深圳亲子文化节现场厨艺大比拼
2012年11月20日 14:18出处：亲亲宝贝网作者：haozaima阅读次数：561
由华强传媒亲亲宝贝网举办的深圳亲子文化节活动现场内容丰富多彩，厨艺大比拼让宝宝和爸爸妈妈们共同体会做家务的快乐。
参与对象：妈妈或爸爸均可参与(参与者宝宝年龄必须在0-12岁之间)
活动范围：深圳30家高档社区(见附表)
活动形式：社区现场比赛+业主互动
报名方式：30个高端社区管理处、亲亲宝贝网上均可报名(每个社区限定9个家庭，分三组进行，每组三人。)
活动时间：2008年5月—2009年1月
活动内容：
1、比赛菜式：规定原材料，自创菜式1道比赛
2、比赛时间：1小时
3、奖品：鲁花油，参与者均有围裙一个。
4、评委组成：深圳市饮食行业协会负责人、民间美食家
5、评奖方式：专家评选和现场观众评选相结合
6、评分标准：
按色泽、口味、造型、质地四方面进行评分，要求在继承传统饮食文化的基础上有所创新，符合营养、健康、环保等要求。满分为100分：
色泽(25分)：
色调明快自然，美观大方，主、副料和调料、汁芡等相互配色协调悦目。不符合要求，整道菜不给分。
口味(30分)：
调味适当，口味纯正，主味突出，无煳味、腥膻味等恶味。不符合要求，整道莱不给分。
造型(25分)：
形态优美自然，主、副料配比合理，刀工细腻，刀面光洁，规格整齐，汁芡适度，装盘美观，餐具与菜肴协调。不符合要求的，提前细加工成形的，装饰不切主题，过分渲染的，整道菜不给分。
质地(20分)：
选料精细，火候得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、脆、软、酥等特点。不符合要求、由于失饪造成生、煳不能食用的，整道菜不给分。
7、现场活动：在亲子文化节活动现场分区域，分为厨房区、评委区
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