含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给小儿食用： 　　虾皮碎菜包 　　补钙的奥秘在于：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。 　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。 　　制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。 　　香香骨汤面 　　补钙的奥秘在于：骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防

　　冬天吃什么能御寒?孩子冬天吃什么好?冬天吃什么能增强抵抗力?本文小编为大家介绍适合孩子冬季食用的7种食材! 　　妙招一：提高抗寒能力，维生素不可或缺 　　宝宝冬天的户外活动相对较少，接受室外阳光照射时间也短，很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D，每周2-3次，每次400单位。 　　寒冷气候使人体氧化功能加快，维生素B1、B2代谢也明显加快，饮食中要注意及时补充。除此之外，维生素A和维生素C能增强人体的耐寒力，并且对血管具有良好的保护作用。因此，在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。 　　推荐食物一：菠菜 　　菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎

很多人对现在牛奶的质量不放心，不知该选哪家，也不知道该怎么选择。商家都说自己的原料好，喝起来有的浓有的稀，有的香有的淡，能按照口感来挑选吗?本人有从小喝牛奶的习惯，也曾在奶牛身边尝过原奶。从个人体验和科学理论来总结，给大家以下几点忠告： 1.浓的奶未必是好牛奶，质地均匀却是原料优质的体现。在加工之前，通常会把各处收购的奶混在一起，如果其原料质量良莠不齐，有些甚至细菌超标，蛋白质或脂肪可能因为细菌和酸的作用出现轻微凝聚现象，奶的质地就不太均匀了。新鲜的牛奶应当没有任何沉淀物，也没有任何成团凝聚的蛋白质，所以优质牛奶应当是口感滑爽而细腻的。浓淡是可以用增稠剂来调整的，少量凝聚物也可以用增稠剂悬浮起来，但毕竟没办法达到理想的均匀程度。 2.浓香的奶也未必是好牛奶。牛奶的风味本身略有一点动物特有的膻味，同时带有乳香味。如果奶中带有明显的甜香气，很可能是加了香精或增香

　　NO.1 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。 　　NO.2 圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。 　　NO.3 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。 　　NO.4 圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。 　　NO.5 圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。 　　NO.6 圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。 　　NO.7 圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，

　　未熟豆浆不要喝 　　由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物，还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒副作用;胰蛋白酶抑制身体本身是一种蛋白质，它能选择性地与胰蛋白酶结合，形成稳定的复合物，从而使胰蛋白酶失去活性，致使蛋白质水解为氨基酸的过程中受到抑制，妨碍膳食中蛋白质的消化、吸收和利用，降低豆浆的营养价值;而维生素A抑制物又能氧化并破坏胡萝卜素。 　　另外，生豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，是微生物生长的理想条件。所以，豆浆必须煮熟烧透。煮豆浆时，还必须将上浮的泡沫除净，再以文火维持煮沸5分钟左右，使其有害物质被彻底分解破坏，微生物被杀死。 　　自己怎么煮豆浆： 　　要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的

各种瘦肉： 虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。 鸡蛋黄： 每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。 动物血液： 猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。 黄豆及其制品： 每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。 芝麻酱： 芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴

　　许女士的女儿今年读高一了，第一次进入寄宿学校，许女士担心女儿营养跟不上，加上女儿又不爱喝牛奶，于是买了几箱优酸乳、酸酸乳之类的饮料放在女儿的寝室。许女士觉得，这种优酸乳、酸酸乳等含乳饮料既然说了含有牛奶，那应该能跟牛奶媲美吧，也能给女儿补充点相应的营养。 　　但专家指出，含乳饮料只是饮料而已，根本不能替代牛奶，营养成分也没有牛奶高。 　　营养成分：含乳饮料蛋白质远低于纯牛奶酸奶 　　11月13日上午，带着许女士的疑问，记者来到了韶山南路某超市。 　　尽管才上午十点，超市乳制品货架前已有了几位市民在挑选。一位头发花白的娭毑挑了许久，还仔细地询问了售货员，一箱酸酸乳多少钱，一箱有多少瓶，随后就叫来老伴拎走了一箱。 　　原来，娭毑读小学二年级的孙子最喜欢喝这种饮料，每天早上都要喝一瓶当早餐。随后半个小时内，超市里已有上十位顾客在乳制品货架前挑选，买得最多的是酸奶，其次是含乳饮料，最

　　老鸭汤是夏季餐桌上必不可少的一道汤品，茶树菇老鸭汤不但滋补也很清凉。最近家家有些上火，嘴角都起泡了，家家的奶奶，又把这道茶树菇老鸭汤搬到了饭桌上。 　　茶树菇老鸭汤怎么做呢?非常的简单! 　　茶树菇老鸭汤准备材料：老鸭半只、茶树菇一小把、姜片。 　　茶树菇老鸭汤的做法： 　　1、鸭子洗净，如果担心油腻，就把鸭肉上的肥肉切掉。 　　2、茶树菇最好选干的，这样味道好，在水里浸泡20分钟以上 ，去掉长跟洗净。 　　3、砂锅里加水，放入老鸭、茶树菇和姜片。 　　4、文火煮2.5至3个小时，茶树菇老鸭汤就出锅了。 　　小贴士：这道汤并不需要放很多的煲汤的材料，因为茶树菇的香味会盖过所有的食材，如果硬要放，就放几粒枸杞子，味道就已经非常的赞了。 　　本文系亲亲宝贝网（www.qbaobei.com）原创内容，转载请注明出处!

　　一、预防为主，早下手，从孩子刚学会吃东西时起，就要给孩子吃青菜。 　　二、平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼，让他在吃饭前有“饥饿感”。 　　三、做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点，应把蔬菜切得碎些、炖得烂一点儿，并且要注意变换花样和色彩搭配，以求引起孩子的食欲。 　　四、孩子进餐时，可以先上青菜等蔬菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。 　　五、把青菜和肉蛋拌在一起做成馅儿，包成饺子、包子、丸子等，这样说不定会受到孩子的欢迎。 　　六、有些父母本人就不爱吃青菜，但是为了纠正孩子的偏食行为，父母必须以身作则，带头吃或与孩子比着吃。 　　七、对于较大的、逐渐懂事的孩子，父母应该耐心地向他们讲道理，告诉孩子青菜也是人体必需的食物，含有多种重要的营养素，吃它们有很多好处，孩子想快点长大、长得结实和头脑变得聪明，都离不开它们。 　　八、

许多人都觉得宝宝应该要每天都吃鸡蛋，这样营养才能跟的上。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。虽然鸡蛋营养价值高，吃法多变，不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。 一 挑蛋壳颜色深的吃更有营养 鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。 二 鸡蛋怎么吃营养都一样 鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最

　　饭桌上必备的是什么?当然是汤品!今天给家家做的是银耳猪骨汤，银耳煮的很粘稠，猪骨髓轻轻一吸就到喉咙了，猪骨银耳汤的味道非常的好，家家很喜欢吃! 　　准备材料： 　　猪骨3-4块、银耳小半个、枸杞10几粒、莲子5-8颗、红枣3-4颗。 　　猪骨银耳汤的做法： 　　1、银耳泡发，洗净，撕成小块。 　　2、猪骨在水里焯一下，去掉血沫。 　　3、砂锅里放足量的水，把银耳、猪骨、枸杞、红枣、莲子等料一同放入砂锅中。 　　4、文火煲2.5个小时，猪骨银耳汤就好了。 　　小贴士： 　　银耳特别的吸水，所以水一定要足量，银耳也可以少放点，这样汤会清淡点，昨天的我银耳放的多了，汤很粘稠，不过味道也很好。 　　本文系亲亲宝贝网（www.qbaobei.com）原创内容，转载请注明出处!

  　　家家很喜欢吃鸡翅，用红薯粉炸鸡翅，可乐鸡翅都很合他的胃口。周末的时候，小家伙又囔囔这吃鸡翅，这不就做了可乐鸡翅!下面为大家分享可乐鸡翅的做法! 　　准备材料： 　　鸡翅6-8个，葱姜蒜生抽，可乐! 　　做法： 　　1、先把鸡翅洗净，晾干水分。 　　2、葱姜蒜切丝跟生抽一起倒入盘中，家点盐，跟鸡翅搅拌，腌一会，大概十分钟! 　　3、把腌好的鸡翅，拿出来，放在电饭煲中，倒入可乐，大概没过鸡翅就好。 　　4、电饭煲按下煮饭键，一般是8分钟。 　　5、8分钟以后，可乐鸡翅就熟了。 　　温馨提示： 　　可乐注意不要到的太多，要鸡皮脆脆的才好吃，可乐多了，鸡翅口感不是太好。 　　本文系亲亲宝贝网（www.qbaobei.com）原创内容，转载请注明出处!  

　　又到了冬眠的寒冷季节，宝宝的小身体即将遭遇各种冬季疾病的考验，是否拥有最佳状态的抵抗力，成为宝宝能否平安度过严冬的重要条件，那么，我们来看看宝宝冬季必备的5大维生素，在这个储存营养的绝佳时机，为你的宝宝健康加分吧! 　　过冬维生素1：维生素A 　　维生素A可以帮助维持人眼睛的正常视力，维持皮肤的正常生长分化，维持呼吸系统和消化系统的正常抵抗力。维生素A的缺乏会引起抵抗力下降，宝宝容易患上肺炎、气管炎、麻疹、腹泻等疾病，严重的甚至会导致宝宝视力障碍，在这个呼吸系统疾病高发的季节，为宝宝补充维生素A尤为重要。 　　维生素A在食物中的含量很少，比较丰富的只有肝脏、全脂奶、蛋黄的少数几种。因此必要时需要通过维生素A补充剂来弥补食物的不足。 　　这里需要注意的是，绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中的“胡萝卜素”可以在人体中转化为维生素A，所以这也是补充维生素A的另一途径。

　　黑木耳 　　黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感，有助于控制体重，保持体形。常食有益于去除面部色斑，养颜美容。 　　*适于炒、炖、涮、制作凉菜等多种烹饪方式。 　　*烹饪前应长时间泡发，并多清洗几次以去除杂质。 　　紫菜 　　含丰富的钙、铁元素，不仅有益治疗妇女儿童贫血，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲状腺肿”。 　　*

　　广东人最喜欢煲汤了，在广东呆的久了，对煲汤也十分感兴趣!最近深圳降温了，不论是家家还是我本人，皮肤总是干干的，喉咙总是痒痒的，总有要感冒的迹象，于是决定煲一个汤水大家滋补一下吧!这道莲子猪心汤，煲过几次了，味道非常好，家家也很喜欢喝。 　　下面就跟大家分享一下猪心莲子汤的做法! 　　莲子猪心汤的准备材料： 　　猪心半个、莲子10颗左右、百合和枸杞。 　　莲子猪心汤的做法： 　　1、猪心在清水里浸泡20分钟以上，洗净血，切成薄片。 　　2、锅里加水烧开，倒入猪心，焯一下去掉血沫。 　　3、砂锅里加莲子、百合、枸杞和猪心，加足够的水，小火炖2个小时以上，就可以了。 　　小贴士： 　　莲子猪心汤的做法非常简单，因为给孩子吃得，所以人参啊沙参啊这些都没有放，之前做的莲子猪心汤没有放百合的，这次买了一点，味道很赞， 不妨试试吧! 　　本文系亲亲宝贝网(www.qbaobe

　　周末在家看一档做饭的节目，其中有个菜谱叫菜脯煎蛋，觉得不错拿来与大家分享!比较匆忙的早上，一份煎蛋一份白粥，宝宝的营养全有了。菜脯煎蛋怎么做呢?下面就为大家介绍! 　　准备材料： 　　菜脯适量，鸡蛋两个、葱花、盐。 　　方法步骤： 　　1、菜脯洗净，切成碎末。 　　2、鸡蛋打散，撒点盐。 　　3、将切好的菜脯碎末，倒入鸡蛋中，撒上葱花，搅拌均匀。 　　4、锅里加油，把搅拌好的蛋放入锅中摊成饼，就行了。 　　温馨提示：菜脯煎蛋配白果粥，最好了，营养又方便! 幼儿营养早餐：菜脯煎蛋! 　　本文系亲亲宝贝网（www.qbaobei.com）原创内容，转载请注明出处!

　　致命的咖啡因? 　　专家称：大量或长期食用咖啡因对人体造成损害 　　导致女孩死亡的“怪兽”功能饮料每罐咖啡因含量为240毫克，女孩正是因为饮用了两瓶这样的饮料而身亡。女孩家人将“怪兽”饮料公司告上了法庭，指认这一饮料关联女儿死亡，生产者没有就这种产品可能构成的风险提醒消费者。诉讼文件显示，已故女孩“咖啡因中毒导致心律失常”，原有心脏瓣膜病症复杂化。两罐“怪兽”含咖啡因480毫克，相当于14听340毫升“可口可乐”饮料的咖啡因含量。 　　首都医科大学附属安贞医院心外科副主任刘永民告诉记者，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂属于二类精神药品，人摄入后会出现兴奋、心率增快等症状，但一般不会致人死亡。案例中死者生前原有心脏瓣膜病，原有心脏病是致死的主要原因。但有心脏疾病等基础病

　　除了遗传因素和疾病因素之外，不良生活方式如睡眠不足、营养严重失衡等成为导致矮小症孩子增多的重要原因。专家们坦言，相对于遗传，这些原因更应引起家长们的注意，不要因为自己的忽视而毁掉孩子今后的幸福。 　　睡眠不足 　　这是容易引发孩子发育不良、身材矮小的重要原因。 　　因为缺乏良好的休息，将严重抑制孩子体内生长激素的分泌。晚上10时是孩子生长激素分泌最旺盛的时候，而现在的父母则往往为提高孩子学习成绩而一再延长夜晚的学习时间、缩短孩子的睡眠时间。 　　缺少运动 　　缺乏运动是导致矮小症增多的另外一个重要原因，由于学习压力的增大和电脑网络等原因，现在孩子的运动时间越来越少。 　　营养失衡 　　孩子的生长发育需要蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养元素。可80%以上的孩子存在营养摄入严重失衡的情况。一天当中摄入量最多的是油炸食品、汉堡包等糖分丰富或热量高的食物，吃五谷杂粮的机会就少之

　　食—-御寒膳食调整 　　宝宝的耐寒力以及身体抵抗能力远不如大人。通过合理的膳食安排来调整和增强宝宝的抵抗力和御寒能力，让宝宝安然过冬，是爸爸妈妈的第二大健康准备! 　　膳食原则 　　No.1：合理摄取高蛋白高脂肪食物 　　有些爸爸妈妈错误地认为，冬季宝宝需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气。现代科学研究证实，在寒冷气候下，宝宝机体的内分泌系统也被调动起来，使宝宝的产热能力增加。因此，冬季宝宝所需的能量与其他季节差距并不大，所以不要盲目给宝宝吃过多高蛋白、高脂肪食物，以免给宝宝的身体带来负担。 　　No.2：加强补充维生素 　　宝宝冬天的户外活动相对较少，接受室外阳光照射时间也短，很容易出现维生素D缺乏症。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D，具体补充剂量和次数最好按照儿科医生建议执行。寒冷气候使人体氧化功能加快了，宝宝体内维生素的代谢也会明显加快，维生素A能

　　1.催肥众多胖宝宝 　　富含果糖的甜食和饮料，可引起宝宝内分泌系统发生变化，刺激体内一种引起暴食的激素分泌，导致宝宝食欲大增。 　　大量果糖在肝脏中代谢为脂肪，致使热量过剩，体重也随之上升而变成小胖墩。 　　吃过多的甜食会使机体的脂质和糖代谢异常，宝宝易患小儿高血压、糖尿病。有的宝宝虽在孩提时未发病，却埋下了日后得高血压、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等病的隐患。 　　2.影响宝宝食欲，降低机体免疫力 　　糖果、糕点、饮料等甜食糖含量高，如果宝宝毫无节制地吃甜食、喝饮料，很容易引起饱胀感，吃饭时食欲全无。宝宝在饭前喝饮料，会稀释胃液，影响食物消化吸收。果汁饮料中的色素还易沉着在宝宝嫩弱的消化道黏膜上，干扰多种消化酶的功能，引起宝宝厌食和消化不良。 　　甜食中缺乏优质蛋白质、维生素、矿物质等营养素，易致缺铁性贫血等疾病。 　　3.降低体内的B族维生素含量 　　人体内葡萄糖的