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烘焙食谱视频    第67集    黑糖话梅棒棒糖

标签: 黑糖话梅棒棒糖

简介:

黑糖话梅棒棒糖是一种酸甜可口的小零食,黑糖香甜浓郁焦香,话梅酸性诱人,很适合闲暇时光用作消遣的零食,并且黑糖由于没有经过高度精炼,其纯正的甜味对妇女的身体非常有好处,多吃可以调理月经哟!妈妈们快来学学这个小零食的做法吧!

黑糖话梅棒棒糖的做法:


1. 奶锅中加入麦芽糖、黑糖粉和清水,用小火慢慢加热,熬至糖汁浓稠。

2. 用筷子沾一点糖汁,泡入冷水几秒,用水捏一下硬度,若有奶糖的硬度,即可关火。

3. 用勺子舀起糖浆,倒在铺了高温布的桌面上,或直接在光滑的大理石台面,趁热压入竹签。

4. 剩余1/4糖浆用小火加热恢复流动状态,夹一颗话梅裹上锅中糖浆,压到糖上固定。

5. 晾一小时左右可取下,取的时候小心易碎。可借助小刀取下。


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