食材:牛肉500克,熟板栗仁250克,食盐2克,植物油40克,姜片、葱段各10克,酱油10毫升,料酒10毫升,白糖10克。
做法:将牛肉切成块,在沸水中汆一下;油热倒入板栗,炸片刻,捞出,放入葱、姜、牛肉和适量清水煮沸,放入板栗和调料,炖熟即可。
作用:健脾养胃、强筋健骨。
适用:对腰膝酸软、双腿无力、尿频以及脾胃虚弱引起的食欲不振等症状有治疗作用。
分析:牛肉含有维生素B6,每100克的含量约为380微克。其营养丰富,肉质鲜嫩。板栗香甜、绵软,做法多样,风味各异,深受人们喜爱。此菜肴味道浓厚,鲜美可口。
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