不要以为苦瓜是夏季的菜式，其实秋冬季节吃苦瓜也有很多益处喔。小编推荐一款江苏地区的特色苦瓜做法：豉香苦瓜，营养功效不错喔。 　　食谱原料： 　　苦瓜500g，豆豉一大勺，蒜5颗，干辣椒、油、盐、酱油、生抽、糖、鸡粉各适量。 　　工艺做法：炒。 　　配菜专区：热菜;素菜。 　　菜谱属地：苏菜。 　　制作方法： 　　1、豆豉用热水泡3分钟，便于释放味道; 　　2、豆豉切碎，蒜切末，干辣椒剪段; 　　3、苦瓜先切段，再纵向切开去掉瓤和籽，再纵向切一指宽的段; 　　4、热锅冷油爆香豆豉，蒜末，辣椒段，加入苦瓜段炒断生; 　　5、加入酱油，生抽，糖，鸡粉，盐炒入味即可。 　　健康提示： 　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。其蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞

　　豆腐的营养丰富，做法简单，很多家庭都喜欢吃。虽然湘菜的特色是辣味，但是小编今天介绍的果香酿豆腐，却有另一番特色喔。 　　食谱原料： 　　猪肉200g，油豆腐适量，苹果1个，红辣椒1个，白芝麻1勺，盐、葱、生抽各适量。 　　工艺做法：烧。 　　配菜专区：热菜;素菜。 　　菜谱属地：湘菜。 　　制作方法： 　　1、猪肉洗净，用绞肉机搅成稍粗的肉末; 　　2、苹果洗净、去皮，切成末; 　　3、红辣椒去籽，切成细末; 　　4、香葱切成葱花，与苹果末、肉末混合，加适量食盐与生抽，和匀; 　　5、油豆腐用热水泡软，在顶端戳一个小口; 　　6、塞入肉馅，做好的酿豆腐放入蒸锅，上汽后蒸10分钟即可; 　　7、准备做调味的芝麻辣酱：热油锅放入辣椒末，加1勺白芝麻炒香，放少许食盐，调成香辣酱，洒于酿豆腐表面即可。 　　健康提示： 　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体

　　排骨是家庭常吃的肉类食物，排骨的做法有很多种，哪一种最符合你的口味呢?今天小编介绍一款浙江菜式的做法：话梅排骨，开胃美味喔。 　　食谱原料： 　　排骨750g，油、白芝麻、话梅、胡椒粉各适量，香葱少许，姜3片，蒜2瓣，料酒10g，白糖3g，鸡精1.5g，香醋5g，酱油7g，盐2g。 　　工艺做法：烧。 　　配菜专区：热菜;荤菜。 　　菜谱属地：浙菜。 　　制作方法： 　　1、准备好材料，切好葱，姜，蒜; 　　2、排骨洗净后用清水泡会去除血水; 　　3、锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后倒入翻炒，翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒; 　　4、排骨略微翻炒变黄后，放入葱，姜片，蒜瓣炒香，加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色; 　　5、注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅; 　　6、盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右(

　　川菜在我们的印象中都是麻辣的口味，著名的川菜菜式川味口水鸡，你品尝过吗?一起来看看这款川菜特色的川味口水鸡怎么做吧。 　　食谱原料： 　　鸡半只，油、盐、辣椒面、黑芝麻各适量 　　工艺做法：拌。 　　配菜专区：凉菜;荤菜。 　　菜谱属地：川菜。 　　制作方法： 　　1、将半只鸡洗净,放盐,姜,料酒腌制20分钟; 　　2、锅里加水,放入姜片,葱; 　　3、将鸡冷水下锅煮熟; 　　4、水开后10分钟,关火,盖上盖子继续焖10分钟,将鸡焖熟; 　　5、焖熟的鸡捞出放入冰水中浸泡10分钟，将鸡切件装盘; 　　6、锅内倒入适量的食用油,并放入花椒,姜片,葱段爆香; 　　7、将花椒,姜片,葱段捞出,将热油倒入放有辣椒粉，黑芝麻和盐的调料碗内; 　　8、将调味料浇到鸡块上,撒些香菜即可。 　　健康提示： 　　鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强

　　山东是沿海城市，盛产海蜇，一般海蜇都是用来做凉拌菜喔。看看小编推荐的山东特色菜式：冰镇海蜇头，营养丰富，味道一流喔。 　　食谱原料： 　　海蜇头250g，青椒15g，红椒15g，蒜15g，洋葱30g，糖1小勺，陈醋、酱油、八角、花椒、姜各适量。 　　工艺做法：拌。 　　配菜专区：凉菜;荤菜。 　　菜谱属地：鲁菜。 　　制作方法： 　　1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水; 　　2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用; 　　3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀; 　　4、将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇); 　　5、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。 　　健康提示： 　　

　　中国的美食丰富，每个省份都有自己的特色美食。正所谓“食在广东”，一起来看看小编推荐的美味粤菜：虾酱蒸排骨吧。 　　食谱原料： 　　肋排400g，橄榄油、虾酱、蒜头、砂糖、生粉各适量。 　　工艺做法：蒸。 　　配菜专区：热菜;荤菜。 　　菜谱属地：粤菜。 　　制作方法： 　　1、将肋排洗净，放入盘子里，加入适量的虾酱、砂糖、生粉，拌匀，腌制2小时; 　　2、炒锅水煮开，放入盘子，放入适量的蒜头，盖锅盖，旺火蒸20分钟; 　　3、揭盖，即可关火。 　　健康提示： 　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　你喜欢吃豆腐吗?你了解豆腐的做法吗?下面亲亲宝贝小编给你介绍豆腐的经典做法——一品蒸豆腐。快来试着做做看吧! 　　一品蒸豆腐的做法 　　主料：嫩豆腐 。 　　配料：鱼肉末、培根、胡萝卜、荷兰豆。 　　调料：食用油、盐、美极鲜、生抽、胡椒粉、料酒。 　　制作步骤 　　1、嫩豆腐一块，去骨头去鱼皮鱼一小块。 　　2、嫩豆腐用汤匙压成泥，鱼剁成蓉。 　　3、鱼蓉用盐、料酒、胡椒粉、生抽、美极鲜搅拌均匀腌制15分钟和豆腐泥搅拌均匀放蒸锅中蒸制，中火蒸十五分钟取出。 　　4、胡萝卜切小粒，荷兰豆洗干净，培根一小块,培根切小块备用，热锅凉油，放入培根炒香，加入胡萝卜粒和荷兰豆煸炒，烹入少量清水煮至熟后加入生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀，最后将炒好的培根荷兰豆等辅在豆腐鱼上即可。

　　立冬时节快到了，你准备好暖胃过冬的食物了吗?北方天气寒冷，立冬吃什么呢?小编推荐一款北方的立冬小吃：西红柿砂糖藕，十分养生喔。 　　西红柿砂糖藕 　　配料： 　　西红柿2个、藕1节、沙糖适量。 　　做法： 　　西红柿去皮，开水煮藕(3至5分钟)，两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。 　　功效： 　　健脾开胃，生津止渴。

　　随着冷空气的接近，我们离冬天越来越近了。立冬也快要到来，人们的饮食习惯也随之改变。在南方，人们立冬有什么饮食的习俗呢? 　　在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。 　　人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。 　　姜母鸭 　　材料 　　番鸭，450g，老姜，100g，草果1颗、，150g，陈皮、熟地、当归、川芎，各1块，枹杞子，适量，党参，2条，黄耆，5块，香叶，2片，红枣，8颗，生菜，20~3

　　豆腐提炼出来的精华叫做豆油皮，豆油皮的营养价值特别高，可以制作成各种油皮卷。今天小编也来推荐一款鲜虾五彩油皮卷，材料丰富，味道一流喔。 　　鲜虾五彩油皮卷 　　原料：豆油皮2张、鲜虾、猪肉馅、鲜香菇、金针菇、胡萝卜、熟甜玉米粒、香菜、淀粉、胡椒粉、盐、美极鲜味汁、五香粉、鸡精、香油、植物油各适量。 　　封口用：面粉和水少许调成面糊。 　　制作过程： 　　1、将鲜虾去壳、去头、去虾线用刀剁碎。 　　2、鲜香菇切丝、红萝卜切丝，金针菇洗净。 　　3、鲜虾馅加淀粉、料酒和盐拌匀，再加入肉馅和甜玉米粒拌匀。鲜香菇丝、胡萝卜丝、金针菇用胡椒粉、盐、美极鲜味汁、五香粉、鸡精和香油拌匀。 　　4、豆油皮切成正方形，放入适量馅料和一段香菜卷起来，封口处用少许面糊粘合在一起。 　　5、锅中放油烧至5成热，放入豆皮卷中火慢慢煎至两面金黄色即可。

　　不要以为秋冬季节就不容易上火，秋燥比夏暑更煎熬。人体容易上火，最好就是多吃苦瓜，清热下火了。清炒苦瓜太清淡了吗?不妨来试试小编推荐的酿苦瓜吧。 　　酿苦瓜原料： 　　苦瓜、肉糜、鸡蛋、油、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉 　　酿苦瓜做法： 　　1、苦瓜洗净切段，用小刀掏出瓜瓤， 　　2、放入加有盐的沸水稍焯片刻， 　　3、捞出，控干; 　　4、肉糜加一个鸡蛋、适量油、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，往一方向充分搅拌上劲; 　　5.将拌好的肉糜填入苦瓜段，入整锅大火蒸20分钟左右，取出，换盘; 　　6.用淀粉水勾厚厚的芡，浇在酿苦瓜上，最后用温水泡发的枸杞稍作点缀即可。

　　冬天快到了，又到了吃焖锅的时节。吃焖锅，又怎么少得了牛腩萝卜呢?冬季吃牛腩，可以起到暖胃暖身的作用，搭配萝卜食用就不会上火。看看小编推荐的柱候酱焖牛腩萝卜吧。 　　柱候酱焖牛腩萝卜 　　材料：牛腩2斤，萝卜3斤多，生姜几块，桂皮、八角、花椒少量，柱候酱2/3瓶(约180克) 　　做法： 　　1、牛腩飞水，然后冲洗干净血沫; 　　2、牛腩飞水后切成厚块，沥干水分;生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里; 　　3、烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片; 　　4、加入大约100克的柱候酱; 　　5、爆炒出香味; 　　6、加入牛腩，煸炒2分钟; 　　7、加入约1000ml的热水; 　　8、放入调料包; 　　9、盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟;(我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂了，年轻人吃

　　干贝具有丰富的营养价值，搭配豆腐食用，可以补充人体所需的营养素。小编推荐干贝豆腐汤，做法简单，老人小孩都爱喝呢。 　　干贝豆腐汤 　　原料: 干贝25粒，豆腐300克，葱1小段，姜1小块，香菜1棵 　　调料：盐 　　做法： 　　1〉干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上; 　　2〉豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用; 　　3〉汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝; 　　4〉然后放入豆腐，泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中); 　　5〉大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味; 　　6〉出锅前撒入香菜碎即可。

　　很多人喜欢吃鹅，但是不会自己动手制作。今天小编介绍一个鹅的新吃法---蒜香炆鹅。淡淡的蒜香充斥鼻孔，让人胃口大开喔。快来看看这道蒜香炆鹅是怎么做的吧。 　　蒜香炆鹅 　　主料 　　光鹅一只 　　辅料 　　蒜头5个、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精少许 　　酱油少许、豆 粉少许、 柱候酱少许、 大葱2根 　　步骤 　　1、将光鹅开膛去除内脏，洗干净后备用。 　　2、蒜头去皮放入理料机里加少许清水榨成汁备用。 　　3、把榨好的蒜头汁灌入鹅的内脏位置，在鹅的表皮均衡撒上精盐和鸡精。 　　4、往锅里放入适量油，把鹅放进去煎透，直至表皮金黄色。 　　5、往锅里倒入适量白开水，把鹅放进去煮半个小时。 　　6、准备调料，把少许酱油、柱候酱、白糖、豆粉搅拌，倒入锅里。 　　7、把大葱切段，铺入锅中。文火慢炆一个小时。 　　8、斩块上碟食用即可。   &

　　每年中秋节，怎么少得了应节食品--柚子呢?但是柚子肉吃完了，柚子皮是要扔掉吗?其实柚子皮有很多不为人知的功效喔，让我们变废为宝吧。 　　柚子皮的功效： 　　1.柚子皮煮水治小儿肺炎 　　2.柚子皮煮水治疗冻疮 　　3.柚子皮内囊絮状物隔水蒸治疗久咳不愈 　　4.柚子皮可做冰箱除臭剂 　　5.可防蚊虫 　　6.暖胃、化痰、润化喉咙 　　此时，正是柚子大量上市的季节 　　大多数人在食用柚子的果肉后 　　往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的 　　食用柚皮，它不但营养丰富 　　而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用 　　肉末柚子皮 　　食材：一个柚子皮(足够炒一个盘)、肉末、香葱、米椒、姜丝等 　　做法：(1)将柚子表皮硬皮削去(见上图) 　　然后在柚子顶部用到将其划分为四等分 　　由内向外剥，取出内囊(柚子肉) 　　(2)撕去内层絮状物，留白色棉絮内

　　秋天是桂花盛开的季节，那么你是否会摘下桂花做酱吃呢?下面亲亲宝贝小编教你用桂花做酱吃，十分美味哦! 　　桂花做酱，无论是当果酱抹面包吃，还是做桂花糯米藕，抑或是蒸豆沙包时拌入。 　　桂花酱的做法很多，我们挑一种最简单的来做： 　　1、将新鲜的桂花洗净历开水分备用; 　　2、清水中放糖，加热后用中大火溶解; 　　3、溶液溶液冒大气泡时加入盐，当开始转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。 　　注： 　　1、煮糖稀时，要不停的搅拌，防止粘锅。 　　2、熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释. 　　3、熬煮时加麦芽糖，往往效果更佳。 　　4、桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。

　　鸡蛋的营养丰富，平均每天摄入一只鸡蛋，有利于补充蛋白质和胆固醇。小编推荐一款美味又有营养的鸡蛋食谱：青椒烘蛋，吃法比较特别喔。 　　青椒烘蛋 　　用料 　　青椒 1个 　　鸡蛋 3只 　　大葱 10g 　　红彩椒 10g 　　盐 5g 　　料酒 5ml 　　油 30ml 　　做法 　　1. 青椒洗净切成0.5cm大小的小粒。红彩椒也切成相同大小的粒。大葱切成葱花。 　　2. 鸡蛋磕入碗中打散，放入青椒粒、红彩椒粒和葱花，调入盐和料酒后搅拌均匀。 　　3. 中火加热厚底平锅，注入油加热至6成热，注入蛋液并调成小火，耐心地等待蛋液凝固，如果蛋液较厚，也可以在底部全部凝固后轻轻地用锅铲抄起，翻面继续加热。 　　4. 上下两面全部凝固后从锅中取出，食用时切块即可。

　　虽然炎热的夏天已经基本过去，但是很多朋友在季节交替之际也依然食欲不振。看看小编推荐的开胃下饭食谱：糖醋仔姜，准保吸引你的胃口喔。 　　糖醋仔姜 　　用料 　　仔姜 300g 　　白糖 60g 　　白醋 150ml 　　盐 少许 　　做法 　　1. 将仔姜洗净，自然晾干表面水分或是用厨房纸巾擦干 　　2. 然后不去皮切成薄片。 　　3. 往仔姜片中加入少许盐 　　4. 拌匀腌制约半小时 　　5. 然后将水分挤干，放入无油无水的干净可密封容器中。 　　6. 将白糖倒入白醋调化，可根据个人口味适当再增减糖或醋的用量 　　7. 然后将糖醋汁倒入容器中拌匀。 　　8. 将容器密封好，放入冰箱冷藏半天以上即可，腌制越久越入味。 　　特色 　　这道小菜是传统的仔姜食法，酸甜不辣，口感生脆，可谓夏日开胃下饭的妙品小食。

　　最近不少地方暴雨连连，湿气难免增加。那么应对暴雨天，应该喝什么汤祛湿呢?亲亲宝贝小编介绍八款美味祛湿汤，让你健脾祛湿。 　　健脾祛湿四神汤 　 　脾气虚，湿气重的姑娘们可以经常煲锅经典四神汤，原料：山药，莲子(去心)，芡实和茯苓。其中山药芡实可以多放些，其他适量，还可以灵活"加料"更滋 补：1补中气加党参;2总想瘦腿的加少量薏仁;3补血可以加些桂圆肉;4安脾胃加红枣。食疗没有太多禁忌，一周一两次即可。 　　葫芦瓜灯芯花鸡肉汤 　 　下雨天在前得闲记得祛湿。葫芦瓜1只、灯芯花3扎、薏米40g、蜜枣2粒、红萝卜1只、鸡半只、玉米须少许、姜片少许、猪肉展1只、水3.5L。慢火煲 足 2个钟即可。可清热利尿，消暑祛湿、除烦止渴，润肺止咳，消肿散结。适用于水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿、肾炎。 　　蜜枣鸡骨草炖猪横脷 　　广东的春季多为潮湿、阴冷

　　中秋节快到了，那么中秋节吃什么菜好呢?是不是还在烦恼中秋晚上煮什么菜，不用烦恼，亲亲宝贝小编为你推荐8款中秋家常菜谱，让你在中秋的晚上不会无备而战。 　　中秋节必吃的菜 　　吃牛肉粥，牛腩，白却鸡，犹鱼炒豆角，特别是牛腩，是流传了很多年的中秋必吃的食物原料。 　　中秋菜谱1 　　1. 莲藕冬瓜扁豆汤 　　原料：莲藕 380克,冬瓜 450克 ,扁豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,盐 适量 　　做法： 　　1.莲藕去皮洗干净，切块。 　　2.冬瓜洗干净，切厚块。 　　3.扁豆洗干净。 　　4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。 　　5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。 　　特色： 冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。 　　2. 凉拌菠菜： 　　做法: 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸