宝宝多大可以吃蒸鸡蛋羹 宝宝吃鸡蛋羹怎么做

1、做法：

（1）新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

（2）现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

（3）水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

（4）烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

2、小窍门：

（1）凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也别太多啊，太多了就不成形了）。

（2）打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。

（3）蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。

宝宝多大可以吃蒸鸡蛋羹 宝宝吃鸡蛋的注意事项

1、婴幼儿不宜过多吃鸡蛋。

因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。

2、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。

因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。

3、不宜吃未煮熟的鸡蛋。

据研究，即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分钟，而煮蛋则需7分钟，否则容易导致细菌性中毒。

4、发热病儿不宜吃鸡蛋。

鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。

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