民间有句俗话“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。
在炖鸡的时候可适量加入生姜生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。
这样一来，可做到发散体内蕴寒，避免秋冬发寒病。
在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。
家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
[中伏吃什么 中伏饮食]
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