发挥其他保护作用。英国研究指出，乳酪里所含的钙及磷酸盐可以平衡口腔中的酸碱值，改变口腔处于有利于细菌活动的酸性环境，防止造成蛀牙。 　　富含维C的果蔬：西红柿、西兰花、甘蓝、猕猴桃、柑橘、木瓜、草莓等果蔬，是维生素C的最佳来源。多吃些，不仅能补充体力，保护牙齿。 　　口气清新 　　绿茶：含有大量的氟，与牙齿中磷灰石结合，具有抗酸防蛀的效果。并且有研究发现，绿茶中的儿茶酚能减少口腔中造成蛀牙的变形链球菌，还能除去口腔中难闻气味。 　　薄荷：薄荷不仅能缓解牙龈发炎、肿胀等不适，还能减少口腔内细菌滋生 　　洁齿抗菌 　　芹菜：含有大量的粗纤维，当你嚼芹菜时，它就像在帮牙齿进行大扫除，能擦去附着在牙齿表面的细菌，从而减少牙菌斑形成。越是嚼得费劲，就越能刺激唾液分泌，平衡口腔里的酸碱度。达到自然

　　鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点： 　　1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。 　　2.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.

　　营养品并不一定就是好的，也不一定人人受用。家长要注意的是，切勿乱给学龄前的孩子吃营养品，只要孩子不挑食不偏食，身体所需的各种能量是足够用的，并不需要额外的补充。 　　科学地对待营养品 　　许多专家们认为：正常发育的儿童只要不挑食、不偏食，平衡地摄入各种食物，那么他就可以均衡地获得人体所需要的各种营养物质，而无需再补充什么保健食品。 　　某些保健食品确实对机体某些方面有积极作用，但人体只有处在一个各类物质均衡的状态中才能保持健康，单方面地强化某一方面的功能，势必打破机体的平衡，反而对健康不利。 　　当然如果一个孩子因长期患病而食欲低下，那么在他病后可以考虑给予一些相应的保健食品，但时间也不宜过长。至于含激素类的保健品，对儿童来说，绝非保健品，不可滥用，否则可致不良后果。 　　关于几种常见营养品的补充 　　中国孩子不必补DHA 　　DHA被称为“脑黄金&rdquo

孩子换牙期需要补充哪些营养?孩子换牙期吃什么好?针对这些问题，小编为大家整理如下。 结合孩子自身的身体素质全面的补给营养。 如果孩子从小营养比较全，这时候可以在平时的饮食中注意，多吃鱼类、豆类、肉类、含维生素B和C的食物。 如果孩子平时就营养缺乏，那么此时要特别注意了，除了在平时的饮食中增加营养外还要给孩子喝一点儿童奶粉。 奶粉中的各种营养素比较全面，较纯牛奶更有利于儿童吸收，有专家认为儿童最起码要喝奶粉到7周岁。 要适当的补充一定量的钙剂。 儿童时期骨格生长发育快，如果钙缺乏会造成严重的后果。孩子换牙更需要大量的钙，如果钙吸收不足会造成出牙不齐，牙齿易患龋齿等。 一般情况下还是提倡食补，比如虾皮、海带、鱼类都是很不错的补钙食品，必要的时候也可以加点钙剂。 换牙期间多吃硬食

　　学龄前幼儿的肠胃非常的脆弱，对于学龄前宝宝的饮食，家长不能忽视，哪些食物可以多吃?哪些食物不能吃，家长们一定要注意。本文小编就为大家推荐父母必知学龄前幼儿食物禁忌! 　　牛奶与饮料 　　各种饮料 　　幼儿不宜多喝饮料。很多饮料的主要成分是糖、人工色素、香精和防腐剂，几乎不含蛋白质、微量元素等人体必需的营养物质。幼儿多喝饮料，既不能解渴，又容易影响食欲、造成龋齿甚至危害骨骼发育，对婴幼儿的健康成长弊大于利。 　　茶&茶叶 　　幼儿不宜多饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、铁、锌的系数，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影戏其正常生长发育。茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发少儿多动症。 　　含咖啡因饮品 　　咖啡因是一种兴奋剂，主要对人的神经中枢系统产生作用，会刺激心肌收缩，使心跳加速。儿童如过多摄入咖啡因，可导致头疼、头晕、烦躁不安

　　有些宝宝总是爱生病，两天一吃药，三天一打针，妈妈们为此苦恼不堪。其实，宝宝比大人更爱生病，是由于宝宝的抵抗力低一些，而所谓的宝宝抵抗力就是医学上所说的免疫力，免疫力是人体对自身保护的一种能力，它是与生俱来的，但宝宝的还不够完善，因此容易生病。小编会在这里告诉你如何让宝宝提报免疫力，让宝宝健康快乐成长。 　　提升宝宝免疫力，良好的营养结合膳食至关重要。是药三分毒，而食补是提升免疫力最好的办法，家长们在对待宝宝的一日三餐时，要根据宝宝年龄段的不同而不同。例如一岁以下的宝宝，母乳对宝宝来说是最好的食物，而随着宝宝的成长，适量的为宝宝添加辅食，也要合理搭配营养，保证各种营养元素和维生素的摄入。 　　对有些宝宝来说，挑食是造成免疫力低的主要原因。宝宝们喜欢吃写小零食，在正餐时就表现出极大的抗拒。所以家长在为宝宝准备丰富食物的同时，也要对宝宝的零食进行控制，不能因为宝宝哭闹或者是抗拒而给宝宝准

　　维生素和矿物质，是人体不可缺少的元素，怎么会学龄前而儿童补充维生素和矿物质呢?让我们一起来了解一下。 　　维生素A 　　维生素A能帮助维持人眼睛的正常视力，维持皮肤的正常生长分化，维持呼吸系统和消化系统的正常抵抗力，还影响着宝宝的生长发育状况。轻度的维生素A缺乏就会引起抵抗力下降，宝宝容易患上麻疹、肺炎、气管炎、腹泻等疾病，严重缺乏维生素A的孩子甚至会失明。 　　饮食建议： 　　维生素A在食物当中含量很少，比较丰富的食品只有肝脏、全脂奶、蛋黄等少数几种。奶油和奶酪里面都有维生素A，但脱脂奶中就比较少，因为维生素A喜欢和油脂在一起。 　　绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜当中含有“胡萝卜素”，它能在人体当中转变成维生素A，帮助预防维生素A缺乏。所以只要每天给宝宝提供足够的牛奶、鸡蛋和绿色或橙色蔬菜即可。 　　维生素D 　　维生素D主要功能是调节钙磷代谢，帮助宝宝

　　水是生命之源，无论大人还是小孩，要及时补充水分。给儿童喝水有哪些讲究呢?让我们一起来了解一下。 　　喝哪种水 　　孩子的新陈代谢比较旺盛，体质较弱、免疫力差，因此对饮用水的要求标准也比成人高。白开水是宝宝的最佳选择，烧开后冷却4～6小时内的凉开水，是最理想的饮用水。 　　白开水有利于新陈代谢，帮助散热，保持免疫功能，提高抗病能力。 　　最合适的喝水时间 　　只要孩子的小便正常，可根据实际情况让他少量多次饮水，如果孩子出汗多，应给增加饮水的次数，而不是饮水量。 　　以下两个时间尽量不要给孩子饮水： 　　饭前不要多喝水 　　饭前给孩子喝水，会稀释胃液，影响孩子的食欲，也不利于食物的消化。正确的饮用方法是，让孩子在饭前半小时喝少量的水，这样可以促进唾液的分泌，帮助宝宝消化食物。 　　睡前不要多喝水 　　如果睡前喝水过多，会影响睡眠，导致第二天精神不佳，也可能导致遗尿。

　　营养专家建议，学龄前儿童每天应至少吃1种以上的食物，包括粮食、肉蛋、蔬菜、水果等的补充。本文详细为大家介绍，各类食品的营养价值。 　　粮食：主要是提供宝宝生长发育所需热能(碳水化合物)和B族维生素; 　　肉蛋：主要是提供蛋白质和脂肪; 　　蔬菜：主要是提供维生素和膳食纤维; 　　水果：主要是提供维生素; 　　配方奶：主要是提供宝宝生长发育所需蛋白质、脂肪、矿物质、维生素，和对宝宝生长发育有利的特殊营养成分。 　　不同食物提供不同营养 　　幼儿的膳食结构与成人不同，是呈坡度比较小的梯形，从梯形底部到顶部的排列顺序分别是：蛋白质(肉蛋类)、矿物质、维生素(蔬果奶)、碳水化合物(米面)、脂肪(肉蛋奶)、膳食纤维(蔬菜)。下面简单罗列一下宝宝需要补充的食物和营养： 　　全麦食品 　　全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物

　　全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。 　　饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。 　　具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保

　　制作方法： 　　1、处理芒果。用你熟悉的方式将芒果果肉削下来备用。 　　2、往芒果果肉里添加糯米粉，边加边用手捏碎果肉，让其与糯米粉充分融合，糯米粉分多次添加，中途不加水，直到糯米粉和芒果肉一起形成一个软硬适中的面团。这个时候面团没有那么黄，不过不要紧，等煮过之后就会又变成芒果的金黄色了。 　　3、将面团分几份搓成长条，割成小剂子，并将剂子揉成圆球状。这个步骤面条可以搓细一点，剂子也切短一点，这样搓出的小丸子个头比较小，口感也会比较好。 　　4、锅中烧开水，水沸后下入搓好的小汤圆，中途可轻轻搅拌一下防止粘连和粘锅底，等到汤圆都飘在水面时即可关火。 　　5、将汤圆捞出，迅速过一下冰水，可使口感更好，但不过水也没关系。 　　6、煮好的汤圆有很多吃法，比如用来煮米酒甜汤。我是用剩余的芒果打碎，加少许牛奶煮了一个芒果汤，再把汤圆放进去，就可以享用这道天然水果做的美味啦。不过不论用哪

　　“骨头断了，要多喝骨头汤。”8月初，重庆王女士的小孩不小心摔成了骨折，她每天都买好几斤骨头给小孩熬汤喝。哪知医院医生告诉她，自己辛苦熬了几个小时的骨头汤，钙含量只相当于一小包牛奶。 　　骨折患儿怎样吃才能早点恢复，最需要补哪些营养素、要补多少?在这个炎炎夏日，重庆医科大学附属儿童医院的医生为骨科病房患儿的家长们举行了一场营养知识讲座，将孩子补钙的多种误区和正确方式告诉家长们，让孩子们可以科学进补。 　　误区一：骨头断了，要多吃骨头汤，越多越好 　　上周，重庆市江北区王女士7岁的儿子不小心摔断了腿。像很多家长一样，为了孩子能够早日康复，骨头愈合得更好，王女士每天都会买几斤骨头，熬成骨头汤给儿子喝。 　　重庆儿童医院营养科的刘永芳医生说，“骨头钙含量确实多，但多半是不被人体吸收的，而人体可以吸收的游离钙含量特别少”。刘永芳专门向家长们

　　蛋白质的魔力 　　蛋白质的质量取决于氨基酸的均衡程度。尽管人体可以利用23种氨基酸来制造神经递质、肌肉细胞等各种组织结构，但是这其中只有8种氨基酸才是人体所必需的。即我们只能从膳食中摄取这8种氨基酸。而至于其他15种，人体可以用8种必需氨基酸为原料制造出其中的任何一种。也就是说，当我们没有从饮食中摄入足量的非必需氨基酸时，人体便会自动调用那8种必需氨基酸进行转化补充。因此，各种氨基酸的结构比例越均衡，人体对蛋白质的利用率也就越高。在这里，我们用NPU(蛋白质净利用率)来衡量这一状况。 　　本书列出了NPU值最佳、蛋白质质量最好的24种食品及食品搭配。例如将小扁豆或豆类与米饭搭配就能极大地提高整体蛋白质质量，因为米饭中的氨基酸含量较低，而小扁豆或豆类中则含有丰富的氨基酸。该表同时还列出了每20克蛋白质所对应的食品或食品组合的具体量是多少。儿童每天应食用1～2份上述食品，当然具体数量还

　　磷脂是我们大脑中的“智慧”脂肪。通过前面的介绍，我们已经知道，髓鞘是包裹在神经外面的物质。作为出色的“绝缘专家”，磷脂参与了髓鞘的构成，从而促进了大脑中各种信号的顺畅流通与传播。正是磷脂这种物质使得孩子的大脑可以欢快地歌唱，孩子们才能够心情愉快，思维清晰，聪明伶俐。含有磷脂的食品包括鱼类，特别是沙丁鱼，同时还包括蛋类、动物脏器、从大豆中提取的卵磷脂等。 　　现在，请根据下面的列表检查一下孩子的情况。 　　磷脂测试 　　你的孩子是否有以下问题? 　　□ 每周吃鱼的次数少于1次? 　　□ 每周吃的鸡蛋少于3个? 　　□ 每周食用豆类制品或者坚果的次数少于3次? 　　□ 每天补充的卵磷脂数量(包括营养品中的卵磷脂成分和专门的卵磷脂微粒)少于1克? 　　□ 记忆力较差? 　　□ 心算能力较差? 　　□ 有时候难以集中注意力?

　　用料 　　红豆 80g 　　花生仁 60g 　　红枣 10个 　　龙眼肉 2粒 　　红糖 10g 　　做法 　　1. 将红豆和花生清洗干净，浸泡一夜，红枣去核，备用。 　　2. 锅中加入1.5L水，放入红豆和花生，大火烧开，改用小火煲煮20分钟。 加入龙眼肉和红糖，继续炖煮15分钟，最后加入红枣再煮10分钟即可