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凉开水做米饭避免损失维B1

2008年03月04日 10:00出处：黑龙江新闻网作者：亲亲宝贝网阅读次数：381

最好用凉开水做米饭　　许多人习惯用生水做米饭，其实这是不科学的。因为生水中含有一定量的氯气，在做饭过程中，会破坏大米中的维生素B1。　　用生水做米饭

最好用凉开水做米饭

　　许多人习惯用生水做米饭，其实这是不科学的。因为生水中含有一定量的氯气，在做饭过程中，会破坏大米中的维生素B1。

　　用生水做米饭，维生素B1的损失程度与做饭时间、温度成正比，一般情况下，可损失40%。而凉开水中的氯气已经随水汽蒸发掉了，做米饭时可以避免损失维生素B1。